Saftige brødvafler (lavFODMAP)

Hei Evelyne! :) Prøv med chia-egg/linfrø-egg eller no-egg som alternativ til egg og bruk mandelmelk som alternativ til meg. Jeg har selv ikke prøvd dette, men det kan være det fungerer!

Oppskrift på chiaegg/linfrøegg: http://www.lexieskitchen.com/lexies_kitchen/2012/10/2/how-to-make-a-chia-egg-or-flax-egg.html

:) :) Tusen takk, Julie!

Hei Nina :) Jeg har ikke prøvd å fryse de, men det tror jeg vil gå helt fint! De holder seg i alle fall minst 2 dager i kjøleskapet. Blir noe tørrere etterhvert selvsagt. Håper de falt i smak!

Ja, mandelmelk er lavFODMAP inntil 250 ml per måltid mener jeg å huske :) Jeg vet det er ulogisk mtp at mandler er høy, men målingene gjort ved Monash sier at mandelmelk er lav, så da så :) Mvh Julianne

:) :)

Hei Claudia! Så kjekt at du liker nettsiden min! Her vil du finne mye inspirasjon til magevennlig mat :) Ja, du kan droppe CC, jeg tror ikke det blir et problem! Håper vaflene faller i smak. God bedring til deg :) Hilsen Julianne

Bare hyggelig :) Lykke til! En fin dag til deg også :)

Hei Marianne :) Så kjekt å høre at brødvaflene falt i smak! Ja, det vil jeg så absolutt si. Sammenlignet med brød inneholder brøvaflene også egg, cottage cheese og melk som bidrar til enda flere næringsstoffer og mer proteiner som bidrar til å holde deg mett lengre. Så disse kan du spise med veldig god samvittighet :)

Hilsen Julianne

Hei Lena :) Tusen takk for hyggelig kommentar! Veldig godt å høre at dere har nytte av boken :)

Vel, jeg er ingen ekspert på glutenfri bakst, men siden jeg hovedsakelig bruker bokhvetemel i bakst som i brødvafler og lapper og så videre, så er det sjeldent et problem å bytte ut bokhvete med annet glutenfritt mel som f.eks quinoamel, hirsemel eller rismel som alle er mild på smak. Du kan også bruke lys glutenfri melblanding som et alternativ. Det krever nok litt eksperimentering for å finne den ultimate smaken, så prøv deg frem :)

I noen oppskrifter der hvor jeg har brukt spelt i første boken, f.eks i matmuffinsene, så kan du bruke lys glutenfri melblanding som et alternativ. De eltefrie rundstykkene blir derimot vanskeligere å lage uten spelt :/

Lykke til videre! Jeg håper jenta di blir bedre i magen raskt!

Hilsen Julianne :)

Bare hyggelig :) Godt å høre at dere begge har god effekt av kostholdsendringene! Stå på videre :) Hilsen Julianne

Hei :) Disse er mine favoritter! Lager de flere ganger i uken. Ja, du kan nok lage de uten frø, men da la røra svelle godt (15 min) før du steker vaflene. Håper det smaker!

Hei Siv Merete! Det var dumt.. Hmm. Lot du røra svelle før du satte i gang med stekingen? Min erfaring er at det er stor forskjell på vaffeljern. Mitt gamle var umulig å jobbe med, selv med mye fett i jernet. Da jeg investerte i et nytt, ble det noe helt annet!

Hei Brita :) Takk for hyggelig kommentar. Jeg er enig i at det ikke er lett å legge om kosten, spesielt ikke når man er vant til mye brødmat og annen tradisjonell norsk høyFODMAP-kost. Men det er ikke usannsynlig at det er nettopp dette som irriterer systemet ditt. Disse vaflene er veldig gode, så jeg håper du liker dem :) Bokhvetemel kjøper jeg på helsekost eller i store dagligvarebutikker som f.eks Meny. Noen har det, andre ikke :) Hirsemel finner du også på helsekost eller større dagligvare. Anbefaler å se etter rismel også – det gjør baksten saftig! Håper de faller i smak :) Hilsen Julianne

Hei Lieke :) Kjekt at du liker oppskriftene og boken, takk :) Prøv å bytt ut havre med bokhveteflak, hirseflak eller quinoaflak – disse er lavFODMAP og kan i stor grad erstatte havregryn i bakst. Mvh Julianne

Nei, ikke spesielt næringsrikt om du sammenligner den med kumelk. Det er også forskjell på rismelk.Man bør velge en usøtet variant, gjerne tilsatt kalsium og andre vitaminer og mineraler :)

Hei du! Ja, du kan bruke havre selv om havre er moderatFODMAP (lavFODMAP inntil 23 g). Det er mengdene du tar hensyn til, og 1 dl (ca. 40 g) havre fordelt på 5 store vaffelplater er lavFODMAP.

Hei Astrid :) Ja, det kan du. Jeg har i alle fall latt røra stått i 24 timer uten problemer. Den kan sikkert stå lenger også :) Synes vaflene blir enda bedre når røra får satt seg skikkelig. Du kan fint droppe cottage cheese eller bruke noe annet isteden: yoghurt naturell eller kesam for eksempel! Du kan også tilsette rømme, creme fraîche (naturlig lav på laktose) i røra :) Hilsen Julianne

Hei :) Havregryn er lavFODMAP inntil 50-60 gram per måltid, resultatene varierer en del. Man kan spise havre flere ganger i løpet av en dag, men blir det 50-60 g havre til hvert måltid kan det ofte bli for mye. Noen ss banangranola og et par rundstykker/vafler med havre går bra for de fleste. Vafler er supert, siden de består av så mye mer enn bare havre og korn.

Det er jo individuelt hva man tåler og ikke, men ofte er det totalmengden mat med FODMAPs som gjør at man reagerer, ikke spesielt enkeltmatvarer. Så om man plutselig reagerer på noe man har tålt fint før er det viktig å ta et steg tilbake og se på helheten av både kosthold og andre faktorer som kan spille inn. Hilsen Julianne

Hei Marte :) Nei, det har jeg ikke gjort. Bruk gjerne kostholdsplanleggeren.no for å få svar på det :)

Hei Grethe! Tusen takk for hyggelig tilbakemelding :D Disse er jeg avhengige av, det er så fint med «bakst» som lages raskt og er proppet med næring. Ha en fin dag :) Hilsen Julianne

Takk, Elisabeth :) Ja, vaflene kan fint fryses!

Hei Catrine :) Ja, jeg skjønner det. Bokhvete har en smak som er litt uvant. Jeg bruker ofte quinoamel istedenfor og da blir smaken enda bedre :) Tåler du en del havre, kan du helt klart erstatte bokhvetemel med havremel eller mer havregryn. Prøv deg fram og vurder hva magen din tåler :) Det er det aller viktigste!