Very berry kjøleskapsgrøt med quinoa (lavFODMAP)

En av mine favoritt-ingredienser er uten tvil quinoa. Det er så anvendelig i matlaging, det er næringsrikt og ikke minst lavFODMAP! Jeg koker ofte opp litt ekstra quinoa til middag, slik at jeg har rester å bruke til andre ting. Blant annet denne fantastiske kjøleskapsgrøten! Perfekt til frokost, lunsj eller kveldsmat - bare husk å gi den litt tid til å godgjøre seg i kjøleskapet før du spiser den.

​Doble gjerne oppskriften så har en deilig, mettende frokost uten anstrengelse i et par dager framover 😄

Oppskriften er inspirert av Green Kitchen Stories og deres oppskrifter fra DN, 2016 🌿

Very berry kjølskapsgrøt med quinoa

Oppskriften gir 2 porsjoner
Oppskriften er lavFODMAP, glutenfri og laktosefri
For melkefri/vegansk: bruk kokosyoghurt

Kjøleskapsgrøt med quinoa

Ingredienser 
1,5 dl avkjølt, kokt quinoa (gjerne rester)
1 dl havregryn
3 dl laktosefri yoghurt naturell
½ ts vaniljepulver
En klype salt

Ikke kjent med quinoa?​ ​Les mer her!

Slik gjør du: Bland ingrediensene sammen i en skål eller et glass/boks med lokk. Dekk med plastfolie eller sett på lokket og sett kaldt i kjøleskapet til over natten. 

Tinte bær til topping

Ingredienser
Ca 4 dl frosne lavFODMAP-bær (f.eks blåbær, bringebær og jordbær)
1 ss chiafrø

Slik gjør du: Mål opp bær og tin forsiktig opp i en kjele på medium varme. Jeg liker å ha litt hele bær i, så jeg rører bare forsiktig i blandingen slik at jeg ikke knuser bærene. Tilsett en ss chiafrø for en tykkere konsistens. Du kan også tilsette søtning om du vil, f.eks litt lønnesirup. Avkjøl og oppbevar i et glass med lokk i kjøleskapet. Holder seg godt i minst tre dager! Denne er også nydelig topping på yoghurt naturell eller på brødskiva :) 

Server kjøleskapsgrøten med noen spiseskjeer tine bær, litt lønnesirup og hakkede nøtter eller frø!

Håper det smaker 💗

Julianne

Vil du lære mer om IBS, FODMAPs og lavFODMAP-dietten?
Ta gratiskurset mitt her!

Click Here to Leave a Comment Below

Leave a Reply:

GRATIS NETTKURS: TA KONTROLL OVER MAGEPLAGENE! 🌿

x