Forrige helg var det Fastelavn, og da ble det til at jeg bakte mine faste surdeigsboller av spelt. De er veldig gode, men siden de kaldheves i kjøleskapet synes jeg det tar unødvendig lang tid – noe som har ført til at jeg sjeldent baker dem, eller har vært modig nok til å lage noe […]
Les mer
M-m-m, disse pannekakene er først og fremst supergode! Men de er også enklere å fordøye for deg med sensitiv mage fordi de lages med surdeig. Næringsstoffene i kornet blir også lettere tilgjengelig for opptak i tarmen! Men er du som meg, trenger du ikke mange gode grunner for å lage pannekaker, men det er jo […]
Les mer
Banan er en av de råvarene jeg får en del spørsmål om. Er det lav, moderat eller høyFODMAP? Kan jeg inkludere banan i eliminasjonsfasen eller bør jeg kutte det ut? Jeg vil derfor oppklare dette for deg som lurer på nettopp det! FODMAP-innholdet i banan avhenger av hvor moden bananen er Grønn/gul banan = lavFODMAP inntil 100 g per servering […]
Les mer
[Reklame for Det Glutenfrie Verksted]Eltefri bakst har blitt veldig populært de siste årene. Det er en teknikk som innebærer at du smeller sammen en deig på få minutter, bruker pittelitt gjær og lar deigen heve i 12 timer eller over natta. Deretter steker du gjerne brødet i en jerngryte for et rustikt og lekkert resultat. […]
Les mer
Neida, jeg har ikke født lillemor ennå, hun er bare 67 % ferdig! Men ja, enig – det er lenge siden jeg har vist livstegn her på bloggen, så jeg vil i alle fall titte innom og hilse på deg som titter innom her med jevne mellomrom. Hei på deg :) Alt står bra til […]
Les mer
[Samarbeid med Det Glutenfrie Verksted]Nistebrødet fra Det Glutenfrie Verksted lages så raskt at du nesten ikke kan tro det. Hva? Ingen heving selv når du skal bruke gjær? Nei. Det trenger du visst ikke! Det er greit for meg, jeg følger oppskriften – og jammen stod jeg ikke der med nybakte polarbrød-aktige-nistebrød på bare 40 minutter. […]
Les mer
Tusen hjertelig takk for alle gratulasjoner og gode ønsker etter at jeg fortalte om graviditeten for noen uker siden. Det varmer veldig <3 :) Lenger ned i innlegget deler jeg mine erfaringer med IBS og baby i magen – og jeg vil legge til at dette er mine erfaringer og min strategi for å lindre mageplagene […]
Les mer
Samarbeid med Det Glutenfrie VerkstedMin matlyst har ikke vært på topp under svangerskapet, så de siste månedene har det blitt litt for lite matlaging fra bunn i ukedagene. Siden magen min er mer sensitiv nå enn før graviditeten, så må jeg likevel sørge for å spise så magevennlig jeg klarer, og den siste tiden har […]
Les mer
Altså… popcorn er godt. Popcorn med mørk sjokolade og havsalt er enda bedre. I tillegg er det lavFODMAP og kan til og med bidra til å styrke tarmfloraen din! Her er hvorfor: Popcorn inneholder en del fiber. Fiber er god næring til de gode bakteriene som lever i tarmen din. Når du spiser fiberrikt, takker […]
Les mer
Onsdag fylte jeg hele to og tredve år! Det er godt å få noen år på baken, for jeg glemmer ikke det foredraget hvor en eldre dame ikke kunne forstå at jeg var gammel nok til å ha hverken erfaring eller nok kunnskap om kroniske mageplager og alt som følger med ;) Bursdagen min har de […]
Les mer