Et godt alternativ til brødskiva på lavFODMAP-diett er å bruke potetlomper. Litt spelt og hvete er OK med hensyn til FODMAP (selv uten bruk av surdeig). Potetlomper inneholder cirka 11 % hvete/spelt og resten er stort sett poteter som også egner seg godt på lavFODMAP-diett. Det handler stort sett om mengder og min erfaring er […]
Les mer
Dette er en stor favoritt her i huset! Den lages raskt, men smaker som at jeg har brukt langt mer tid på å lage den. I denne oppskriften bruker jeg ferdigkokte scampi (fra rema 1000), men jeg lager den nesten oftere med stekt kyllingfilet i biter. Veldig godt begge deler :) Oppskriften finner du også i […]
Les mer
Langt inni september allerede! Da er det på tide å ta fram noen gode suppeoppskrifter som både varmer kroppen og som gjør godt for magen. Den største utfordringen med å lage supper på lavFODMAP-diett er å ikke kunne bruke løk eller hvitløk som base. Det gir veldig god smak til suppa, så her må vi […]
Les mer
Nå er tiden inne for å lage gode, magevennlige supper og gryter som gjør oss varme i kroppen! I vinter bestemte jeg meg for å komme i gang med kraftkoking jeg også, etter å ha blitt inspirert av blant andre dyktige Stine og Veronika i Bare Bra Barnemat. Jeg hadde tenkt på det lenge, men […]
Les mer
Dette er min ultimate, magevennlige pizzafavoritt! For det første er pizzabunnen laget på surdeig, noe som gir en helt fantastisk smak og konsistens. For det andre toppes denne med råvarer harmonerer så altfor godt med hverandre! Og nei, pizza trenger ikke toppes med kjøtt for å smake bra! Du må planlegge å lage denne, siden […]
Les mer
For noen nydelige dager vi har her i Molde om dagen! Endelig litt sol og varmegrader uten den iskalde vinden fra nord… Når kroppen koker er det godt å kjøle seg ned med en frisk ispinne, så i dag vil jeg gi deg oppskriften på noen lekre, sunnere ispinner: Kokos-is med ananas og pasjonsfrukt! Oppskriften […]
Les mer
Denne er perfekt til å dele eller å ha kun for deg selv! Det ser så innbydende ut, men krever egentlig minimalt med innsats. Juster mengdene etter hvor mange som skal nyte, eventuelt hvor mye du føler du tåler. Ta en titt i kjøleskapet ditt og se hva du har! Vask, kutt og dandér – […]
Les mer
Denne focacciaen har jeg laget flere ganger, men har tidligere bakt den med tørrgjær og spelt. Oppskriften er inspirert av dyktige Ina som driver matbloggen Mat på Bordet. Den blir supergod, og jeg synes den ser skikkelig lekker ut når den bakes på denne måten. Denne gangen bakte jeg den med surdeig for å redusere […]
Les mer
Solen skinner over hele landet – også her i Molde! Jeg må si livskvaliteten har steget betraktelig etter av vi bestemte oss for å flytte hjem. Fjell, sjø og ikke minst en liten veranda og stor platting til å kose seg på på de fine dagene! Nå har vi også kjøpt oss en grill og […]
Les mer
Dette bananbrødet er kjempegodt! Jeg nyter det til kopp kaffe eller et glass iskaldt glass laktosefri melk eller så pakker jeg det med meg når jeg går på tur. Det blir saftig og holder seg sånn i noen dager! Oppskriften er inspirert av dyktige Linda Stuhaug sin oppskrift, men jeg har gjort noen endringer for […]
Les mer