Category Archives for Surdeigsbakst

Surdeigsboller av spelt og havre (lavFODMAP)

Denne bolle-oppskriften ble steikje bra! Jeg gikk inn i denne eksperimenteringen med mål om å lage litt grovere boller med litt mer mat i, så jeg byttet ut litt av speltmelet med havregryn. Det fungerte utmerket – og kanskje hadde bollene sett litt smoothere ut om jeg hadde brukt havremel isteden, så det kan du […]

Les mer

Surdeigsbrød av spelt med havre, hirse og sesamfrø (lavFODMAP)

Jeg har kommet inn i en veldig god rutine med surdeigsbakingen den siste tiden og planlegger nå slik at jeg har en oppfrisket, boblende surdeigsstarter på søndagmorgen. Jeg setter en brøddeig som holder til to brød etter frokost, lar den heve til kvelden og steker brødene ferdig rett før jeg går til sengs. Jeg kler […]

Les mer

Nydelig julebrød av surdeig og spelt (lavFODMAP)

Det finnes ikke noe bedre enn nybakt julebrød med godt smør og hvitost, så det må jeg ha hver eneste jul. De siste årene har jeg bakt julebrød av surdeig og spelt. Det ligger en oppskrift her på bloggen fra før, men deigen jeg gir deg oppskrift på i dag er enklere og tar kortere […]

Les mer

Søte surdeigsvafler av spelt (lavFODMAP)

Disse surdeigsvaflene kjempegode og perfekt å kose seg med i høstmørket. Server dem med godt pålegg og grønnsaker, eller nyt dem som tradisjonelle vafler med laktosefri rømme og syltetøy – like god til hverdags og til fest med andre ord Surdeigsvafler av spelt Oppskriften gir 8 store vaffelplaterOppskriften er lavFODMAP, laktosefri og melkefriIngredienser6 dl speltmel (gjerne en […]

Les mer

12-timers surdeigsbrød av spelt og havre (lavFODMAP)

Nå som hele familien er hjemme pga pappaperm (heldigvis ikke hjemmekontor på oss begge) – spiser vi stort sett alle måltider sammen. Det går derfor med en del brød her hjemme, noe som betyr at jeg kan bake oftere enn før – noe som betyr at jeg får muligheten til å eksperimentere meg fram til […]

Les mer

Brytebrød av surdeig og spelt (lavFODMAP)

Hei  Håper alt er bra med og at du holder ut i disse spesielle tider. Jeg merker at mange benytter anledningen til å sette seg inn i lavFODMAP-dietten og gjøre små endringer i kostholdet for å få det bedre. Mange har tatt gratiskurset mitt som gir deg en enkel innføring hva IBS og FODMAPs er, […]

Les mer

12-timers surdeigsbrød av spelt (grytebrød)

Hvordan gi kreative navn til oppskrifter på surdeigsbrød av spelt som gjør at du kan skille dem fra hverandre? Vel, jeg sliter litt, men vi døper dette brødet: 12-timers surdeigsbrød av spelt – fordi det beskriver det veldig godt! Har du testet et av mine aller første surdeigsbrød av spelt bakt i gryte (surdeigsbrød av […]

Les mer

Surdeigsboller av spelt vol. 2 (lavFODMAP)

Surdeig har beriket livet mitt og gitt meg så mye matglede etter at jeg startet med lavFODMAP! Baksten blir først og fremst nydelig god, gjør næringsstoffene i baksten mer tilgjengelig for opptak i tarmen og selvfølgelig snillere for sensitive mager! Kan det bli bedre? JA. Å bake med surdeig gir deg så mange flere muligheter: Du […]

Les mer

Grove surdeigsrundstykker av spelt og havre (lavFODMAP)

Jeg har sikkert laget 20 ulike varianter av de enkle surdeigsrundstykkene av spelt de siste årene, men her på bloggen finner du faktisk bare én oppskrift – nemlig denne! Så nå tenkte jeg det var på tide med en ny variant, og denne gangen har jeg tatt tak i et problem som mange forteller meg […]

Les mer

Eltefritt brød med frø (lavFODMAP og glutenfritt)

Nok et saftig og godt grytebrød kom ut av ovnen i forrige uke! Denne gangen laget jeg det med 1/2 ts gjær og ikke surdeig. Jeg påstod nemlig at det gikk helt fint før jeg hadde testet det selv, så jeg måtte bare få det bekreftet  Du kan selvfølgelig bake dette brødet med surdeig også, så […]

Les mer