En av mine favoritt-ingredienser er uten tvil quinoa. Det er så anvendelig i matlaging, det er næringsrikt og ikke minst lavFODMAP! Jeg koker ofte opp litt ekstra quinoa til middag, slik at jeg har rester å bruke til andre ting. Blant annet denne fantastiske kjøleskapsgrøten! Perfekt til frokost, lunsj eller kveldsmat – bare husk å […]
Les mer
For noen dager det har vært. Jeg kunne ikke forestille meg hvor alvorlig dette skulle bli. Vi reiste til Spania forrige mandag, hvor planen var å være i fire uker som del av pappapermisjonen. Torsdag ble vi rådet om å reise hjem, så vi bestilte returbilletter raskt og etter en strevsom reise på 16 timer […]
Les mer
Hvordan gi kreative navn til oppskrifter på surdeigsbrød av spelt som gjør at du kan skille dem fra hverandre? Vel, jeg sliter litt, men vi døper dette brødet: 12-timers surdeigsbrød av spelt – fordi det beskriver det veldig godt! Har du testet et av mine aller første surdeigsbrød av spelt bakt i gryte (surdeigsbrød av […]
Les mer
Nok en magevennlig oppskrift uten kjøtt? Yes, m’am! For et par uker siden spurte jeg om innspill på hva dere ønsker mer av fra meg, og kjøttfrie måltider ble nevnt flere ganger. Forrige uke postet jeg oppskrift på min magevennlige vegetariske buddha-bowl. Har du litt quinoa til overs kan jeg anbefale deg å lage en […]
Les mer
Mange har etterspurt kjøttfrie lavFODMAP-retter, så her kommer en av mine favoritter! Utrolig bra at flere ønsker å redusere kjøttinntaket. Det er et viktig tiltak for både helsa og klimaet. Tommel opp! Selv om det kan være litt utfordrende å spise vegetarisk på lavFODMAP-diett, er det ikke umulig. Jeg skrev et innlegg om hvordan spise […]
Les mer
Surdeig har beriket livet mitt og gitt meg så mye matglede etter at jeg startet med lavFODMAP! Baksten blir først og fremst nydelig god, gjør næringsstoffene i baksten mer tilgjengelig for opptak i tarmen og selvfølgelig snillere for sensitive mager! Kan det bli bedre? JA. Å bake med surdeig gir deg så mange flere muligheter: Du […]
Les mer
I’m back! Etter 8,5 måneder sammen med Henni, er det pappaen sin tur til å ta over stafettpinnen. Det betyr at jeg er tilbake på jobb! Jeg har hjemmekontor, så Henni er ikke langt unna om jeg trenger en kos eller hun trenger litt pupp. Sånn sett er overgangen ganske mild – så vi er […]
Les mer
En liten uke igjen til julaften, og vi har tatt juleferie her i hus. For oss vil det si at min samboer har fri fra jobb og er hjemme med Henni og meg. Det er både koselig og veldig godt! Jeg benytter anledningen til å skrive litt igjen, for det begynner å bli en god […]
Les mer
Jeg titter innom med et tips til deg som vil lære mer om tarmbakterier og hva slags betydning de har for helsa vår: dokumentaren «gull i tarmen» ligger gratis på NRK.no og er verdt å se! Pop deg litt tarmstyrkende popcorn og kos deg med ny kunnskap! Foto: NRKSe dokumentaren her! Fortell gjerne hva du synes i […]
Les mer
I dag er det 14 dager siden lille Henni kom til verden. Hun spiser godt, sover bra om dagen og holder oss våkne om natta Det er mye å sette seg inn i og vi er rimelig slitne, men heldigvis går det bedre og bedre for hver dag. Alt er bra med alle tre og […]
Les mer
