FODMAP-vennlig ferie

Natt til søndag stod vi opp klokken 03:15 med den hensikt å rekke flybussen som gikk 04:09 til Oslo lufthavn. Som vanlig føles det som en glimrende idé å ta et tidlig fly til sydligere strøk = En dag ekstra på stranden! Tidlig avreise fører ofte til visse forstyrrelser for både kropp og hode, men spesielt kanskje for en som trenger at visse rutiner er på plass for å ha fortsatt fin dag! Flaks at denne ferien kun skal brukes til avspenning, avslapping og avkobling ;)

Min samboer og jeg er på plass i byen Fuengirola i Sør-Spania – i byen hvor vi begge har studert ernæring og hvor vi fant hverandre. Vi leier en passelig stor leilighet av en mann ved navn José, hvor antall soverrom, toalett og kjøkken er ment til flere. Når jeg skal på feire synes jeg det er viktig å ha muligheten til å lage mat i den leiligheten hvor jeg bor, og det har vi absolutt fått til i år. Vi lever fremdeles på student-budsjett så å kunne lage en del av maten sin selv er ikke feil, i tillegg til at det kan være vanskelig å finne magevennlig mat ute på restaurant (selv om det absolutt er mulig). Dessuten synes jeg at det er utrolig spennende å gå i butikken og handle deilige, spanske råvarer. Nå har jeg bodd her før og er ikke bekymret for hverken spanske egg, kjøtt eller meieriprodukter. Frukt og grønnsaker er helt fantastiske her og snart tyter det tomater ut av ørene på meg ;)

I går handlet vi inn kylling, egg, svinekoteletter, frukt, grønnsaker, salater, laktosefri melk, cottage cheese, en slags kesam, ost, skinke, smør, pasta til mannen, nøtter, pulverkaffe, vann og pepsi max (ingenting er som en iskald boks med pepsi etter en lang dag på stranden). Rett over gaten ligger det et bakeri som selger ferskt brød fra morgen til kveld og i går fikk vi tak i det groveste brødet jeg noen sinne har sett på spansk jord. Hadde vi kjøpt det i Norge kunne jeg nok ha skimtet fem kaker på brødskalaen… Minst! Fint for mannen. Senere gikk jeg en siste tur på butikken og fikk handlet inn sjokoladen vi glemte å handle tidligere :)

Nå er det tid for sen frokost for vår del! Mer om maten kommer senere! Hasta luego ;)

IMG_0587

Julianne 

Click Here to Leave a Comment Below

Stekt kyllingfilét og ensalada (Lav-FODMAP) | Lyngstad Ernæring - juni 18, 2014

[…] liv :) I dag titter jeg bare innom for å dele et enkelt, sunt og smakfullt måltid. Som nevnt i det forrige innlegget er de spanske råvarene i en liga for seg selv og smaker helt fantastisk. Middagen bestod av en […]

Reply
Leave a Reply:

5 dagers gratis nettkurs om IBS, FODMAPs og mer!

x