Category Archives for Middag

Uke 8: lavFODMAP-ukemeny

Hei dere! Håper dere har hatt en fin helg og er klar for ei ny uke? Min helg har vært veldig fin! I går holdt jeg foredrag for mellom 80-90 fine folk her i Gyldendals lokaler her i Oslo, og det var en veldig fin opplevelse. Jeg snakket i en times tid før jeg åpnet […]

Les mer

Uke 6: lavFODMAP-ukemeny

Hei dere! Nå sitter jeg i varmere strøk i Patalavaca på Gran Canaria og senker skuldrene. Etter en litt for lang flytur i går, var det deilig å hive av seg ulljakka, smøre seg med solkrem og slappe av i en solstol hos morsan :) Jeg har laget en liten ukemeny til dere på forhånd […]

Les mer

Baconsurret torsk med gulrotstappe (lavFODMAP)

Torsk blir svinaktig godt med litt bacon rundt seg. I selskap med en søt gulrotstappe blir denne retten komplett :)   Oppskriften holder til 2 personer Tid ca. 30 minutter  lavFODMAP, glutenfri, laktosefri, kan lages melkefri Gulrotstappe 3 mellomstore gulrøtter (350 g) 3 mellomstore poteter (250 g) 1 ss smør (for melkefri: velg melkefritt smør) […]

Les mer

Pai med spinat, fetaost og soltørkede tomater (lavFODMAP)

Sponset produkt Å ho-i læll! Denne paien var god – kombinasjonen spinat, fetaost og soltørkede tomater er nesten uslåelig! Oppskriften er inspirert av denne oppskriften fra Trines Matblogg, bare laget magevennlig. Denne gangen brukte jeg en hurtigløsning, nemlig paibunnen fra «det glutenfrie verksted», som jeg virkelig vil anbefale til dere som følger lavFODMAP-dietten eller som […]

Les mer

Uke 5: lavFODMAP-ukemeny

Da er jeg klar med en ny ukemeny! Jeg fikk inntrykk av at dette var nyttig forrige uke, så da kommer jeg til å fortsette med det :-) Det gir meg en mulighet til å trekke fram gode gamle slagere, med innslag av nye oppskrifter som kommer etterhvert. Jeg er veldig inspirert om dagen, og […]

Les mer

Gulrot- og ingefærsuppe (lavFODMAP)

Dere som følger med meg på snap chat (juliannesfodmap), fikk kanskje med dere tilberedningen av denne nydelige gulrot-suppa i går? Etter en veldig hyggelig kommentar fra en leser om at hun havnet i «suppehimmelen» etter at hun hadde laget denne, bestemte jeg meg for å lage den igjen. Det var lenge siden, men jeg må […]

Les mer

Uke 4: lavFODMAP-ukemeny

Planlegging er en viktig nøkkel når du skal i gang med lavFODMAP-dietten. Dette gjelder både for innkjøp og hvilke måltider som skal inntas. Har du en plan å følge, er det enklere å gjennomføre den! Det kan derfor være nyttig å sette av litt tid f.eks hver søndag til dette. I min nye bok Godt […]

Les mer

Torsk i tomater (lavFODMAP)

Forrige fredag gikk jeg innom en nydelig fiskebutikk i Bogstadveien og kjøpte med meg fersk lange. En fantastisk god fisk i torskefamilien som skulle få selskap med tomater, potet og sødmen til stekt paprika. Torsk i tomater har blitt en favoritt hos mange som reduserer på FODMAPs i kosthodet sitt, og denne retten er en […]

Les mer

Maistortilla (lavFODMAP)

Mange blir forvirret når maismel og produkter av mais, som tacoskjell, tortillachips og popcorn, er listet som lavFODMAP, når vår kjente og kjære mais er listet som høyFODMAP.  Vi spiser sweet corn eller søtmais som inneholder moderate mengder galaktaner og større mengder sorbitol i følge the Monash University low FODMAP diet app. Inntak av store mengder kan […]

Les mer

Spagetti carbonara (lav FODMAP)

Spagetti carbonara må være den enkleste og beste pastaretten jeg vet om. Altså: Fløte, pasta, bacon! Kan det bli bedre? Server den med litt ekstra lavFODMAP-grønnsaker eller en salat og du får et nydelig og næringsrikt måltid. Når det gjelder valg av lavFODMAP-pasta, er jeg stor tilhenger av den økologiske fullkornsris-pastaen til semper som du kan kjøpe […]

Les mer