Mine beste oppskrifter
Grønnsakseggerøre (lavFODMAP)
Det skal være enkelt å spise magevennlig og det skal smake godt. Når jeg lager oppskrifter er det også viktig for meg at rettene er så normale som mulig slik at at hele familien kan spise samme mat. Det gjør det enklere å spise magevennlig i praksis (puh, å lage flere...
Bananpannekaker (lavFODMAP)
Denne påsken har jeg stekt over 80 pannekaker på en ei lita takke jeg fikk av min svigermor for noen år siden. Jeg har stekt pannekakene ute og inne etter at det dårlige påskeværet meldte sin ankomst, og med takken så går det fort og pannekakene stekes jevnt. Da er...
Yoghurtskål med magevennlig topping (lavFODMAP)
Dette er min faste, magevennlige frokost. Her vil jeg vise deg at det absolutt ikke trenger å være så komplisert å spise magevennlig! Til denne frokosten trenger du bare å ha ingrediensene, du trenger ikke kokkelere for å få en sunn, god og magevennlig start på dagen!...
Banangranola med kakao og havsalt (lavFODMAP)
Banangranolaen laget jeg for første gang i 2014, og den har blitt manges favoritt i ettertid. Jeg tror faktisk det er en av de mest populære oppskriftene jeg har laget. Det er utrolig artig! :D Jeg lager den fremdeles jevnlig selv og har prøvd ut flere varianter for...
Very berry kjøleskapsgrøt med quinoa (lavFODMAP)
Denne er like god nylaget som etter ei natt i kjøleskapet, men lag den gjerne kvelden før og la den hvile over natten. Så har du en deilig mettende frokost dagen etter. Eller kanskje til lunsj?Doble gjerne oppskriften, så har du frokost i mange dager fremover! 💗 Very...
BLT sandwich med Brødskiver fra Det Glutenfrie Verksted (lavFODMAP)
Samarbeid med Det Glutenfrie VerkstedMin matlyst har ikke vært på topp under svangerskapet, så de siste månedene har det blitt litt for lite matlaging fra bunn i ukedagene. Siden magen min er mer sensitiv nå enn før graviditeten, så må jeg likevel sørge for å spise så...
Chiapudding med bringebær (lavFODMAP)
Når magen er treg, tyr jeg til mine kjære chiafrø. Det er - som mange kanskje har hørt meg si før - medisin for harde mager. Jeg blander det som regel i frokostyoghurten, men i perioder trenger jeg faktisk mer. Da er det godt å ha et stort glass chiapudding stående i...
Fylte speltlomper (lavFODMAP)
Potetlomper er hovedsakelig basert på poteter og inneholder bare en liten prosent mel. Det gjør at du kan nyte speltlomper selv når du er i eliminasjon- og reintroduksjonsfasen av lavFODMAP-dietten. Mengdeanbefalingen er 2 stk speltlomper per måltid - og det kan du...
Tarmstyrkende snacktallerken (lavFODMAP)
Denne er perfekt til å dele eller å ha kun for deg selv! Det ser så innbydende ut, men krever egentlig minimalt med innsats. Juster mengdene etter hvor mange som skal nyte, eventuelt hvor mye du føler du tåler. Ta en titt i kjøleskapet ditt og se hva du har! Vask,...
Blåbærgrøt (lavFODMAP)
Denne grøten er proppet med magevennlig fiber og sunne plantestoffer, noe både du, magen din og de gode bakteriene i tarmen vil sette pris på. Du kan erstatte litt av havregrynene med enten bokhveteflak, hirseflak eller quinoaflak for lavere FODMAP-innhold om du...
Galdhøpiggen smoothie (lavFODMAP)
Følger du meg på Instagram (@julianne_godtformagen), har du fått med deg min nye greie: grønn smoothie! I dag var den 13. dagen på rad med den grønne smoothien og jeg må si jeg begynner å trives med det. Jeg har ikke tålt smoothie spesielt godt tidligere, det ofte...
Bakt havregrøt med blåbær (lavFODMAP)
Supergod ovnsbakt havregrøt med blåbær – proppet med tarmstyrkende fibre som fremmer god tarmhelse på sikt og holder magen i balanse 💗 Nydelig både lun og helt avkjølt dagen etter. Bakt havregrøt med blåbær Oppskriften gir 2-3 porsjonerOppskriften er lavFODMAP og...
4 magevennlige smoothies (lavFODMAP)
En frisk og fruktig smoothie gjør seg veldig godt på varme solskinnsdager! Jeg vet at mange av dere som følger lavFODMAP-dietten savner oppskrifter på magevennlige smoothies, og i dag deler jeg hele fire lavFODMAP-smoothies du kan meske deg med i varmen. Hver...
Kjøleskapsgrøt (lavFODMAP)
Frokost er et av mine favorittmåltider i løpet av dagen, spesielt i helgene når vi har ekstra god tid. Til hverdags blir det mye av det samme, men jeg varierer gjerne fra årstid til årstid. På kalde vinterdager, foretrekker jeg en varmende og mettende grøt, mens på...
Saftige havremuffins (lavFODMAP)
Hei dere! Nå håper jeg den første arbeidsuken av 2016 har behandlet deg bra! Jeg har hatt en relativt rolig start på året, sett bort i fra at min nye bok endelig er ute i butikkene - tusen takk for alle gode tilbakemeldinger så langt! Selve boklanseringen er den 20....
Cottage cheese-lapper med chiafrø (lavFODMAP)
Det er lenge siden jeg har laget cottage cheese-lapper! Den siste tiden har jeg kun jobbet med nye oppskrifter, men det er ingen god grunn for glemme de gode gamle. I dag ble det derfor klassiske cottage cheese-lapper med chiafrø. Jeg bruker chiafrø i det meste,...
Ovnsbakt havregrøt med gulrot (lavFODMAP)
Supergod ovnsbakt havregrøt med gulrot - proppet med tarmstyrkende fibre som fremmer god tarmhelse og holder magen i balanse 😊 Ovnsbakt havregrøt med gulrot Oppskriften gir 2 porsjonerOppskriften er lavFODMAP og laktosefriFor glutenfri velg glutenfrie havregrynFor...
Ovnsbakt havregrøt med banan (lavFODMAP)
Jeg har lenge hatt lyst til å prøve denne grøtvarianten og i dag ble dagen! Grøten kan varieres i det uendelige ved å tilsette forskjellige lavFODMAP-bær, frukt, grønnsaker (gulrot er nok deilig), nøtter, frø og krydder. Jeg synes denne enkle varianten var deilig på...
Banangranola med kokos uten nøtter (lavFODMAP)
Banangranolaen er nok den mest populære oppskriften jeg har her på bloggen, og det er ikke uten grunn!Selv tør jeg påstå at den er verdens beste hjemmelagede granola - jeg blir altså ikke lei! Denne oppskriften er basert på den gode gamle slageren, og dedikeres til...
Frozen yoghurt med blåbær (lavFODMAP)
Vel. Denne tittelen lyver vel litt. Dette er egentlig ikke ekte frozen yoghurt, men frosne blåbær i yoghurt som gjør at den minner litt om is, om du forstår hvor jeg vil med dette. Jeg har også i litt cottage cheese for å gi måltidet et lite proteinløft. Denne er som...
Cottage cheese-lapper med banan og vanilje (lavFODMAP)
Hei dere! Nå er det jammen lenge siden jeg har laget mat hjemme i mitt egen kjøkken. Starten av 2015 tok litt av for min del, men nå begynner jeg endelig å komme inn i en god rytme med både jobb, trening og sunn og god matlaging. I dag har jeg til og med fotografert...
Banangranola med smak av jul (lavFODMAP)
Det nærmer seg jul med stormskritt, og da gjelder det å gjøre det man kan for å komme i julestemning. Hos meg står nissene i vinduskarmen og skålen med nøtter og nøtteknekkeren har fått plass på bordet. Smaken av jul er obligatorisk, og derfor har jeg gjort en liten...
Proteinvaffel-sandwich (lavFODMAP)
Dette er min store favoritt om dagen: vaffel-sandwich! Jeg elsker brød med pålegg, men prøver å begrense inntaket. Jeg har derfor funnet noen gode erstatninger, for eksempel disse vaflene. Jeg har postet oppskrift på disse før, men denne gangen har jeg valgt å spe...
Lunsj-lapper (lavFODMAP)
Som dere vet, er ikke jeg av det kompliserte slaget når det kommer til matlaging. Jeg liker å videreutvikle allerede gode oppskrifter framfor for å finne på helt nye. Det er ikke alltid mye som skal til før retten når nye høyder eller tilfredsstiller et annet sug....
Banangranola (lavFODMAP)
I dag deler jeg en av mine favorittoppskrifter: Banangranola! Søt, sprø og klumpete (dette er positivt)! Denne lager jeg minst en gang i uka og begynner å se små tendenser til avhengighet... Dagen er ikke helt den samme uten 😊 Banangranola Oppskriften gir 10 dl...
Vaffel-sandwich
I dag titter jeg innom med et aldri så lite lunsjtips! Dere husker kanskje forrige ukens FODMAP-vennlige produkt? Pannekakemiksen basert på bokhvete kan jo brukes til mer enn bare pannekaker; de gjør seg også godt i vaffelform. Du kan alltids tilsette litt søtt, en...
Grønne cottage cheese lapper med spinat
Hei! Det har gått noen dager siden sist oppdatering, og slik er det bare når tiden ikke strekker til. Her må det prioriteres og mitt hovedfokus ligger på lav FODMAP boken. Teori skal skrives og oppskrifter skal testes, kvalitetssikres og så skal jo maten smakes på....
Proteinrike cottage cheese lapper med gulrot
Jeg har tatt de populære cottage cheese lappene mine et steg videre og tilsatt... GULROT! Disse er hakket mer avansert enn førstnevnte, men ikke verre enn at du kommer til å synes det er verdt det. Gulrøttene tilføyer litt ekstra fiber og næringsstoffer til lappene i...
Kald quinoagrøt (Lav FODMAP)
God mandag, dere! Helgen er over og de fleste er klar for en ny uke med skolestart, arbeid og hva enn det måtte være. Selv har jeg "hjemmekontor" på kjøkkenet om dagen og jobber med oppskrifter til lav-FODMAP kokeboken som kommer i 2015. Jeg koser meg veldig med...
Omelett-wrap (lavFODMAP)
Så enkelt kan det faktisk gjøres! Sunt, godt og magevennlig. Perfekt til lunsj og til sene helgefrokoster. 😊 Omelett-wrap Oppskriften gir 1 wrapOppskriften er lavFODMAP, glutenfri, laktosefri og melkefri Ingredienser2 eggLitt saltLitt olje eller smør i stekepannaNoe...
Cottage cheese-lapper (lavFODMAP)
Disse lappene er en gjenganger her i huset. Fin til frokost, lunsj, kvelds eller bare som en snack når det er litt lenge til middag. De er fri for gluten og rik på proteiner og smaker ypperlig! De krever heller ikke at du har 20 forskjellige ingredienser i kjøleskapet...
Bokhvetegrøt (lavFODMAP)
Den første gangen jeg skulle prøve meg på bokhvetegrøt gikk det ikke helt som forventet. Jeg gikk til innkjøp av bokhveteflak på en helsekostbutikk og hadde stor tro på at dette måtte være et godt alternativ til den kjedelige havregrynsgrøten. Flakene så nærmest...
Lyngstad Ernæring & Zooca Original
Reklame/samarbeid Jeg har ikke for vane å inngå samarbeid – faktisk har det vært svært få i løpet av de 11 årene jeg har jobbet med IBS og ernæring. Så når jeg først gjør det, vet du at det er noe jeg virkelig kan stå for. Derfor er jeg glad og stolt over å fortelle...
Det Glutenfrie Verksted er FODMAP Friendly-sertifisert!
[reklame i samarbeid med Det Glutenfrie Verksted] I vår leste jeg om The FODMAP friendly sitt sertifiseringsprogram av produkter og nevnte det for Monica som driver Det Glutenfrie Verksted. Det hadde jo vært ekstremt nyttig å få merket produktene slik at det ble...
Magevennlig 17. mai (2020)
Hipp hurra for 17. mai! Selv om vi ikke kan feire helt på vanlig måte i år, så må vi prøve å gjøre det beste ut av det, tenker jeg. Gå i tog med dine nærmeste og arranger potet- og sekkeløp i hagen. Det blir bra! I fjor på denne tiden var jeg høygravid, så i år skal...
Råd for deg med IBS i unntakstilstand
For noen dager det har vært. Jeg kunne ikke forestille meg hvor alvorlig dette skulle bli. Vi reiste til Spania forrige mandag, hvor planen var å være i fire uker som del av pappapermisjonen. Torsdag ble vi rådet om å reise hjem, så vi bestilte returbilletter raskt og...
Dokumentar-tips: Gull i tarmen (NRK)
En veldig fin dokumenter om tarmens bakterieflora. Anbefales! Se den gratis i NRK sin nett-tv her. Julianne 💗
IBS og gravid – mine erfaringer
Hei igjen! Jeg hadde et håp om at forrige innlegg skulle være siste innlegg med baby i magen, men det var vel for godt til å være for sant for en førstegangsfødende. Vi venter fremdeles på lillemor, og dagene går jo litt sakte. For å få tiden til å gå har jeg en...
Banan – lav eller høyFODMAP?
Banan er en av de råvarene jeg får en del spørsmål om. Er det lav, moderat eller høyFODMAP? Kan jeg inkludere banan i eliminasjonsfasen eller bør jeg kutte det ut? Jeg vil derfor oppklare dette for deg som lurer på nettopp det! FODMAP-innholdet i banan avhenger av...
IBS i svangerskapet – mine erfaringer så langt
Tusen hjertelig takk for alle gratulasjoner og gode ønsker etter at jeg fortalte om graviditeten for noen uker siden. Det varmer veldig! Mange med IBS opplever at symptomene endres når de blir gravide. Noen blir bedre og kan stort sett spise alt de egentlig bør holde...
Første ultralyd, IBS og gravid – dine erfaringer!
I går fylte jeg hele to og tredve år! Det er godt å få noen år på baken, for jeg glemmer ikke der foredraget hvor en eldre dame ikke kunne forstå at jeg var gammel nok til å ha hverken erfaring eller nok kunnskap om kroniske mageplager og alt som følger med 😅...
Oversikt over lavFODMAP-produkter fra Det Glutenfrie Verksted
[Samarbeid med Det Glutenfrie Verksted] Oppdatert 17. november 2020Produktene fra Det Glutenfrie Verksted er nå testet og sertifisert lavFODMAP via The FODMAP Friendly certification program! Men du må likevel bake ut bakemiksene med lavFODMAP-alternativer til det som...
Nytt samarbeid: Det Glutenfrie Verksted & Julianne Lyngstad
Det er en jungel av glutenfrie ferdigprodukter, halvfabrikata og bakemikser ute i butikkene - og stadig flere egner seg for deg som følger lavFODMAP-dietten. Det finnes mange produsenter og produkter der ute for oss med IBS, men flere er dessverre fiberfattige og...
Så mye vanlig pasta kan du spise på lavFODMAP-diett
74 g kokt pasta av hvete eller spelt er lavFODMAP. Det er faktisk en del, det kan du se på bildet over 👆🏼 Her ser du 74 g kokt pasta av hvete servert med en lavFODMAP-bolognese-saus! 👆🏼 Fyll på med en god salat ved siden av - så får du en god middagsposjon ut av det!...
Ny bok: Tarmstyrkende lavFODMAP-mat
I dag titter jeg innom for å fortelle om den nye boken min. Den heter tarmstyrkende lavFODMAP-mat og kommer faktisk ut i dag 4. januar 💗 Er den ikke fresh? Jeg har ikke sett i den selv enda, men regner med den kommer i posten i løpet av morgendagen. Jeg lover en frisk...
Bæsj som medisin
Fikk du med deg dokumentaren som gikk på NRK1 på torsdag? Dokumentaren har den fine tittelen “bæsj som medisin” og handler blant annet om IBS, tarmflora og avføringstransplantasjon (FMT-behandling). Irritabel tarm syndrom er forbundet med en ubalansert tarmflora, noe...
Tarmflora, IBS og lavFODMAP-dietten
I denne artikkelen tar jeg opp et spennende tema som virkelig er i vinden om dagen, nemlig tarmflora. Jeg retter fokuset mot tarmflora ved IBS, hvordan lavFODMAP-dietten påvirker tarmfloraen og hva du selv kan gjøre for å styrke de gode bakteriene i tarmen din!...
30-dagersprosjektet og IBS awareness month, 2016
Hei! Da er IBS-awareness month over for i år! Gratulerer med vel gjennomført prosjekt alle dere som deltok! Jeg håper du synes 30-dagersprosjektet har vært gøy og ikke bare mas ;) Kanskje føler du deg i litt bedre form også? 😊 April er måneden hvor IBS får...
Effektiv trening på kun 30 minutter!
Hei dere! I dag vil jeg presentere min første gjest her på bloggen, nemlig min dyktige kollega Erlend Øystese Mæland. Han er osteopat og personlig trener ved Klinikk for Alle, Majorstuen og jobber i likhet med meg, mye med IBS-problematikk i sin praksis. Jeg spurte...
Stress og IBS
Som del av ”IBS awareness month” vil jeg i dag fokusere på stress og hvordan det kan påvirke oss i hverdagen. Stress er viktig å snakke om, siden det er en velkjent trigger hos oss med irritabel tarmsyndrom (IBS) Hva er stress?De fleste av oss bruker uttrykket stress...
IBS og trening
Denne måneden fokuserer vi på IBS og viktigheten av fysisk aktivitet som del av behandlingen for et bedre liv med kroniske mage- og tarmplager. Det er 6. April og dag 6 av ”IBS awareness month, 2016”! Jeg må si jeg er så imponert over alle dere som bestemte dere for å...
5 råd for å komme i gang med treningen!
I morgen, 1. April, braker IBS-awareness month løs, og denne gangen fokuserer vi på viktigheten av fysisk aktivitet for å leve bedre med IBS. Jeg har satt i gang en 30-dagers utfordring som innebærer 30 økter på minst 30 minutter hver dag i april – 30 dager. 30 – 30 –...
IBS awareness month 2016
Nå er det snart april, og vet dere hva det betyr? April er måneden hvor det jobbes aktivt for å øke bevisstheten rundt IBS-diagnosen, hvordan man kan lindre symptomer og øke livskvaliteten hos mennesker som sliter med mage- og tarmplager. Dette er en måned jeg...
God magevennlig påske!
Hei dere! I går pakket vi bilen og kjørte på bare veier i strålende sol fra Oslo til Molde. Det tar omtrent 8 timer, men det gir en fin mulihet å se litt av det fine landet vårt. I går var det bare nydelig! Vi blir i Molde til lørdag, før vi kjører videre til svigers...
Sitter du feil på do?
For mange med IBS er et av symptomene "følelsen av ufullstendig tømming". Du går på toalettet når du må, men føler at tarmen din fremdeles har mer å by på selv om det ikke kommer mer. Man tar gjerne en pause, men så tar det ikke lang tid før du får trang til å gå på...
Hvordan lage linfrø- og chia-egg (vegan, lavFODMAP)
Dette er en oppskrift til deg som enten er allergisk mot egg, er veganer eller som bare ønsker å prøve noe nytt, enten du følger lavFODMAP eller ikke. Dette er "gele-egg" som kan erstatte egg i oppskrifter som kaker, muffins, kjeks eller andre oppskrifter der du skal...
FODMAP around the world: Rotterdam!
Nå sitter jeg på hotellrommet i Rotterdam og jobber litt før jeg tar kvelden med tv2 sumo og en episode Farmen (avhengig, kan ikke gå glipp av noe selv om jeg er på tur, hehe). Turen fra Firenze gikk veldig fint og jeg fant til og med veien til Rotterdam fra Schiphol...
GastroDiet 2015 (del 1)
Buongiorno! Hvordan står det til med dere? Nå sitter jeg på hotellrommet i Prato, ferdigpakket og klar for å reise videre til Nederland. Jeg skal på nok en lavFODMAP-konferanse i morgen "FODMAP around the world", denne gangen i Rotterdam. Det blir nok mye repetisjon...
København :-)
Da er min lille ferieuke over for denne gang, og jeg er på nytt klar for å logge på og jobbe igjen. Det var veldig deilig med et miljøskifte for noen dager sammen med min kjære. København leverte også! Selv om turen startet med sjøsyke og oppkast for min del... Vi tok...
Vegansk og vegetarisk lavFODMAP-diett og litt om soyaprodukter
Sammenlignet med en vegetarianer som ikke spiser kjøtt eller fisk, spiser ikke veganere meieriprodukter, egg eller annet som kan settes i sammenheng med dyr. FODMAP-karbohydrater er hovedsakelig å finne i planter (unntaket er laktose). Er du veganer med IBS, bør du...
Frisk pust uten FODMAPs
Jeg er nok en av dem som har måttet trappet kraftig ned på sukkerfrie pastiller og tyggegummi etter at magen min fant ut at FODMAPs var noe som skapte trøbbel for den. Før kunne jeg lett hive i meg en pakke läckerol eller en pakke tyggis om dagen. Det å ha noe å tygge...
Pannestekt laks med tzatziki og ris (lavFODMAP)
Nå er det lenge siden ny middagsoppskrift fra frøken Lyngstad Ernæring! Dette har mye med at travle dager gjør det enkelt å ty til lettere løsninger i form av omeletter, speltlomper med fyll eller trygge, gode middager som laks, poteter/grønnsaker med en klatt...
Banangranola med kokos uten nøtter (lavFODMAP)
Banangranolaen er nok den mest populære oppskriften jeg har her på bloggen, og det er ikke uten grunn!Selv tør jeg påstå at den er verdens beste hjemmelagede granola - jeg blir altså ikke lei! Denne oppskriften er basert på den gode gamle slageren, og dedikeres til...
LavFODMAP-pålegg
Så, du er i gang med lavFODMAP-diett og innser at både leverpostei, salami og andre krydrede skinker plutselig utgår. Hva skal du smøre den magevennlige brødskiven din med nå? Jeg gir deg en liten oversikt over variantene jeg kommer på, men gi meg en lyd om det er noe...
NRK puls om IBS og lavFODMAP
Det er så flott at vi får mer fokus på IBS og FODMAP! Om du fremdeles ikke har fått med deg mandagens Puls program på nrk, kan du se det her. Gluten har i mange år fått skylden for å være roten til alt vondt, spesielt når det gjelder mageplager. Flere og flere med...
Spørsmål: Hva skjer ved en «smell»?
Etter smell-innlegget hvor jeg viser et bilde av hvordan jeg ser ut etter en periode jevnlige høyFODMAP-utskeielser, fikk jeg en kommentar jeg fikk lyst til å svare på i et eget innlegg: - Hei.Så flott at du deler nedturer med oss. Det er det ikke mange som gjør :)...
Smell! (HøyFODMAP)
Hallo dere! Dere har sikkert merket at det har blitt færre innlegg i det siste. Denne IBS-pasienten (meg) har hatt det litt hektisk - og jo mer tid det går mellom innleggene, desto vanskeligere blir det å sette seg ned å skrive. Puh. Men januar har jo tatt helt av, og...
FODMAPs i vårløk og purreløk
Da jeg først la om kostholdet til LavFODMAP syntes jeg det var veldig vanskelig å skulle lage middager. Det var jo løk og hvitløk i alle mine faste middagsretter. Når jeg googlet etter ny inspirasjon, var det også veldig få oppskrifter som ikke inneholdt disse...
En hyggelig samtale om laktose i meieriprodukter
I går fikk jeg en hyggelig telefon av en eldre dame som hadde lest om meg i VG. Hun ringte for å høre om når den boken jeg skriver er å få tak i. Jeg fortalte at den kommer i januar neste år, og hun sa at det gledet hun seg til. Videre fortalte hun at hun selv slet...
Når magen er oppblåst og buksa blir for trang…
... da er det best å skifte til en løs og god joggebukse, det er helt sikkert. Men joggebuksa passer dessverre ikke til alle anledninger, så hvis jeg må være anstendig kledd og magen uheldigvis begynner å blåse seg opp utover dagen, da gjør jeg dette 👆🏼 På den måten...
Asafoetida – smak av løk og hvitløk uten FODMAPs
Asafoetida eller asafetida er et krydder som vil gi retten din en smak som minner om løk og hvitløk - helt uten FODMAPs! Asafoetida er veldig vanlig i indisk matlaging, blant annet i vegetariske curries. Det ryktes at asafoetida er flatulensreduserende (altså - at...
Vaffel-sandwich
I dag titter jeg innom med et aldri så lite lunsjtips! Dere husker kanskje forrige ukens FODMAP-vennlige produkt? Pannekakemiksen basert på bokhvete kan jo brukes til mer enn bare pannekaker; de gjør seg også godt i vaffelform. Du kan alltids tilsette litt søtt, en...
FODMAPs i alkoholholdig drikke
Helsedirektoratet anbefaler generelt et begrenset inntak av alkohol og inntaket bør ikke overstige mer enn 10 g alkohol per dag for kvinner og 20 g for menn. Dette tilsvarer 1 enhet alkohol for kvinner per dag og 2 enheter alkohol for menn. Helsedirektoratet anbefaler...
Helios økologisk grønn pesto er lavFODMAP
Se hva vi fant på ICA i forrige uke: Pesto uten nøtter og hvitløk! Kjøpe-pesto er ofte laget med cashewnøtter og hvitløk (som begge er høy FODMAP) noe som gjør at det ikke passer inn i et kosthold lavt på FODMAPs. I følge helios sine hjemmesider, kan denne kjøpes i...
FODMAP-vennlig lunsj på Godt Brød
Her er brødskiven jeg fikk servert under forrige ukes kafébesøk 👆🏼 Speltbrød med et tynt lag guacamole (30 g avokado er lav FODMAP), spekeskinke, salat, hvitost, paprika, agurk og alfalfaspirer. YUM! Å spise FODMAP-vennlig mat på kafé kan ofte være en utfordring:...
Sett smak på maten: Bruk en hvitløksolje! (lavFODMAP)
I tillegg til løk, er hvitløk en av grønnsakene som er kjent for å lage fest i tarmen. For noen kan det å lage mat uten hvitløk være det samme som å lage mat uten salt og det følelsen forstår jeg godt. Hvitløk setter et særpreg på mat som det er vanskelig å...
Om å unngå løk og hvitløk
Løk og hvitløk er verstinger når det kommer til FODMAPs og er råvarer det anbefales å holde seg unna hvis en sliter med IBS. Løk og hvitløk inneholder store mengder Oligo-fruktaner noe som i utgangspunktet kan skape trøbbel selv for mannen uten mageproblemer. Alle...
The Monash University Low FODMAP Diet App
Jeg har det innmari travelt om dagen og får ikke oppdatert like ofte som jeg ønsker. Dette er mer enn en matblogg, noe som gjør at informasjonen som skal formidles bør være fra de beste kilder, formulert på en god måte og ikke minst være relevant - noe som gjør at det...
Langtidshevede lussekatter av spelt
Å bake med spelt og langtidsheve med surdeig, gjør baksten snillere for magen. Surdeigsbakteriene spiser opp mye av FODMAP-stoffene i heveprosessen og dermed får baksten et lavt innhold av FODMAPs. Men erfaringsmessig ser jeg at mange med IBS tåler godt langtidshevet...
Julekjeks (lavFODMAP)
Jeg elsker disse kjeksene! Det er Linn Stokstad sin oppskrift som du finner på baksiden av Helios kokosblomstsukker, og de kan varieres i det uendelige. Denne versjonen er med varmende krydder som gir julefølelse i hele kroppen! Krydder inneholder mye fiber og...
Julebrød av surdeig og spelt (lavFODMAP)
Jeg elsker julebrød og har de siste årene laget dem med surdeig og spelt for å ha et magevennlig alternativ. Flaks at det smaker minst dobbelt så godt som det du kjøper ferdig i butikken. Bonus 😁 Julebrød av surdeig og spelt Oppskriften gir to julebrødOppskriften...
Sjokoladenøtter med havsalt (lavFODMAP)
Mmm, endelig fikk jeg testet ut denne oppskriften fra dyktige Ina som driver en av mine favoritt matblogger: Mat på Bordet! Denne nøttekonfekten er perfekt for oss som vil lage noe enkelt, magevennlig og litt sunnere som vi kan ha å kose oss med til kaffen ☕️...
Pepperkakekuler uten dadler (lavFODMAP)
Disse pepperkakekulene har jeg mumset på i hele desember, både med og uten sjokoladetrekk! Jeg synes de helt klart smaker best med sjokoladetrekk, men det bestemmer du helt selv. Perfekt magevennlig førjulskos som smaker skikkelig godt til kaffen! Pepperkakekuler...
Lussekatter av surdeig og spelt (lavFODMAP)
Er du på utkikk etter oppskrift på magevennlige lussekatter til Lucia-dagen? Da har du kommet rett. Disse lussekattene lager du på surdeig og spelt og de blir kjempegode! 😻Vil du lage glutenfrie lussekatter? Sjekk ut denne oppskriften. Lussekatter av surdeig og spelt...
Magevennlig 17. mai (2020)
Hipp hurra for 17. mai! Selv om vi ikke kan feire helt på vanlig måte i år, så må vi prøve å gjøre det beste ut av det, tenker jeg. Gå i tog med dine nærmeste og arranger potet- og sekkeløp i hagen. Det blir bra! I fjor på denne tiden var jeg høygravid, så i år skal...
Enkel ostekake på glass (lavFODMAP)
Nå nærmer nasjonaldagen seg med stormskritt, og i den anledning deler jeg en nydelig, enkel oppskrift som vil se veldig lekker ut på festbordet: Ostekake på glass! Denne oppskriften finner du også i min første bok; lavFODMAP en komplett håndbok for deg med sensitiv...
Riskrem med jordbærsaus (lavFODMAP)
Riskrem med rød saus må vel være den ultimate dessertern på julaften? Jeg synes det! Heldigvis er dette en dessert som enkelt kan lages lavFODMAP uten at det merkes på smaken. Jeg synes faktisk den blir enda bedre, siden den laktosefrie melken er hakket søtere enn...
Magevennlige lussekatter (lavFODMAP og glutenfri)
[Samarbeid med Det Glutenfrie Verksted]Luciadagen nærmer seg, og da har du kanskje lyst å bake deilige lussekatter? I dag får du oppskriften på deilige lavFODMAP og glutenfrie lussekatter som alle kan spise! Oppskriften er fra den fine boken til Monica som heter...
Laktosefri risengrynsgrøt (lavFODMAP)
Om det er noe som er enkelt å lage magevennlig, så er det risengrynsgrøt. Den eneste endringen du trenger å gjøre i oppskriften, er å velge laktosefri eller laktoseredusert melk. Den blir like god som vanlig risengrynsgrøt, så denne kan du lage til hele familien. I...
Nøttebrød med tranebær (lavFODMAP)
[Samarbeid med Det Glutenfrie Verksted]Dette nøttebrødet ble bare helt magisk og jeg klarer ikke vente med å dele oppskriften med deg! Oppskriften er inspirert av Monicas bok Glutenfri Jul som inneholder en haug med fristende, glutenfrie og magevennlige oppskrifter....
Fastelavnsboller av surdeig og spelt (lavFODMAP)
Bakst laget med surdeig og spelt er lavFODMAP. Dette gjelder heldigvis ikke bare brød, men også andre bakervarer som for eksempel disse bollene. Søndag er det fastelavn, så i dag får du oppskrift på mine magevennlige fastelavnsboller 😊 Fastelavnsboller av surdeig og...
God magevennlig påske!
Hei dere! I går pakket vi bilen og kjørte på bare veier i strålende sol fra Oslo til Molde. Det tar omtrent 8 timer, men det gir en fin mulihet å se litt av det fine landet vårt. I går var det bare nydelig! Vi blir i Molde til lørdag, før vi kjører videre til svigers...
Kokosmakroner (lavFODMAP)
For første gang i hele mitt voksne liv, har jeg ikke eksamner eller masteroppgave å tenke på nå i førjulstiden. Nå som boken også er ferdig (hurra!), har jeg faktisk fått tid til å lage litt julekaker! Og det allerede i november! Småkaker er nok min sterkeste side,...
Magevennlig matpakkebrød (lavFODMAP)
Denne oppskriften gir meg gode, saftige magevennlige brød hver eneste gang og er veldig lett å lage. Du trenger bare røre sammen deigen (f.eks på kvelden), legger deg for kvelden og lar hevingen skjer om natta. Dagen etter baker du ut og steker brødene 😊Oppskriften...
Focaccia av surdeig og spelt (lavFODMAP)
Focaccia er overraskende lett å lage og er nydelig tilbehør til supper, gryter, på tapasbordet eller servert med magevennlig pålegg. Denne oppskriften er inspirert av oppskriften til dyktige Martine som driver Skikkebekk Surdeig, hvor jeg har byttet ut...
Surdeigsbrød av spelt (mitt beste brød)
Denne oppskriften kjenner du kanskje igjen, for det er oppskriften på surdeigsbrød av 100 % spelt! Det første surdeigsbrødet jeg fikk til å lage, og det første surdeigsbrødet jeg delte oppskrift på her på bloggen og i boka Godt for Magen.Jeg gjorde mye research før...
Surdeigsboller av spelt og havre (lavFODMAP)
Denne bolle-oppskriften ble steikje bra! Jeg gikk inn i denne eksperimenteringen med mål om å lage litt grovere boller med litt mer mat i, så jeg byttet ut litt av speltmelet med havregryn. Det fungerte utmerket - og kanskje hadde bollene sett litt smoothere ut om jeg...
Surdeigsbrød av spelt med havre, hirse og sesamfrø (lavFODMAP)
Jeg har kommet inn i en veldig god rutine med surdeigsbakingen den siste tiden og planlegger nå slik at jeg har en oppfrisket, boblende surdeigsstarter på søndagmorgen. Jeg setter en brøddeig som holder til to brød etter frokost, lar den heve til kvelden og steker...
Julebrød av surdeig og spelt (lavFODMAP)
Jeg elsker julebrød og har de siste årene laget dem med surdeig og spelt for å ha et magevennlig alternativ. Flaks at det smaker minst dobbelt så godt som det du kjøper ferdig i butikken. Bonus 😁 Julebrød av surdeig og spelt Oppskriften gir to julebrødOppskriften...
Lussekatter av surdeig og spelt (lavFODMAP)
Er du på utkikk etter oppskrift på magevennlige lussekatter til Lucia-dagen? Da har du kommet rett. Disse lussekattene lager du på surdeig og spelt og de blir kjempegode! 😻Vil du lage glutenfrie lussekatter? Sjekk ut denne oppskriften. Lussekatter av surdeig og spelt...
12-timers surdeigsbrød av spelt og havre (lavFODMAP)
Nå som hele familien er hjemme pga pappaperm (heldigvis) - spiser vi stort sett alle måltider sammen. Det går derfor med en del brød her hjemme, noe som betyr at jeg kan bake oftere enn før. Nå står surdeigsstarteren min på kjøkkenbenken og er nesten alltid klar til...
Brytebrød av surdeig og spelt (lavFODMAP)
Du har kanskje forstått det, men jeg elsker å bake med surdeig! Jeg bruker veldig mye tid på å eksperimentere fram nye oppskrifter som jeg selv kan nyte - og selvfølgelig dele med dere. Det begynner å bli en del forskjellig, alt fra enkle surdeigsbrød bakt i brødform,...
12-timers surdeigsbrød av spelt (grytebrød)
Endelig satt oppskriften på dette brødet. Jeg har - uten å overdrive - bakt det 15 ganger det siste året, uten at jeg har klart å gjenskape det gode resultatet jeg fikk i starten. Jeg bakte dette brødet med stor suksess, da surdeigsstarteren min var på topp. Dette var...
Grove surdeigsrundstykker av spelt og havre (lavFODMAP)
Jeg har sikkert laget 20 ulike varianter av de enkle surdeigsrundstykkene av spelt de siste årene, men her på bloggen finner du faktisk bare én oppskrift - nemlig denne! Så nå tenkte jeg det var på tide med en ny variant, og denne gangen har jeg tatt tak i et problem...
Glutenfritt surdeigsbrød med valnøtter (lavFODMAP)
[Reklame for Det Glutenfrie Verksted] Det tok meg over ei uke med prøving og feiling før denne oppskriften satt, men jeg tror det var verdt alle forsøkene. Første forsøk ble veldig bra, andre forsøk ble litt understekt og rått i konsistensen, mens tredje forsøk ble...
Glutenfri surdeigsstarter (lavFODMAP)
[Reklame for Det Glutenfrie Verksted] Tidlig i mars hadde jeg et møte med Monica fra Det Glutenfrie Verksted. Vi har et veldig fint samarbeid hvor jeg både tester ut de magevennlige melmiksene og lager oppskrifter for henne (les mer om samarbeidet her). I dette møtet...
Kanelknuter av spelt og surdeig (lavFODMAP)
Forrige helg var det Fastelavn, og da ble det til at jeg bakte mine faste surdeigsboller av spelt. De er veldig gode, men siden de kaldheves i kjøleskapet synes jeg det tar unødvendig lang tid - noe som har ført til at jeg sjeldent baker dem, eller har vært modig nok...
Surdeigspannekaker av spelt (lavFODMAP)
M-m-m, disse pannekakene er først og fremst supergode! Men de er også enklere å fordøye for deg med sensitiv mage fordi de lages med surdeig. Næringsstoffene i kornet blir også lettere tilgjengelig for opptak i tarmen! Men er du som meg, trenger du ikke mange gode...
Surdeigsbrød av spelt med linfrø (grytebrød)
Foto: Line Dammen/Gyldendal Hvordan er det med deg, er du klar for litt påskefri? Jeg er så klar! Vi har ingen store planer, annet enn å være hjemme i Molde sammen med familie. Det er noen måneder siden vi flyttet hit, men fremdeles så står store deler av...
Surdeigsbrød av spelt med havre og valnøtter (lavFODMAP)
Foto: Line Dammen/Gyldendal Denne oppskriften er inspirert av det grove surdeigsbrødet med valnøtter fra min nyeste bok tarmstyrkende lavFODMAP, og er en av mine favoritter. Valnøtter i brød er bare helt fantastisk! Dette er et av de enkle surdeigsbrødene, som du...
Fastelavnsboller av surdeig og spelt (lavFODMAP)
Bakst laget med surdeig og spelt er lavFODMAP. Dette gjelder heldigvis ikke bare brød, men også andre bakervarer som for eksempel disse bollene. Søndag er det fastelavn, så i dag får du oppskrift på mine magevennlige fastelavnsboller 😊 Fastelavnsboller av surdeig og...
Surdeigsbrød av spelt med frøtopp (lavFODMAP)
Disse surdeigsbrødene er både enkle å lage, nydelige på smak og ser innmari lekre ut - er du ikke enig? Dessuten får du masse sunne fibre og fettsyrer som er bra for både fordøyelsen og ikke minst de gode bakteriene i tarmen din 🌿 Surdeigsbrød av spelt med frøtopp...
Grove surdeigsbrød av spelt med gulrot (lavFODMAP)
Surdeigsbrød av spelt med gulrot Oppskriften gir 2 brødOppskriften er lavFODMAP, laktosefri og melkefri Ingredienser200 g revet gulrot700 g sammalt speltmel300 g siktet speltmel2 ts salt8-9 dl vann3 ss (ca. 50 g) boblende surdeigsstarter Slik gjør duVask gulrøttene og...
Surdeigsrundstykker av spelt (lavFODMAP)
Disse rundstykkene baker jeg hver eneste helg jeg har anledning. Jeg rører sammen en deig på kvelden, lar den heve over natten, baker ut på morgenen og nyter nybakte surdeigsrundstykker til frokost. Altså, helgefrokosten hjemme blir nesten bedre enn hotellfrokost!...
Surdeigsstarter av spelt (lavFODMAP)
Har du en sensitiv mage og føler du reagerer på vanlig brød, kan det hende surdeigsbrød av spelt er noe for deg. Spelt har generelt et lavere innhold av FODMAPs (fruktaner) enn hvete, rug og bygg, men baker du med surdeig blir brødet enklere å fordøye. Det er blant...
Surdeigsboller av spelt (lavFODMAP)
Surdeigsboller av spelt Oppskriften gir ca 12 store boller eller 16 små Oppskriften er lavFODMAP og laktosefriFor melkefri bruk mandeldrikk og melkefritt smør DAG 1Steg 1: Frisk opp surdeigsstarterenDette gjør jeg på morgenen/formiddagenDu...
Pizzabunn av spelt og surdeig (lavFODMAP)
Flaks at den magevennlige pizzabunnen smaker bedre enn noe annet! Du kan blande inn litt sammalt speltmel i oppskriften, om du ønsker en mer fiberrik pizzabunn - dette er helt opp til deg 😊TIPS!Har du ikke surdeig, kan du bytte ut starter med tørrgjær og følge...
Frøknekkebrød med surdeig (lavFODMAP)
Nydelige sprø knekkebrød som gjør ekstra godt for magen. Se tips under oppskriften for hvordan få vellykkede knekkebrød! Frøknekkebrød med surdeig Oppskriften gir to brett knekkebrød (cirka 30 knekkebrød)Oppskriften er lavFODMAP, laktosefri og melkefriFor glutenfri,...
Surdeigsbrød av 100 % spelt (lavFODMAP)
Endelig har jeg mestret noe jeg ikke trodde var mulig å få til. Jeg var høy på meg selv i en uke etter mitt første nydelige, surdeigsbrød! Dere som har boken min, har muligens lest avsnittet om min tidligere erfaring med surdeigsbaking: Jeg har prøvd 4-5 ganger...
Langtidshevede lussekatter av spelt
Å bake med spelt og langtidsheve med surdeig, gjør baksten snillere for magen. Surdeigsbakteriene spiser opp mye av FODMAP-stoffene i heveprosessen og dermed får baksten et lavt innhold av FODMAPs. Men erfaringsmessig ser jeg at mange med IBS tåler godt langtidshevet...
Magevennlig matpakkebrød (lavFODMAP)
Denne oppskriften gir meg gode, saftige magevennlige brød hver eneste gang og er veldig lett å lage. Du trenger bare røre sammen deigen (f.eks på kvelden), legger deg for kvelden og lar hevingen skjer om natta. Dagen etter baker du ut og steker brødene 😊Oppskriften...
Focaccia av surdeig og spelt (lavFODMAP)
Focaccia er overraskende lett å lage og er nydelig tilbehør til supper, gryter, på tapasbordet eller servert med magevennlig pålegg. Denne oppskriften er inspirert av oppskriften til dyktige Martine som driver Skikkebekk Surdeig, hvor jeg har byttet ut...
Søte brødvafler (lavFODMAP)
Jeg er stor fan av vafler, og her i hus lager vi det minst en gang i uka. Vi bruker det nemlig som et magevennlig og næringsrikt alternativ til brød, da i form av brødvafler 😉Dette er en søt variant, jeg tilsetter helt enkelt en banan i røra 😋 Søte brødvafler...
Surdeigsbrød av spelt (mitt beste brød)
Denne oppskriften kjenner du kanskje igjen, for det er oppskriften på surdeigsbrød av 100 % spelt! Det første surdeigsbrødet jeg fikk til å lage, og det første surdeigsbrødet jeg delte oppskrift på her på bloggen og i boka Godt for Magen.Jeg gjorde mye research før...
Hjemmelagede potetlomper (lavFODMAP)
Det er veldig enkelt å lage potetlomper selv, men det tar litt tid - så dette er en aktivitet som er fin å gjøre med andre i godt selskap eller med en god podcast på øret! Sørg for å bruke melne poteter som f.eks pimpernell eller mandelpotet i denne oppskriften. Jeg...
Surdeigsboller av spelt og havre (lavFODMAP)
Denne bolle-oppskriften ble steikje bra! Jeg gikk inn i denne eksperimenteringen med mål om å lage litt grovere boller med litt mer mat i, så jeg byttet ut litt av speltmelet med havregryn. Det fungerte utmerket - og kanskje hadde bollene sett litt smoothere ut om jeg...
Surdeigsbrød av spelt med havre, hirse og sesamfrø (lavFODMAP)
Jeg har kommet inn i en veldig god rutine med surdeigsbakingen den siste tiden og planlegger nå slik at jeg har en oppfrisket, boblende surdeigsstarter på søndagmorgen. Jeg setter en brøddeig som holder til to brød etter frokost, lar den heve til kvelden og steker...
Julebrød av surdeig og spelt (lavFODMAP)
Jeg elsker julebrød og har de siste årene laget dem med surdeig og spelt for å ha et magevennlig alternativ. Flaks at det smaker minst dobbelt så godt som det du kjøper ferdig i butikken. Bonus 😁 Julebrød av surdeig og spelt Oppskriften gir to julebrødOppskriften...
Lussekatter av surdeig og spelt (lavFODMAP)
Er du på utkikk etter oppskrift på magevennlige lussekatter til Lucia-dagen? Da har du kommet rett. Disse lussekattene lager du på surdeig og spelt og de blir kjempegode! 😻Vil du lage glutenfrie lussekatter? Sjekk ut denne oppskriften. Lussekatter av surdeig og spelt...
12-timers surdeigsbrød av spelt og havre (lavFODMAP)
Nå som hele familien er hjemme pga pappaperm (heldigvis) - spiser vi stort sett alle måltider sammen. Det går derfor med en del brød her hjemme, noe som betyr at jeg kan bake oftere enn før. Nå står surdeigsstarteren min på kjøkkenbenken og er nesten alltid klar til...
Brytebrød av surdeig og spelt (lavFODMAP)
Du har kanskje forstått det, men jeg elsker å bake med surdeig! Jeg bruker veldig mye tid på å eksperimentere fram nye oppskrifter som jeg selv kan nyte - og selvfølgelig dele med dere. Det begynner å bli en del forskjellig, alt fra enkle surdeigsbrød bakt i brødform,...
12-timers surdeigsbrød av spelt (grytebrød)
Endelig satt oppskriften på dette brødet. Jeg har - uten å overdrive - bakt det 15 ganger det siste året, uten at jeg har klart å gjenskape det gode resultatet jeg fikk i starten. Jeg bakte dette brødet med stor suksess, da surdeigsstarteren min var på topp. Dette var...
Grove surdeigsrundstykker av spelt og havre (lavFODMAP)
Jeg har sikkert laget 20 ulike varianter av de enkle surdeigsrundstykkene av spelt de siste årene, men her på bloggen finner du faktisk bare én oppskrift - nemlig denne! Så nå tenkte jeg det var på tide med en ny variant, og denne gangen har jeg tatt tak i et problem...
Eltefritt brød med frø (lavFODMAP og glutenfritt)
Dette er et glutenfritt brød med sprø skorpe og saftig krumme! Jeg bruker kun naturlig glutenfritt og lavFODMAP-mel når jeg baker. Da blir baksten ekstra næringsrik. Jeg brukte lang tid for å få til denne oppskriften, så følg instruksjonene nøye 😉 Håper det smaker!...
Glutenfritt surdeigsbrød med valnøtter (lavFODMAP)
[Reklame for Det Glutenfrie Verksted] Det tok meg over ei uke med prøving og feiling før denne oppskriften satt, men jeg tror det var verdt alle forsøkene. Første forsøk ble veldig bra, andre forsøk ble litt understekt og rått i konsistensen, mens tredje forsøk ble...
Glutenfri surdeigsstarter (lavFODMAP)
[Reklame for Det Glutenfrie Verksted] Tidlig i mars hadde jeg et møte med Monica fra Det Glutenfrie Verksted. Vi har et veldig fint samarbeid hvor jeg både tester ut de magevennlige melmiksene og lager oppskrifter for henne (les mer om samarbeidet her). I dette møtet...
Kanelknuter av spelt og surdeig (lavFODMAP)
Forrige helg var det Fastelavn, og da ble det til at jeg bakte mine faste surdeigsboller av spelt. De er veldig gode, men siden de kaldheves i kjøleskapet synes jeg det tar unødvendig lang tid - noe som har ført til at jeg sjeldent baker dem, eller har vært modig nok...
Magevennlig nistebrød (lavFODMAP)
[Samarbeid med Det Glutenfrie Verksted]Nistebrødet fra Det Glutenfrie Verksted lages så raskt at du nesten ikke kan tro det. Hva? Ingen heving selv når du skal bruke gjær? Nei. Det trenger du visst ikke! Det er greit for meg, jeg følger oppskriften - og jammen stod...
Magevennlige lussekatter (lavFODMAP og glutenfri)
[Samarbeid med Det Glutenfrie Verksted]Luciadagen nærmer seg, og da har du kanskje lyst å bake deilige lussekatter? I dag får du oppskriften på deilige lavFODMAP og glutenfrie lussekatter som alle kan spise! Oppskriften er fra den fine boken til Monica som heter...
Knekkebrød av rismel (lavFODMAP)
Gode, magevennlige knekkebrød som har blitt en favoritt hos mange 😊 Du må gjerne doble oppskriften og steke to brett om gangen når du først lager knekkebrød. Sørg da for å bytte plass på brettene underveis i steketiden, slik at knekkebrødene blir jevnt stekt. Du kan...
Nøttebrød med tranebær (lavFODMAP)
[Samarbeid med Det Glutenfrie Verksted]Dette nøttebrødet ble bare helt magisk og jeg klarer ikke vente med å dele oppskriften med deg! Oppskriften er inspirert av Monicas bok Glutenfri Jul som inneholder en haug med fristende, glutenfrie og magevennlige oppskrifter....
Surdeigsbrød av spelt med linfrø (grytebrød)
Foto: Line Dammen/Gyldendal Hvordan er det med deg, er du klar for litt påskefri? Jeg er så klar! Vi har ingen store planer, annet enn å være hjemme i Molde sammen med familie. Det er noen måneder siden vi flyttet hit, men fremdeles så står store deler av...
Surdeigsbrød av spelt med havre og valnøtter (lavFODMAP)
Foto: Line Dammen/Gyldendal Denne oppskriften er inspirert av det grove surdeigsbrødet med valnøtter fra min nyeste bok tarmstyrkende lavFODMAP, og er en av mine favoritter. Valnøtter i brød er bare helt fantastisk! Dette er et av de enkle surdeigsbrødene, som du...
Fastelavnsboller av surdeig og spelt (lavFODMAP)
Bakst laget med surdeig og spelt er lavFODMAP. Dette gjelder heldigvis ikke bare brød, men også andre bakervarer som for eksempel disse bollene. Søndag er det fastelavn, så i dag får du oppskrift på mine magevennlige fastelavnsboller 😊 Fastelavnsboller av surdeig og...
Surdeigsbrød av spelt med frøtopp (lavFODMAP)
Disse surdeigsbrødene er både enkle å lage, nydelige på smak og ser innmari lekre ut - er du ikke enig? Dessuten får du masse sunne fibre og fettsyrer som er bra for både fordøyelsen og ikke minst de gode bakteriene i tarmen din 🌿 Surdeigsbrød av spelt med frøtopp...
Grove surdeigsbrød av spelt med gulrot (lavFODMAP)
Surdeigsbrød av spelt med gulrot Oppskriften gir 2 brødOppskriften er lavFODMAP, laktosefri og melkefri Ingredienser200 g revet gulrot700 g sammalt speltmel300 g siktet speltmel2 ts salt8-9 dl vann3 ss (ca. 50 g) boblende surdeigsstarter Slik gjør duVask gulrøttene og...
Enkle rundstykker med gulrot og gresskarkjerner
I dag vil jeg dele en populær oppskrift fra boken min Godt for Magen. Grunnen til at de har blitt så populære er nok fordi de virkelig møter manges behov. Les her: de er næringsrike, enkle å lage og smaker nydelig. I tillegg er de lavFODMAP, glutenfri, laktosefri og...
Surdeigsrundstykker av spelt (lavFODMAP)
Disse rundstykkene baker jeg hver eneste helg jeg har anledning. Jeg rører sammen en deig på kvelden, lar den heve over natten, baker ut på morgenen og nyter nybakte surdeigsrundstykker til frokost. Altså, helgefrokosten hjemme blir nesten bedre enn hotellfrokost!...
Surdeigsboller av spelt (lavFODMAP)
Surdeigsboller av spelt Oppskriften gir ca 12 store boller eller 16 små Oppskriften er lavFODMAP og laktosefriFor melkefri bruk mandeldrikk og melkefritt smør DAG 1Steg 1: Frisk opp surdeigsstarterenDette gjør jeg på morgenen/formiddagenDu...
Saftige proteinrundstykker med gulrot (lavFODMAP)
"De beste proteinrundstykkene du har laget hittil!", sa min samboer da jeg lagde disse første gang. I denne varianten tilsetter du revet gulrot i deigen som gir en mild søtsmak og et saftig, mer næringsrikt resultat. Enkle å lage er de også! Proteinrundstykker med...
Frøknekkebrød med surdeig (lavFODMAP)
Nydelige sprø knekkebrød som gjør ekstra godt for magen. Se tips under oppskriften for hvordan få vellykkede knekkebrød! Frøknekkebrød med surdeig Oppskriften gir to brett knekkebrød (cirka 30 knekkebrød)Oppskriften er lavFODMAP, laktosefri og melkefriFor glutenfri,...
Proteinrundstykker med chiafrø (lavFODMAP)
Jeg har fått dilla på disse proteinrundstykkene jeg postet oppskrift på for noen uker siden! De lages raskt og enkelt og holder meg mett lenge. I tillegg ser magen ut til å like dem meget godt! Jeg har prøvd meg på en ny variant, denne gangen med chiafrø for økt...
Proteinrundstykker (lavFODMAP)
Disse rundstykkene er inspirert av bloggen kvardagsmat - en av mine favorittmatblogger! Dette er en enkel oppskrift som du smekker sammen på noen få minutter, krever ingen heving og kan derfor nytes kort tid etter baking 😊Det liker vi! For å redusere mengden FODMAPs i...
Saftige brødvafler (lavFODMAP)
Vafler er mitt favoritt-alternativ til brød, og det meste går i vaffelrøra så lenge du har et godt vaffeljern! Det er ikke lenge siden jeg investerte i et skikkelig et fra Wilfa som piper og gir meg beskjed når vaflen er passe brunet. Stas å kunne kommunisere med et...
Surdeigsbrød av 100 % spelt (lavFODMAP)
Endelig har jeg mestret noe jeg ikke trodde var mulig å få til. Jeg var høy på meg selv i en uke etter mitt første nydelige, surdeigsbrød! Dere som har boken min, har muligens lest avsnittet om min tidligere erfaring med surdeigsbaking: Jeg har prøvd 4-5 ganger...
Melfrie frørundstykker (lavFODMAP)
Dette er en populær oppskrift du også finner i boken min. Det jeg liker best med disse (bortsett fra smaken), er den korte tiden det tar før "deigen" er satt til ferske rundstykker kan tas ut av ovnen klare til å nytes. For meg senker det terskelen for å bake!...
Frøknekkebrød med hirse og quinoa (lavFODMAP)
Dette er knekkebrødet for deg som opplever å være sensitiv for havre og spelt. Disse er naturlig glutenfri, uten havre - men nydelig god på smak 😀 Frøknekkebrød med hirse og quinoa Oppskriften gir 2 brett (24 knekkebrød)Oppskriften er lavFODMAP, glutenfri, laktosefri...
Hjemmelagede knekkebrød (lavFODMAP)
Hjemmelagede knekkebrød er et godt alternativ til både brød og kjøpeknekkebrød om du vil redusere på FODMAPs i kostholdet ditt. Disse inneholder godt med fiber, og vil holde deg mett lenge. Hjemmelagede knekkebrød Oppskriften gir 2 brett (24 stk)Oppskriften er...
Proteinvafler (lav FODMAP)
Jeg kikket gjennom min tidligere matblogg Cooking with July, og fant en oppskrift jeg har valgt å gi navnet "proteinvafler" (på grunn av innholdet av egg og cottage cheese). Oppskriften er omtrent helt lik som de populære cottage cheese lappene mine, men i en...
Proteinrike havrebrød med quinoa (lavFODMAP)
Hei venner! Hvordan behandler ferien dere? :) Min ferie er over og jeg er tilbake i Oslo etter en liten uke hjemme i Molde. Jeg er spent på høsten og hva mitt første år som ferdigutdannet ernæringsfysiolog vil bringe, men interessant blir det helt sikkert! Jeg kommer...
Havrebrød (lavFODMAP)
Nybakt brød på 20 minutter! Denne oppskriften er veldig inspirert av bedremeg.com 💗 Havrebrød Oppskriften gir 4 skiverOppskriften er lavFODMAP, naturlig lav på laktoseFor glutenfri velg glutenfrie havregrynMengdeanbefaling i eliminasjonsfasen: 2 skiver per måltid pga...
Langtidshevede lussekatter av spelt
Å bake med spelt og langtidsheve med surdeig, gjør baksten snillere for magen. Surdeigsbakteriene spiser opp mye av FODMAP-stoffene i heveprosessen og dermed får baksten et lavt innhold av FODMAPs. Men erfaringsmessig ser jeg at mange med IBS tåler godt langtidshevet...
Julekjeks (lavFODMAP)
Jeg elsker disse kjeksene! Det er Linn Stokstad sin oppskrift som du finner på baksiden av Helios kokosblomstsukker, og de kan varieres i det uendelige. Denne versjonen er med varmende krydder som gir julefølelse i hele kroppen! Krydder inneholder mye fiber og...
Quinoa-chips (lavFODMAP)
Dette er en av mine kuleste oppskrifter fra boka Tarmstyrkende lavFODMAP, nemlig quinoa-chips! ✨Du trenger ikke bytte ut potetgullet i helgen med denne, men er du sugen på noe salt og sprøtt OG næringsrikt - da kan du prøve denne 😋 Quinoa-chips Oppskriften gir 2 brett...
Havrecookies med banan og peanøttsmør (lavFODMAP)
Denne oppskriften er inspirert av Linda Stuhaug sine "mjuke havrekjeks med banan og peanøttsmør" og ble veldig gode! Søte, myke og sunne. Jeg lagde disse med dattera mi Henni i tankene, men jeg må si de passet utmerket som kaffekos til mor og far også 😋 Havrecookies...
Bananpannekaker (lavFODMAP)
Denne påsken har jeg stekt over 80 pannekaker på en ei lita takke jeg fikk av min svigermor for noen år siden. Jeg har stekt pannekakene ute og inne etter at det dårlige påskeværet meldte sin ankomst, og med takken så går det fort og pannekakene stekes jevnt. Da er...
Kolibriegg (lavFODMAP)
I dag får du oppskrift på lavFODMAP-kolibriegg! Disse har jeg laget med mandelmel, men du kan også skolde mandler (fjerne skallet), tørke dem og male til mel som du bruker i oppskriften.Mandelmel er mel laget av mandler, men da er altså skallet av og det er nok med på...
Snickers-biter (lavFODMAP)
Nå har jeg eksperimentert fram litt sunnere, men magevennlig snop, inspirert av peanøttsnop-oppskriften fra boka til Linn, Sprudlende sunn. Linn sin er SÅ god, men lages med både cashewnøtter og dadler, som gjør at FODMAP-innholdet fort blir høyt. Så nå har...
Surdeigsboller av spelt og havre (lavFODMAP)
Denne bolle-oppskriften ble steikje bra! Jeg gikk inn i denne eksperimenteringen med mål om å lage litt grovere boller med litt mer mat i, så jeg byttet ut litt av speltmelet med havregryn. Det fungerte utmerket - og kanskje hadde bollene sett litt smoothere ut om jeg...
Bananbrød med krydder og valnøtter (lavFODMAP)
Bananbrød som smaker krydderkake... Altså, kan det bli bedre? Denne kan du nyte som den er eller med godt pålegg. Kjempegodt med litt smør og hvitost. Denne ble kjempegod og her er oppskriften! Bananbrød med krydder og valnøtter Oppskriften er lavFODMAP og...
Julebrød av surdeig og spelt (lavFODMAP)
Jeg elsker julebrød og har de siste årene laget dem med surdeig og spelt for å ha et magevennlig alternativ. Flaks at det smaker minst dobbelt så godt som det du kjøper ferdig i butikken. Bonus 😁 Julebrød av surdeig og spelt Oppskriften gir to julebrødOppskriften...
Sjokoladenøtter med havsalt (lavFODMAP)
Mmm, endelig fikk jeg testet ut denne oppskriften fra dyktige Ina som driver en av mine favoritt matblogger: Mat på Bordet! Denne nøttekonfekten er perfekt for oss som vil lage noe enkelt, magevennlig og litt sunnere som vi kan ha å kose oss med til kaffen ☕️...
Pepperkakekuler uten dadler (lavFODMAP)
Disse pepperkakekulene har jeg mumset på i hele desember, både med og uten sjokoladetrekk! Jeg synes de helt klart smaker best med sjokoladetrekk, men det bestemmer du helt selv. Perfekt magevennlig førjulskos som smaker skikkelig godt til kaffen! Pepperkakekuler...
Lussekatter av surdeig og spelt (lavFODMAP)
Er du på utkikk etter oppskrift på magevennlige lussekatter til Lucia-dagen? Da har du kommet rett. Disse lussekattene lager du på surdeig og spelt og de blir kjempegode! 😻Vil du lage glutenfrie lussekatter? Sjekk ut denne oppskriften. Lussekatter av surdeig og spelt...
Enkel ostekake på glass (lavFODMAP)
Nå nærmer nasjonaldagen seg med stormskritt, og i den anledning deler jeg en nydelig, enkel oppskrift som vil se veldig lekker ut på festbordet: Ostekake på glass! Denne oppskriften finner du også i min første bok; lavFODMAP en komplett håndbok for deg med sensitiv...
Snickers-kuler (lavFODMAP)
Jeg elsker sunnere snacks i alle slags fasonger, og kjøper ofte med meg hjem når jeg finner spennende varianter i helsekost-butikker eller på kaféer. Ulempen er at de ofte inneholder mye FODMAPs i form av dadler, cashewnøtter, honning eller agavesirup og at det er...
Kanelknuter av spelt og surdeig (lavFODMAP)
Forrige helg var det Fastelavn, og da ble det til at jeg bakte mine faste surdeigsboller av spelt. De er veldig gode, men siden de kaldheves i kjøleskapet synes jeg det tar unødvendig lang tid - noe som har ført til at jeg sjeldent baker dem, eller har vært modig nok...
Sjokolade-popcorn med havsalt (lavFODMAP)
Altså... popcorn er godt. Popcorn med mørk sjokolade og havsalt er enda bedre. I tillegg er det lavFODMAP og kan til og med bidra til å styrke tarmfloraen din! Hvordan? Jo. Popcorn inneholder en del fiber. Fiber er god næring til de gode bakteriene som lever i tarmen...
Riskrem med jordbærsaus (lavFODMAP)
Riskrem med rød saus må vel være den ultimate dessertern på julaften? Jeg synes det! Heldigvis er dette en dessert som enkelt kan lages lavFODMAP uten at det merkes på smaken. Jeg synes faktisk den blir enda bedre, siden den laktosefrie melken er hakket søtere enn...
Chiapudding med bringebær (lavFODMAP)
Når magen er treg, tyr jeg til mine kjære chiafrø. Det er - som mange kanskje har hørt meg si før - medisin for harde mager. Jeg blander det som regel i frokostyoghurten, men i perioder trenger jeg faktisk mer. Da er det godt å ha et stort glass chiapudding stående i...
Kokos-is med ananas og pasjonsfrukt (lavFODMAP)
Foto: Line Dammen/Gyldendal For noen nydelige dager vi har her i Molde om dagen! Endelig litt sol og varmegrader uten den iskalde vinden fra nord... Når kroppen koker er det godt å kjøle seg ned med en frisk ispinne, så i dag vil jeg gi deg oppskriften på noen lekre,...
Tarmstyrkende snacktallerken (lavFODMAP)
Denne er perfekt til å dele eller å ha kun for deg selv! Det ser så innbydende ut, men krever egentlig minimalt med innsats. Juster mengdene etter hvor mange som skal nyte, eventuelt hvor mye du føler du tåler. Ta en titt i kjøleskapet ditt og se hva du har! Vask,...
Bananbrød med kakao og valnøtter (lavFODMAP)
Dette bananbrødet baker jeg ofte når jeg har en del modne bananer liggende. Det er enkelt å lage og smaker nydelig! Jeg nyter det gjerne til en god kopp med kaffe eller tar med i matpakka på tur 😊 Bananbrød med kakao og valnøtter Oppskriften gir ett...
Gelégodis med appelsin (lavFODMAP)
Jeg ble så inspirert av Stine og Veronika i Bare Bra Barnemat, at jeg måtte snu meg rundt og lage gelésnop jeg også! Det var veldig enkelt og ikke minst supergodt! De passer like godt til voksne som barn 😋 Gelégodis med appelsin Oppskriften gir ca. 20 små...
Cranberry coconut balls (lavFODMAP)
Jeg er hekta på energikuler om dagen, og spesielt varianter av disse enkle sjokoladekulene med valnøtter. De er så god til kaffen eller bare når jeg har lyst på noe godt uten å ty til sjokoladeplaten øverst i kjøleskapet 😊 Kulene er basert på havre, som inneholder...
Sjokoladekuler med valnøtter (lavFODMAP)
Sjokoladekuler med valnøtter Oppskriften gir ca 20 kulerOppskriften er lavFODMAP, laktosefri, melkefriFor glutenfri bruk glutenfrie havregryn Ingredienser150 g lettkokte havregryn30 g kakaopulver1 ts vaniljepulver1 ts pulverkaffe60 g lønnesirup (ca ½ dl)100 g...
Surdeigsboller av spelt (lavFODMAP)
Surdeigsboller av spelt Oppskriften gir ca 12 store boller eller 16 små Oppskriften er lavFODMAP og laktosefriFor melkefri bruk mandeldrikk og melkefritt smør DAG 1Steg 1: Frisk opp surdeigsstarterenDette gjør jeg på morgenen/formiddagenDu...
Smuldrepai med blåbær (lavFODMAP)
Har du plukket mye blåbær i år? Jeg har fremdeles årets blåbærtur til gode, men gleder meg til å rømme inn i Oslos skoger for litt blåbærterapi! Men først må jeg tømme fryseren for fjorårets fangst og da er denne magevennlige blåbærpaien suveren. Denne paien er...
Laktosefri fløteis (lavFODMAP)
Denne kan du enten lage som pinneis eller fryse ned i form slik at du får klassisk kuleis. Lager du denne i form og ikke bruker iskrem-maskin, bør du røre i isblandingen en gang i halvtimen mens den fryser. Da får du en fløyelsmyk iskrem uten iskrystaller. Fløteis på...
Peanut butter cups (lavFODMAP)
I dag har jeg nok en magevennlig godsak som dere kan putte i påske-egget! Jeg må si jeg takker pent nei til smågodtet denne påsken og jeg vet at magen min ikke kunne vært mer enig. Jeg orker ikke den indre krigen den setter i gang når jeg spiser mye...
Coco crunch-kuler (lavFODMAP)
Jeg vet ikke om dere har smakt coco crunch-kulene til Funky Fresh Foods? De selges i noen helsekostbutikker og kan også kjøpes i noen kaféer her i Oslo. De er ikke 100 % lavFODMAP fordi de er søtet med agavesirup som er høyFODMAP. De gangene jeg har muligheten, tar...
Sjokolade-cookies med non stop (lavFODMAP)
Når det er helg, er det kjekt å lage til noe ekstra godt. Jeg er ikke spesielt god på søte ting, og når jeg lager det så blir det gjerne i en sunnere drakt. Men disse små, søte munnfullene har jeg hatt mye glede av å lage den siste tiden og smaker jo bare himmelsk...
Saftige havremuffins (lavFODMAP)
Hei dere! Nå håper jeg den første arbeidsuken av 2016 har behandlet deg bra! Jeg har hatt en relativt rolig start på året, sett bort i fra at min nye bok endelig er ute i butikkene - tusen takk for alle gode tilbakemeldinger så langt! Selve boklanseringen er den 20....
Trippel-sjokolade-bokhvete cookies (lavFODMAP)
Okei. Tittelen høres så mye bedre ut på engelsk, og ikke minst når Nigella Lawson uttaler det med sin sensuelle fremtoning. Triple chocolate buckwheat cookies 😊 I julen så jeg Nigella lage disse på tv og jeg kjente at disse måtte jeg bare prøve! Så enkle, deilige og...
Cookies med gulrot, mørk sjokolade og valnøtter (lavFODMAP)
Hei! Nå håper jeg helgen din har vært fin og at du er klar for en ny uke. Jeg har hatt en deilig helg og vi har gjort mye kjekt. Fredag sovnet jeg nesten i kinosalen blant høye smell og en noe skuffende James Bond. Lørdagen startet vi med en god frokost med nybakte...
Frosne druer på pinne (lavFODMAP)
Jeg elsker enkle løsninger, og denne isen er enklere enn bringebærisen av kun to ingredienser som jeg postet for et par dager siden! Alt du trenger er druer + en pinne (og en fryser). Har du bare druer kan du droppe selvfølgelig droppe pinnen, selv om pinnen gjør det...
Sunn bringebæris (lavFODMAP)
Enklere og renere is finnes trolig ikke! Sukkerfri, laktosefri og ypperlig for deg med melkeproteinallergi. Denne passer perfekt til varme og late sommerdager eller bare når du har lyst på noe sunt og godt! Lag og nyt den umiddelbart, frys ned i en boks eller...
Frozen yoghurt med blåbær (lavFODMAP)
Vel. Denne tittelen lyver vel litt. Dette er egentlig ikke ekte frozen yoghurt, men frosne blåbær i yoghurt som gjør at den minner litt om is, om du forstår hvor jeg vil med dette. Jeg har også i litt cottage cheese for å gi måltidet et lite proteinløft. Denne er som...
Salte fløtekarameller (lavFODMAP)
Mitt favorittsnop er helt klart karameller. Ikke bare smaker det nydelig, men en karamell varer så innmari lenge i munnen. Jeg ble derfor litt skuffet da jeg lagde disse første gang - resultatet ble mer som fudge, ikke som seige, deilige karameller. Misforstå meg...
Kokosmakroner (lavFODMAP)
For første gang i hele mitt voksne liv, har jeg ikke eksamner eller masteroppgave å tenke på nå i førjulstiden. Nå som boken også er ferdig (hurra!), har jeg faktisk fått tid til å lage litt julekaker! Og det allerede i november! Småkaker er nok min sterkeste side,...
Chiakuler (lavFODMAP)
Energirike kuler uten dadler! Disse er lavFODMAP og proppet med magevennlig fiber. La meg presentere dere for mine deilige chiakuler ✨ Chiakuler Oppskriften gir ca 20 kulerOppskriften er lavFODMAP, laktosefri og melkefriFor glutenfri, velg glutenfrie havregryn...
Ispinner av jordbær, kokosmelk og chiafrø
Da sommeren var på sitt heteste tenkte mye på at jeg burde lage avkjølende ispinner i den uutholdelige varmen.. men så var det noe med at det var så mye enklere å gå til butikken og kjøpe seg en friskis 😅 Nå er endelig temperaturen levelig igjen og jeg har googlet meg...
Energibarer (lavFODMAP)
En kveld ante jeg fred og ingen fare, da jeg plutselig ble slått av en sterk odør av overmoden banan. Det var som om de prøvde å fortelle meg at de burde vært spist for noen dager siden... Jeg hadde ikke noe annet valg enn å gjøre som de overmodne bananene sa og...
Chia-pudding (lavFODMAP)
Chiafrø er relativt nytt for meg, men det jeg har forstått er at disse frøene er noe som bør inngå som en del av kosten. Chiafrø er nemlig en av planterikets beste kilder til omega 3 - To ss chiafrø inneholder faktisk mer omega 3 enn en laksefilet (!) I tillegg...
Quinoa-chips (lavFODMAP)
Dette er en av mine kuleste oppskrifter fra boka Tarmstyrkende lavFODMAP, nemlig quinoa-chips! ✨Du trenger ikke bytte ut potetgullet i helgen med denne, men er du sugen på noe salt og sprøtt OG næringsrikt - da kan du prøve denne 😋 Quinoa-chips Oppskriften gir 2 brett...
Hjemmelagede potetlomper (lavFODMAP)
Det er veldig enkelt å lage potetlomper selv, men det tar litt tid - så dette er en aktivitet som er fin å gjøre med andre i godt selskap eller med en god podcast på øret! Sørg for å bruke melne poteter som f.eks pimpernell eller mandelpotet i denne oppskriften. Jeg...
Brokkolisalat (lavFODMAP)
Brokkolisalat er et veldig populært tilbehør, kanskje spesielt til grillmat. Jeg har laget denne flere ganger i sommer, men har ikke grillet en eneste gang - så denne har vi kost oss med til ovnsbakt laks, kylling og som del av et koldtbord med mye annet godt. Dette...
Edamamebønner med havsalt (lavFODMAP)
Noen belgfrukter er snillere mot magen enn andre, og edamamebønner er den belgfrukten som inneholder minst FODMAPs av alle belgfrukter. Edamamebønner er umodne soyabønner og er lavFODMAP inntil 90 gram per måltid.Edamamebønner finner du i frysedisken i belg eller...
Syltet rødløk (lavFODMAP)
Visste du at når du sylter løk så reduseres FODMAP-innholdet i løken? Faktisk så mye at løken blir lavFODMAP og lettere for tarmen å fordøye! I følge Monash University low FODMAP diet app, er syltet løk lavFODMAP inntil 45 gram per servering, men jeg vil anbefale deg...
Potetsalat med grønnkål og friske urter (lavFODMAP)
Foto: Line Dammen/Gyldendal Solen skinner over hele landet - også her i Molde! Jeg må si livskvaliteten har steget betraktelig etter av vi bestemte oss for å flytte hjem. Fjell, sjø og ikke minst en liten veranda og stor platting til å kose seg på på de fine dagene!...
Waldorfsalat (lavFODMAP)
Waldorfsalat - en klassiker på koltbordet og til magert kjøtt som kalkun. Jeg har laget en magevennlig variant; laktosefri, uten eple og litt mindre stangselleri. Denne oppskriften gir fire porsjoner hvorav én porsjon er lavFODMAP. Druer er lavFODMAP inntil 28 gram...
Hjemmelaget hvitløksolje (lavFODMAP)
Mange med IBS opplever plager når de spiser løk og hvitløk. Disse grønnsakene har store mengder FODMAPs (fruktaner) i seg, noe som gjør at de raskt kan by på trøbbel om du har en sensitiv mage. Dessverre er løk og hvitløk base i mange retter, både hjemmelagede og...
Basilikumpesto (lavFODMAP)
Pestoen vi kjøper ferdig i butikken er ofte laget med hvitløk, som kan trigge plager hos noen med IBS. Heldigvis er det lett å lage pestoen magevennlig selv, og det får du oppskrift på i dag! Du kan bruke en god hvitløksolje i denne. Du kan enten lage selv (se tips...
Quinoasalat med honningmelon, feta og mynte (lavFODMAP)
Jeg er så glad for at jeg bor i Norge og får oppleve disse årstidene! Det gjør meg så takknemlig for små ting som tørr asfalt, mild men varmende sol, at jeg bare kan ta på meg løpeskoene, løpe ute og se at det bare blir grønnere og grønnere ute. Det føles ut som jeg...
Potet- og pastinakkmos (lavFODMAP)
Neste gang du planlegger potetmos som tilbehør til middag vil jeg anbefale å blande inn litt pastinakk! Pastinakk er en grønnsak jeg ble bedre kjent med etter at jeg begynte med lavFODMAP-dietten. Potet- og pastinakkmos er nydelig magevennlig tilbehør til kjøtt, fisk...
Bringebærsyltetøy med chiafrø (lavFODMAP)
Hjemmelaget syltetøy av friske bær er noe av det beste som finnes, er du ikke enig? Det man lager selv kan nesten ikke sammenlignes med syltetøyet man får kjøpt i butikken som i mange tilfeller inneholder mer sukker enn bær... Det varierer selvsagt fra produsent til...
Maistortilla (lavFODMAP)
Hjemmelagede tacolefser er både enkelt og godt, men krever litt tid og kjærlighet på kjøkkenet. Disse lager du med maismel som er naturlig glutenfritt og lavFODMAP. De er kjempegode til fredagstacoen! Maistortilla Oppskriften gir 10 medium store...
Hjemmelagede krutonger (lavFODMAP)
Sprø, knasende krutonger er helt nydelig til salater, supper eller bare som snacks. Jeg skal aldri igjen kaste tørt brød! Du kan bruke hvilket som helst lavFODMAP-brød, f.eks. glutenfri loff, surdeigsbrød av spelt (eller vanlig speltbrød om du tåler det) eller...
Klassisk potetsalat (lavFODMAP)
I går pakket vi med oss mat og tok med engangsgrillen ned i parken for sommerens første grillings. Siden vi har ikke veranda til leiligheten, er det godt å ha en diger park rett utfor døren! I går grillet vi laks, noe som er så enkelt og greit om du kjøper en pakke...
Deilig eggesalat (LavFODMAP)
Noe av det beste jeg vet med helg, er å nyte lange frokoster sammen med min bedre halvdel. Nybakte eltefrie speltrundstykker, godt pålegg, kokte egg, presskannekaffe og tente lys. Det er virkelig toppen av hverdagsglede! I helgen som var, slo jeg til og lagde...
Hvordan koke quinoa!
Hei dere! Siden quinoa er nokså ukjent for mange, tenkte jeg at jeg skulle gi dere en liten innføring i hvordan tilberede gullfrøene. Gjøres dette feil, kan du ende opp med en våt og tung quinoa framfor en tørr og fluffy en! Sistnevnte er den vi ønsker 😀 Slik koker...
Kremet dillsaus (Lav FODMAP)
Å lage saus er slett ikke vanskelig når man følger en lav FODMAP diett. Det er veldig vanlig å bruke maisstivelse som jevning framfor hvetemel og smør, og flaks for oss at maisstivelse er lav på FODMAPs 😊 Tidligere denne uken lagde jeg en enkel, hverdagslig...
Spicy karridressing (lav FODMAP)
Denne dressingen gjorde virkelig susen i de fylte bokhvetepannekakene vi lagde forleden dag! En skikkelig smaksbombe, tør jeg påstå. Men! Karri er et blandingskrydder som av og til kan inneholde både løk- og hvitløkspulver avhengig av produsent og merke. Derfor er det...
Jordbær- og rabarbrasyltetøy (lavFODMAP)
Da jeg var hjemme i Molde tidligere i sommer, plukket jeg med meg en liten slant med rabarbra. Det var ikke så mye i år som det bruker å være, for normalt sett vokser rabarbraene på Årø noe helt vilt! Jeg har en teori om at en nærliggende utedo har skylden for de gode...
Grønnsakseggerøre (lavFODMAP)
Det skal være enkelt å spise magevennlig og det skal smake godt. Når jeg lager oppskrifter er det også viktig for meg at rettene er så normale som mulig slik at at hele familien kan spise samme mat. Det gjør det enklere å spise magevennlig i praksis (puh, å lage flere...
Baligryte med kylling (lavFODMAP)
Bali kyllingryte fra Toro var en av mine favoritter som barn, men nå har jeg gjenskapt den i en magevennlig og mer næringsrikt versjon - og jeg tør påstå at den er enda bedre 😃 Oppskriften er hentet fra min nyeste bok Mageplagefri som denne uken er landets andre mest...
Magevennlig fiskegrateng (lavFODMAP)
Dette er en god, gammel klassiker som vekker barndomsminner hos meg. Nystekt fiskegrateng servert med poteter, revet gulrot og smeltet smør. Altså, nam! Hjemmelaget fiskegrateng tar litt tid å lage, men det er veldig enkelt! Jeg kjøper fryst torskefilet fra first...
Laksepakke med grønnsaker (lavFODMAP)
Laksepakke - eller havets skattekiste er en rett bestående av gode, magevennlige grønnsaker og et stykke fisk. Jeg lager den som regel med laks, men du kan bruke den fisken du ønsker i denne. Det fine her er at du kan tilberede den enkelt på grillen eller i stekovnen!...
Grønnsakslasagne (lavFODMAP)
Lasagne er noe av det beste jeg vet, men jeg har ennå ikke laget en vegetarisk variant. Denne er uten kjøtt, men proppet med deilig smak og grønnsaker! I denne kan du bruke de magevennlige grønnsakene du har tilgjengelig, det meste gjør deg godt i denne. Jeg hadde i...
Torsk med ovnsbakte grønnsaker, pesto og ristede pinjekjerner (lavFODMAP)
I dag får du en enkel og lekker liten torskerett fra min siste bok, Tarmstyrkende lavFODMAP! Jeg har ikke laget noen nye oppskrifter siden coronaen brøt ut, og vil ikke fly på butikken oftere enn jeg må. Jeg lager stort sett mat av det jeg har liggende, og siden...
Spinatpannekaker med quinoa-boller og spicy karridressing (lavFODMAP)
Nok en magevennlig oppskrift uten kjøtt? Yes, m'am! For et par uker siden spurte jeg om innspill på hva dere ønsker dere mer av fra meg, og kjøttfrie måltider ble nevnt flere ganger. Forrige uke fikk dere oppskrift på min magevennlige vegetariske buddha-bowl. Har du...
Vegetarisk Buddha bowl (lavFODMAP)
Mange har etterspurt kjøttfrie lavFODMAP-retter, så her kommer en av mine favoritter! Utrolig bra at flere ønsker å redusere kjøttinntaket. Det er et viktig tiltak for både helsa og klimaet. Tommel opp! Selv om det kan være litt utfordrende å spise vegetarisk på...
Surdeigspannekaker av spelt (lavFODMAP)
M-m-m, disse pannekakene er først og fremst supergode! Men de er også enklere å fordøye for deg med sensitiv mage fordi de lages med surdeig. Næringsstoffene i kornet blir også lettere tilgjengelig for opptak i tarmen! Men er du som meg, trenger du ikke mange gode...
Laktosefri risengrynsgrøt (lavFODMAP)
Om det er noe som er enkelt å lage magevennlig, så er det risengrynsgrøt. Den eneste endringen du trenger å gjøre i oppskriften, er å velge laktosefri eller laktoseredusert melk. Den blir like god som vanlig risengrynsgrøt, så denne kan du lage til hele familien. I...
Grønnsaksvafler (lavFODMAP)
Foto: Line Dammen Denne oppskriften ble til da jeg jobbet med boka Tarmstyrkende lavFODMAP (lenke til e-bok) - hvor målet var å lage supersunne vafler proppet med grønnsaker, fiber og næring. I tillegg måtte smaken være god (selvfølgelig) og det ble virkelig disse!...
Kjøttkaker i brun saus (lavFODMAP)
Det er på tide med en varmende klassisk søndagsmiddag nå som høsten og ruskeværet har meldt sin ankomst for alvor. Jeg serverer kjøttkakene med kokte poteter, gulrøtter, kålstuing og selvfølgelig tyttebærsyltetøy! Er du klar for det? 😊 Les gjennom hele oppskriften før...
Scampi i kokos og karri (lavFODMAP)
Foto: Line Dammen/Gyldendal Dette er en stor favoritt her i huset! Den lages raskt, men smaker som at jeg har brukt langt mer tid på å lage den. I denne oppskriften bruker jeg ferdigkokte scampi, men jeg lager den nesten oftere med stekt kyllingfilet i biter. Veldig...
Høstens magevennlige supper (lavFODMAP)
Langt inni september allerede! Da er det på tide å ta fram noen gode suppeoppskrifter som både varmer kroppen og som gjør godt for magen. Den største utfordringen med å lage supper på lavFODMAP-diett er å ikke bruke løk eller hvitløk som base. Det gir veldig god smak...
Kraft av kraftbein fra storfe (lavFODMAP)
Nå er jeg i gang med kraftkoking, dere! Hvem hadde trodd det? Ikke jeg! Det hørtes så ufattelig tungvint ut, og der er ikke jeg. Helt til jeg kom i gang med surdeigsbaking og innså hvor enkelt det faktisk var. Da kunne ikke kraftkoking være noe verre. Faktisk er det...
Surdeigspizza med søtpotet, soltørkede tomater og oliven (lavFODMAP)
Foto: Line Dammen/Gyldendal Dette er min ultimate, magevennlige pizzafavoritt! For det første er pizzabunnen laget på surdeig, noe som gir en helt fantastisk smak og konsistens. For det andre toppes denne med råvarer harmonerer så altfor godt med hverandre. Og nei,...
Magevennlig proteinpizza (lavFODMAP)
Denne oppskriften er inspirert av de enkle proteinrundstykkene jeg har liggende på bloggen. Denne pizzaen spiser vi like gjerne på en fredagskveld som på en helt vanlig ukedag hvor vi har lyst på noe litt ekstra godt. I dag får du oppskriften på en av mine favoritter...
Spansk omelett (lavFODMAP)
Foto: Line Dammen/Gyldendal Husker du i høst, da jeg snakket om at vi kan styrke de gode bakteriene i tarmen ved hjelp av resistent stivelse? I dag får du en god oppskrift som inneholder mye av dette gunstige fiberet, nemlig spansk omelett - eller potetomelett om du...
Meksikansk gryte (lavFODMAP)
Heisann! I dag deler jeg en populær lavFODMAP-oppskrift fra min andre bok Godt for Magen. Denne kan fint erstatte fredagstacoen om du ønsker en ørliten forandring. Gryten smaker enda bedre dagen etter, så lag gjerne dobbel porsjon når du først er i gang! Meksikansk...
Pizzabunn av spelt og surdeig (lavFODMAP)
Flaks at den magevennlige pizzabunnen smaker bedre enn noe annet! Du kan blande inn litt sammalt speltmel i oppskriften, om du ønsker en mer fiberrik pizzabunn - dette er helt opp til deg 😊TIPS!Har du ikke surdeig, kan du bytte ut starter med tørrgjær og følge...
Spanske kjøttboller i spicy tomatsaus (lavFODMAP)
Spanske kjøttboller i spicy tomatsaus passer til både glutenfri pasta, ris eller en deilig, hjemmelaget potetmos. Ikke minst er disse utmerket på et magevennlig tapasbord! Lag opp en stor porsjon og frys ned, så har du flere gode middags-muligheter framover 😊 Spanske...
Gresk salat med halloumi og cantaloupemelon (lavFODMAP)
En nydelig gresk-inspirert salat uten kjøtt. God som en rett i seg selv eller som tilbehør! Gresk salat med halloumi og cantaloupemelon Oppskriften gir 2 porsjonerOppskriften er lavFODMAP, glutenfri, naturlig lav på laktose.For melkefri kan du...
Garam Masala Kylling med Raita og gurkemeieris (lavFODMAP)
Denne indiske retten er inspirert av Trines (Trines Matblogg) Chicken Tikka Masala med raita og nanbrød! Jeg har laget den flere ganger med stor suksess, selv med mine magevennlige endringer uten løk og hvitløk. Jeg bruker krydderblandingen garam masala i min...
Quinoasalat med honningmelon, feta og mynte (lavFODMAP)
Jeg er så glad for at jeg bor i Norge og får oppleve disse årstidene! Det gjør meg så takknemlig for små ting som tørr asfalt, mild men varmende sol, at jeg bare kan ta på meg løpeskoene, løpe ute og se at det bare blir grønnere og grønnere ute. Det føles ut som jeg...
Pytt i panne med posjerte egg (lavFODMAP)
Velkommen tilbake til 90-tallet! Det er veldig lenge siden jeg har laget og spist den klassiske pytt i pannen, men jeg har alltid følt at det er en undervurdert rett. Det er sunt, smaker bra og gir en god mulighet til å tømme kjøpeskapet for rester! Jeg finner ofte en...
Baconsurret torsk med gulrotstappe (lavFODMAP)
Torsk blir svinaktig godt med litt bacon rundt seg. I selskap med en søt gulrotstappe blir denne retten komplett 😋 Baconsurret torsk med gulrotstappe Oppskriften holder til 2 voksneOppskriften er lavFODMAP, glutenfri, laktosefri For melkefri bruk melkefritt smør...
Pai med spinat, fetaost og soltørkede tomater (lavFODMAP)
Sponset produktÅ ho-i læll! Denne paien var god - kombinasjonen spinat, fetaost og soltørkede tomater er nesten uslåelig! Oppskriften er inspirert av denne oppskriften fra Trines Matblogg, bare laget magevennlig. Denne gangen brukte jeg en hurtigløsning, nemlig...
Shakshuka (lavFODMAP)
Shakshuka er rett og slett egg posjert i en nydelig paprika- og tomatsaus som i følge wikipedia stammer fra Tunisia. Denne lagde jeg forrige helg, da jeg kom over en lekker oppskrift i Aftenposten av Pia Cecilie Lund. Dette er i utgangspunktet en rett med både løk og...
Gulrot- og ingefærsuppe (lavFODMAP)
Dere som følger med meg på snap chat (juliannesfodmap), fikk kanskje med dere tilberedningen av denne nydelige gulrot-suppa i går? Etter en veldig hyggelig kommentar fra en leser om at hun havnet i "suppehimmelen" etter at hun hadde laget denne, bestemte jeg meg for å...
Torsk i tomater (lavFODMAP)
Forrige fredag gikk jeg innom en nydelig fiskebutikk i Bogstadveien og kjøpte med meg fersk lange. En fantastisk god fisk i torskefamilien som skulle få selskap med tomater, potet og sødmen til stekt paprika. Torsk i tomater har blitt en favoritt hos mange som...
Spagetti carbonara (lav FODMAP)
Spagetti carbonara må være den enkleste og beste pastaretten jeg vet om. Altså: Fløte, pasta, bacon! Kan det bli bedre? Server den med litt ekstra lavFODMAP-grønnsaker eller en salat og du får et nydelig og næringsrikt måltid. Når det gjelder valg av lavFODMAP-pasta,...
Bacon- og brokkolipai (lavFODMAP)
Denne oppskriften ble publisert på nettsiden til Det Glutenfrie Verksted for en stund siden og da er det på sin plass at den også publiseres her på bloggen! I sommer fikk jeg testet nyheten paibunn, som både er glutenfri og laget av...
Wraps av bokhvete (lavFODMAP)
Eller, dette er egentlig bokhvetepannekaker som jeg fyller med godt pålegg istedet for bacon og blåbær 😊Wraps egner seg som en god lunsj eller hvorfor ikke en helt enkel middag? Jeg har stor sans for bokhvetemel og har blitt godt kjent med melet etter at jeg startet...
Minestronesuppe (lavFODMAP)
Ingenting er som ei god, varmende suppe nå som høsten har meldt sin ankomst. En lavFODMAP-suppe er ikke alltid like enkelt, spesielt siden grunnbasen i mange oppskrifter er løk og hvitløk. Det har derfor blitt litt mindre suppespising de siste årene, men jeg har...
Lun quinoasalat (lavFODMAP)
En frisk og fargerik sommersalat som egner seg godt som tilbehør til kylling, kjøtt, fisk eller bare som en enkel kjøttfri lunsj 💗 Min quinoasalat er et resultat av kjøleskapstømming, men bruk de grønnsakene du har og liker. Jeg skulle ønske jeg hadde noen druer eller...
Kylling, ris og ratatoille (lavFODMAP)
Ratatoille er nydelig tilbehør til både kylling, svin og fisk. Det lages vanligvis med både løk og hvitløk, men det gjør selvfølgelig ikke denne - uten at det går på bekostning av smaken! Her har jeg byttet ut hvitløk med hvitløksinfusert olje og løk med den grønne...
Min store favoritt: Lasagne (lavFODMAP)
Lasagne er noe av det beste jeg vet. Det har det vært helt siden jeg var lita jente og Pusur var mitt store idol. Den tjukke, gode katta elsker også lasagne! Min magevennlige lasagne er like god som den du lager med både løk og hvitløk - kanskje bedre? Oppskriften...
Frisk salat med kokte egg (lavFODMAP)
Dette er et raskt og sunt måltid som passer godt nå som det går mot lysere tider. Jeg er veldig glad i salater, og jo flere farger den inneholder - desto bedre! En salat kan varieres i det uendelige, bruk det du har tilgjengelig i kjøleskapet eller har lyst på. Denne...
Indisk kyllinggryte med raita (lavFODMAP)
I anledning helgen, byr jeg i dag på denne smakfulle og enkle kyllingryta. Oppskriften finner du også i boken, men jeg har lagt til et par ekstra ingredienser som jeg synes tar gryta til nye høyder. Jeg har fått sansen for sitrongress i matlaging, og det er det blant...
Enkel tomatsuppe (lavFODMAP)
Denne tomatsuppen har jeg spist flere ganger i år allerede; som kveldsmat på kalde vinterkvelder, som middag - enten med kokte egg, glutenfri makaroni eller i selskap med disse bokhvetepannekakene. Det er helt utrolig hvor god smaken blir, selv uten løk eller toro!...
Rask kyllingwok (lavFODMAP)
Wok er en enkel hverdagsrett som sjeldent slår feil. Min wok er rimelig "ren" om jeg kan si det på den måten. Jeg bruker ingen spesiell woksaus, men krydrer godt og bruker soyasaus for god smak og konsistens. I tillegg liker jeg å ha litt laktosefri rømme til, gjerne...
Laks og ananassalsa (lavFODMAP)
I dag er den store dagen og boken er endelig lansert. Jeg har selv vært innom postkontoret og hentet den hjem (det tok litt lenger tid enn forventet)! Den ble så stor og fin, da gitt. Det er utrolig morsomt å endelig bla seg gjennom den etterlengtede boken. Puh :D I...
Moussaka (lavFODMAP)
Dette er en klassiker. Jeg husker godt toro-pakningen som bød på norsk moussaka med poteter. Jeg har fremdeles ikke fått smaken på aubergine, så jeg fortsetter trenden som toro introduserte meg for. Hvis du ønsker, kan du selvfølgelig bruke aubergine i din moussaka....
Squashlasagne (lavFODMAP)
Hei! I dag har jeg en nydelig oppskrift til dere: Squashlasagne! Denne er lav på karbohydrater, rik på proteiner, fri for gluten og lav på FODMAPs. Red. 2022: Squash er lavFODMAP inntil 65 g per måltid, så bruk en medium stor squash og skjær tynne skiver for å unngå...
Salad in a jar
Titter innom med et aldri så lite matpakketips på denne fine mandagen: Salat på glass! Oppbevarer du salaten i et tett glass holder den seg frisk lenge og du kommer mest sannsynlig til å imponere kollegaer/studiekamerater med en lekker lunsj. Bruk det du har av...
LavFODMAP taco!
Det geniale med taco er at ingrediensene ofte serveres i separate skåler. Det gjør at du enkelt kan styre unna "magebøllene" med mye FODMAPs og de du spiser sammen med, kan fråtse i løk og hvitløk uten at du må "ofre deg". Men, taco er et kompekst måltid (tro det...
Pannestekt torsk med potetmos og stekt strandamør
Dagens oppskrift er veldig enkel, nokså sunn og hovedingrediensen bør inngå i et sunt og variert kosthold: Torskefar! Den får selskap av en god, salt pølse, nemlig strandamør. Denne idéen kom fordi vi ønsket noe salt til torsken, men manglet bacon. Det ble virkelig...
Fylte bokhvetepannekaker
I går hadde jeg min gode venninne Renate over for lunsj. Hun driver nettsiden revmat.no og fokuserer på kosthold og ernæring i forbindelse med leddplager og revmatisme. Renate deler oppskrifter, råd og tips for et betennelsesdempende kosthold (I tillegg til at...
Magevennlig fritatta (lavFODMAP)
Frittata, eller italiensk omelett om du vil, har blitt et fast innslag her i hus. Dette er en veldig fin måte å få brukt opp rester som står igjen etter helgen! Alt går i frittataen 😀 Denne er god varm, men kanskje enda bedre kald til lunsj dagen etter. Fritatta...
Omelett med tomater og spekeskinke (lavFODMAP)
Omelett er et godt valg hvis du ønsker deg noe kjapt, velsmakende og sunt å spise. Jeg varierer omelettene mye og lager alt fra omelett-wraps til større ovnsbakte fritattas! I dag deler jeg nok en enkel ome-lett (oh, yes I did) som du smekker sammen på 10 minutter....