Uke 13: LavFODMAP-ukemeny
Puh. Rart å tenke på at hovedstaden var preget av converse, tynnere vårjakker og solbriller i går, mens snøen labber ned i dag. Her er det om å gjøre å ikke ta våren på forskudd! Uansett er det noe koselig med en styggværsdag. I dag har jeg kost meg på kjøkkenet og fylt opp knekkebrød-boksen. Det vil si at jeg har et trygt, magevennlig alternativ å spise resten av uken. Jeg lagde en variant av oppskriften jeg postet tidligere denne uken, men denne gangen byttet jeg ut havregryn med hirseflak og speltmel med quinoamel. De ble kjempegode! Om noen ønsker oppskriften, poster jeg den gjerne :)
Her er ukens magevennlige middagstips:
UKE 13:
Mandag: Fylte bokhvetepannekaker med kylling og karridressing
Tirsdag: Rask omelett-wrap
Onsdag: Gulrot og ingefærsuppe med svin (oppskriften finner du i lavFODMAP-boken s. 123)
Torsdag: Ovnsbakt laks med parmesanlokk og tomatsalat fra godfisk.no
Tips: Dropp rødløk i denne oppskriften, erstatt evt. med det grønne fra vårløken.
Fredag: Moussaka
Lørdag: Kyllingsalat med kapers og valnøtter fra matprat.no (evt. minus kapers)
Tips: Bruk kun det grønne av vårløken for lavFODMAP.
Søndag: Laks med drue- og fetasalat
Ønsker dere en god uke!
Julianne
