Bananmüsli (verdens beste müsli)
Hei dere! Litt stille fra denne kanten om dagen. Jeg vet ikke, av og til får jeg bare skrivesperre og fantasien setter en stopper for hva jeg kan oppdatere dere med. Jeg jobber mye med lav FODMAP boken og begynner å få på plass det meste av oppskrifter. Jeg håper dere gleder dere, for jeg kan by på en hel haug med nye FODMAP-vennlige oppskrifter! Selv gleder jeg meg til å spise noe jeg ikke må fotografere før det spises, så det er godt jeg begynner å se en ende på arbeidet :)
I dag deler jeg en av mine favorittoppskrifter: Bananmüsli! Søt, sprø og klumpete (dette er postivt)! Denne lager jeg minst en gang i uka og begynner å se små tendenser til avhengighet.. Dagen er ikke helt den samme uten :)
Dette trenger du:
(5 dl müsli)
Tørt
3 dl havregryn
1 dl hakkede valnøtter
0,5 dl gresskarkjerner
0,5 dl solsikkefrø
1 klype salt
1 klype vaniljepulver
1 ts kanel
Vått
1 banan (jo modnere, desto søtere blir müslien – men desto mer FODMAPs)
2 ss lønnesirup
2 ss kokosolje eller raps/solsikkeolje
Slik gjør du: Sett ovnen på 175 grader og kle en stekeplate med bakepapir. Bland sammen det tørre i en bakebolle. Ta fram enda en bolle og bland sammen banan, kokosolje og lønnesirup. Bruk en stavmikser og kjør til blandingen er glatt. Deretter blander du det våte i det tørre. Bland godt før du fordeler blandingen på stekeplaten. Settes midt i ovnen. Müslien trenger bare 20 minutter i ovnen så sett på tidtaking. Etter 8-10 minutter kan du ta ut blandingen og røre litt med en sleiv før du setter den inn i ovnen igjen. Følg godt med! Når müslien er gylden i fargen, er den ferdig. Müslien blir ikke helt sprø før den er avkjølt, så vent en liten stund før du nyter den! Oppbevares i et tett glass og nytes som topping på yoghurt, smoothies eller i en skål med melk.
Tips: Tåler du ikke nøtter kan du fint erstatte nøttene med frø eller mer havregryn.
Håper den faller i smak!
Julianne :)
