Polenta og FODMAPs i mais

Forleden dag var tiden inne for å prøve polenta for første gang. Polenta er malt mais (eller maismel om du vil) som kokes sammen med vann til en slags grøt. Grunnen til at jeg ønsker å utforske polenta er fordi FODMAP-innholdet er lavt! Nå tenker du kanskje: «HVA? Det er jo FODMAPs i mais, hvordan […]

Les mer

Ispinner av jordbær, kokosmelk og chiafrø

Da sommeren var på sitt heteste tenkte mye på at jeg burde lage avkjølende ispinner i den uutholdelige varmen.. men så var det noe med at det var så mye enklere å gå til butikken og kjøpe seg en friskis :P  Nå er endelig temperaturen levelig igjen og jeg har googlet meg fram til en […]

Les mer

FODMAP-vennlig smakstilsetning

I dag vil jeg dele et lite FODMAP-vennlig tips som jeg tenker mange vil sette pris på. Det å unngå løk og hvitløk er noe som de fleste opplever som den største utfordringen på FODMAP-dietten da disse ofte gjemmer seg i utfattelig mange matvarer. Å lage maten sin fra bunn er ofte den beste løsningen […]

Les mer

Avkjølende iskaffe (lavFODMAP)

I dag prøvde jeg meg på iskaffe! Tror jeg. Den forsvant så fort at alt jeg husker var lyden av et tomt glass (…) Det er nok en grunn til at jeg sjeldent drikker iskald kaffe med sugerør…  :) Oppskriften i dag er inspirert av Christopher Sjuves iskaffe, jeg har bare gjort den FODMAP-vennlig ved å […]

Les mer

Rask middag: Omelett med tomater og spekeskinke

  Omelett er et godt valg hvis du ønsker deg noe kjapt, velsmakende og sunt å spise. Jeg varierer omelettene mye og lager alt fra omelett-wraps til større ovnsbakte fritattas! I dag deler jeg nok en enkel ome-lett (oh, yes I did) som du smekker sammen på 10 minutter. Denne kan du egentlig fylle med det […]

Les mer

Lapper, Taco og bær med lime-kesam! (Lav FODMAP oppskrifter fra RB)

Hei til gamle og nye følgere! For en intens uke det har vært, det må jeg bare si. Mandag ble jeg kontaktet av en hyggelig journalist fra lokalavisen Romsdals budstikke som spurte om jeg kunne tenke meg å la meg intervjue på bakgrunn av min matinteresse. Dette sa jeg selvfølgelig ja til og resultatet kan […]

Les mer

Forfriskende salat med laks og druer (Lav FODMAP)

  Den siste tiden har jeg gjort det veldig enkelt på middagsfronten, salaten over er kanskje en av de mer avanserte i og med at laksen faktisk må stekes… Denne retten smaker friskt og godt i sommervarmen og er selvfølgelig lav FODMAP. Jeg er veldig glad i å ha frukt i salaten og denne gangen […]

Les mer

Sett smak på maten: Bruk en hvitløksolje! (Lav FODMAP)

I tillegg til løk, er hvitløk en av grønnsakene som er kjent for å lage fest i tarmen. For noen kan det å lage mat uten hvitløk være det samme som å lage mat uten salt og det følelsen forstår jeg godt. Hvitløk setter et særpreg på mat som det er vanskelig å gjenskape med andre […]

Les mer

Jordbær- og rabarbrasyltetøy fra Trines Matblogg (Lav-FODMAP)

Da jeg var hjemme i Molde tidligere i sommer, plukket jeg med meg en liten slant med rabarbra. Det var ikke så mye i år som det bruker å være, for normalt sett vokser rabarbraene på Årø noe helt vilt! Jeg har en teori om at en nærliggende utedo har skylden for de gode vekstforholdene […]

Les mer

Proteinrike havrebrød med quinoa

Hei venner! Hvordan behandler ferien dere? :) Min ferie er over og jeg er tilbake i Oslo etter en liten uke hjemme i Molde. Jeg er spent på høsten og hva mitt første år som ferdigutdannet ernæringsfysiolog vil bringe, men interessant blir det helt sikkert! Jeg kommer til å få jobbe mye med mat og […]

Les mer

5 dagers gratis nettkurs om IBS, FODMAPs og mer!

x