Proteinvafler (lav FODMAP)
Jeg kikket gjennom min tidligere matblogg Cooking with July, og fant en oppskrift jeg har valgt å gi navnet «proteinvafler» (på grunn av innholdet av egg og cottage cheese). Oppskriften er omtrent helt lik som de populære cottage cheese lappene mine, men i en annen drakt :) Disse vaflene passer yppelig som et alternativ til brødskiva og fungerer også veldig fint i matpakka. Ønsker du søtere vafler, kan du tilsette en most moden banan eller annen søtning i røra. Smak til!
Oppskrift til tre vaffelplater
2 egg
3 store ss cottage cheese
5 ss havregryn
1/4 ts bakepulver
En ss olje
En klype salt
Slik gjør du: Bland sammen ingrediensene i en bolle og la røren svelle i 10 minutter. Hvis du ønsker en glatt røre, kan du bruke en stavmikser. Ha fett i vaffeljernet og stek. Server vaflene med godt pålegg :)
Tips! Du kan også bruke disse oppskriftene i vaffeljernet:
Proteinrike cottage cheese lapper med gulrot
Cottage cheese lapper med spinat
Ha en fremdeles god søndagskveld!
Julianne
