Cranberry coconut balls (lavFODMAP)

Jeg er hekta på energikuler om dagen, og spesielt varianter av disse enkle sjokoladekulene med valnøtter. De er så god til kaffen eller bare når jeg har lyst på noe godt. Kulene er basert på rå havre, som inneholder resistent stivelse. Resistent stivelse er en type fiber som styrker de gode bakteriene i tarmen, så disse kan jeg virkelig anbefale for å stille søtsuget og for å styrke tarmhelsen. I dag får du en variant som ikke smaker sjokolade, men kokos med hint av syrlige tranebær - en nydelig kombinasjon :)

Cranberry coconut balls

Oppskriften gir ca. 20 kuler
Oppskriften er lavFODMAP, laktosefri, melkefri
For glutenfri velg glutenfrie havregryn
 

Ingredienser
150 g lettkokte havregryn
30 g kokosmasse
1 ts vaniljepulver
1/2 ts maldonsalt
50 g lønnesirup
90 g kaldpresset kokosolje (ikke smeltet)
30 g finhakket tørket tranebær

Slik gjør du: Kjør havregryn til mel i en foodprosessor. Tilsett kokosmasse, vaniljepulver og litt maldonsalt og kjør til blandingen er godt kombinert. Ha deretter i kokosolje og lønnesirup og kjør til du får en fin deig som du kan trille til kuler. Ha deretter i finhakkede tranebær og bland godt. Trill deigen til små kuler og sett kaldt i kjøleskapet før du nyter! Om du vil, kan du trille kulene i litt kokosmasse for ekstra pynt :)

Håper det smaker! 

Følg meg gjerne i sosiale medier for mer tips og inspirasjon til et magevennlig kosthold

Facebook: Godt for Magen
Instagram: @julianne_godtformagen
Blogg: www.godtformagen.com

Julianne :) 

Click Here to Leave a Comment Below

Susanne - februar 21, 2018

Tak for opskriften, kære Julianne. Den ser lækker ud :-)
Hvad er «kokosmasse» for noget?
Hilsen Susanne

Reply
    Julianne - februar 21, 2018

    Så bra, Susanne :) Kokosmasse er det samme som revet kokosnøtt som du ser spor av på bildet :) Håper kulene faller i smak! De er farlig gode :D Hilsen Julianne

    Reply
    Susanne - februar 21, 2018

    OK – gælder det også i din opskrift i bogen Low fodmap kogebogen på havremuffins under valgfrit fyld?

    Reply
    Julianne - februar 21, 2018

    Ja, det tror jeg! Står det kokosmasse, så er det det samme :)

    Reply
    Susanne - februar 22, 2018

    Bogen er jo oversat til Dansk, og jeg har den danske version, hvor der står «kokosmasse». Ud fra dit svar vil det svare til «revet kokosnød» eller «kokosmel» på dansk. Så spørgsmålet er, hvad der helt konkret står i din norske bog :-)

    Reply
    Julianne - februar 22, 2018

    Da står det nok også kokosmasse i min norske utgave :) Det er det jeg stort sett bruker, om jeg ikke bruker kokosflak som blir større revede biter av kokosnøtt :)

    Reply
Iris - februar 21, 2018

Tusen takk for oppskrift! Gleder meg til å prøve disse!
Tror du man kan bruke havremel isteden for havregryn i denne oppskriften?

Reply
    Julianne - februar 21, 2018

    Jeg håper du liker dem! Ja, tenker det går helt fint å bruke havremel i denne oppskriften. Prøv deg litt fram og kjenn på konsistensen :)

    Reply
Sofie - februar 25, 2018

Hei! Tusen takk for en super blogg og fantastiske bøker! Jeg bruker oppskriftene dine ukentlig og elsker dem :D Jeg lurte på hva som egentlig er tingen med kokosfett og/eller kokosolje (skjønner at det er to ulike typer?), og hva er forskjellen fra smør (bortsett fra at det ene er fra kokos og det andre fra melk – den skjønte jeg selv ;)). Og hva med de ulike typene kokosfett – det er visstnok en som kan varmebahandles og en som ikke kan det? Ser at du har brukt smelter kokosfett i oppskriften med sjokokulene (de som ligner på de fra funky fresh foods). Setter veldig pris på svar, evt. en link til hvor du eller noen andre har skrevet noen kloke ord om dette :D
Stor klem fra Sofie

Reply
    Julianne - februar 27, 2018

    Hei Sofie! Takk for hyggelig kommentar :) Godt å høre at oppskriftene er til nytte!

    Skal vi se om jeg kan svare deg her, for jeg er ikke sikker på om jeg forstår helt hva du mener ;) Kokosfett og kokosolje omtales jo litt om hverandre, og kan være det samme. Forskjellen ligger i hvordan de er behandlet, om oljen er kaldpresset eller ikke. Jeg bruker kaldpresset kokosolje i konfekt og sunt snop, fordi denne oljen bør ikke varmes over for høy temperatur, da det kan påvirke fettsyrene. Den har også en god smak av kokos som gjør seg godt i konfekt. Kokosoljen som ikke er kaldpresset, har en mildere smak og tåler høyere temperaturer. Du kan derfor bruke den til å steke med. Håper dette var til hjelp :) Hilsen Julianne

    Reply
Tuva - februar 25, 2018

Heisann, har nylig begynt på FODMAP-dietten, men sliter litt med å forstå meg på alt. Lurer bla. på om Lerums blåbærsaft er lav FODMAP? Innholdsfortegnelsen ser slik ut: Råsaft frå blåbær 60% (frå konsentrat), sukker, vatn, surheitsregulerande middel (sitronsyre), konserveringsmiddel (kaliumsorbat, natriumbenzoat), naturleg aroma.
Har skjønt at man ikke skal drikke juice fra konsentrat, gjelder dette saft også?

Reply
    Julianne - februar 27, 2018

    Hei Tuva! Ja, det er et godt spørsmål. Juicekonsentrat fra frukt og bær kan være høyFODMAP, selv om frukten/bæra er lavFODMAP. Det bør derfor ikke overdrives under eliminasjon- og reintroduksjonsfasen av dietten. Prøv deg eventuelt litt fram med svak, svak saft for å se om det går fint i små mengder. Lykke til og god bedring! Hilsen Julianne :)

    Reply
Veronika - februar 26, 2018

Hei!

Så i den nye listen at syltet løk er lav fodmap – spennende!

Vil det også si hermetisk? Og vil det si at kanskje tacosaus er lav fodmap? :)

Reply
    Julianne - februar 27, 2018

    Hei Veronika! Hermetisk løk har nok også mindre FODMAPs, men det er viktig at du kan helle ut væsken løken har ligget i. Derfor vil ikke tacosaus bli lavFODMAP, fordi du greier ikke sortere ut FODMAP-stoffene. Men om du er ferdig med eliminasjon- og reintroduksjon må du prøve om litt tacosaus går bra for deg og magen din. Ikke vær redd for å teste! Små mengder går ofte bra. Hilsen Julianne

    Reply
Veronika Grimstad - februar 27, 2018

Hei!

Jeg fikk ikke med meg første delen av live-sendingen i går ang syltet løk.

Syltet løk, er det all slags løk, også hvitløk?

Gjelder det hermetisk løk?
Lurte litt på om tacosaus derfor vil være mulig å spise?

Reply
Lone - februar 27, 2018

Utrolig flott blogg, Julianne! :-)

Jeg har et spm angående leverpostei. Den glutenfrie leverposteien fra Stabburet, er den trygg å spise i elimineringsfasen? Legger ved inngredienslisten. Ser det inneholder johannesbrødkjernemel, som er moderat FODMAP, men ut i fra jeg ser så kan det vel ikke være snakk om store mengdene på en 100 gram boks når den kommer så sent i ingredienslisten?

vann, svinelever (32 %), svinekjøtt, rapsolje, tapiokastivelse, svinefett, salt, sukker, dekstrose, tomatpuré, sitrusfiber, fortykningsmiddel (johannesbrødkjernemel, karragenan), krydder, aroma, surhetsregulerende middel (natriumsitrat, kaliumklorid), antioksidant (askorbinsyre), gjærekstrakt, konserveringsmiddel (natriumnitritt)

Reply
    Julianne - februar 27, 2018

    Hei Lone! :) Johannesbrødkjernemelet i denne utgjør ikke mye. I eliminasjonsfasen er det spesielt løk og hvitløk du bør være obs på, og i denne leverposteien kan det være lurt inn i krydderblandingen. Jeg vet dessverre ikke, men send gjerne en mail til produsenten for å høre! Etter eliminasjon- og reintroduksjon, bør du absolutt teste og vurdere hvordan det går for deg :) Hilsen Julianne

    Reply
Mona Anette Tømmervold - februar 27, 2018

Hei 😁dette så veldig godt ut ellllllllsker kokos smak!
Lurer på om æ får t d her 😂

Reply
    Julianne - februar 28, 2018

    Hei Mona! Disse er kjempegode, du kan lage de med eller uten tranebær :) Veldig enkle å lage! Håper de faller i smak :)

    Reply
Caroline Sofie - februar 28, 2018

Tusen takk Julianne for at du eksperimenterer og deler :D
Disse blir en ny favoritt. Så gode at det var vanskelig å spise bare en.
Jeg halverte oppskriften, fikk 10 kuler og spiste 7 i løpet av en kveld. Ups!
(Akkurat det likte ikke magen så godt, så neste gang skal jeg begrense
meg litt mer)

Jeg brukte havremel og det funka helt fint. Hadde heller ikke vaniljepulver eller maldonsalt (brukte rocksalt) Moste alt sammen for hånd med gaffel/visp.

Reply
    Julianne - mars 1, 2018

    Hei du! Så godt å høre at de falt i smak og at det fungerte bra med havremel og uten foodprosessor! Takk for tilbakemelding på det. Så lenge du har noen lunde de samme målene, kan du eksperimentere bra med denne oppskriften :) Jeg lager de ganske små, slik at jeg kan ta meg både to og tre på rappen uten problem – men det kan være smart å fordele inntaket utover dagen :)

    Reply
Leave a Reply:

5 dagers gratis nettkurs om IBS, FODMAPs og mer!

x