Tidligere har jeg skrevet et kort innlegg om hvordan sette i gang med lav-FODMAP kostholdet. Jeg har fått stor respons på innlegget og vet at mange har spørsmål. Jeg har blant annet skrevet et lite avsnitt om eliminasjonsdietten: «For å få symptomene under kontroll, anbefales det å følge en strikt low-FODMAP diett ved å unngå alle […]
Les merPuh… Da var ferieturen over for denne gang og jeg er trygt hjemme på norsk jord. Jeg reiste nærmest rett fra eksamenlokalet til den sør-spanske stranden, noe som gjorde at det tok litt tid før jeg kom i skikkelig ferie-modus. Kun avslapping, minimalt med trening, maksimalt med sjokolade, god drikke, (+ 1 kg kjærlighetshåndtak) og […]
Les merJeg var innom en helsekostbutikk for en tid tilbake og kjøpte med meg Cornells alternativ mel- og frøblanding; I følge Cornells nettsider er «Cornells Alternativ en frøblanding opprinnelig utviklet for de med matintoleranse, men er også en populær nyhet for alle som er opptatt av et sunnere og mer balansert kosthold». Blandingen består av gresskarkjerner, hirseflak, risflak, […]
Les merSkuldrene er senket og vi har endelig begynt å merke ferien her i Spania. Etter et veldig hektisk år føles det veldig rart å plutselig ta en pause fra hverdagen og kun slappe av. Været er passe varmt og spanjolene like snakkesalige som før. Jeg har lirt av meg noen spanske fraser allerede og fryder […]
Les merNatt til søndag stod vi opp klokken 03:15 med den hensikt å rekke flybussen som gikk 04:09 til Oslo lufthavn. Som vanlig føles det som en glimrende idé å ta et tidlig fly til sydligere strøk = En dag ekstra på stranden! Tidlig avreise fører ofte til visse forstyrrelser for både kropp og hode, men […]
Les merSpelt inneholder et lavere nivå av fruktaner (FODMAP) enn hvete, rug og bygg og kan tolereres bedre for den mageplagede. Dette er individuelt, men selv merker jeg stor forskjell etter at jeg begynte å bake med spelt framfor de overnevnte meltypene. I tillegg har spelt et høyere proteininnhold enn hvete og kan fint erstatte hvetemel […]
Les merDenne sausen er inspirert av Trines Matblogg, og er et godt eksempel på hvordan man kan tilpasse en saus som inneholder hvitløk til å ikke inneholde FODMAPs fra hvitløk, men kun smaken av hvitløk (les mer om å unngå løk og hvitløk her). Hvitløk inneholder FODMAPsene oligo-fruktaner. Disse er vannløselige og vil lekke ut i maten […]
Les merGrillsesongen er i gang for fullt og flere velger å spise middag utendørs. Her i Oslo er parkene fyllt med blant annet engangsgriller, pølser, brød og sprøstekt løk. De tre sistnevnte gir meg urolig mage bare ved tanken! Pølser i brød er gjerne en lettvint løsning på late sommerdager, men skal en unngå hvete, melk, […]
Les merChiafrø er relativt nytt for meg, men det jeg har forstått er at disse frøene er noe som bør inngå som en del av kosten. Chiafrø er nemlig en av planterikets beste kilder til omega 3 – To ss chiafrø inneholder faktisk mer omega 3 enn en laksefilet (!) I tillegg inneholder chiafrø godt med […]
Les merForskning på FODMAP-innholdet i matvarer fortsetter og denne gangen har kokosvann blitt testet. Resultatene viser at 250 ml (omtrent et glass) er høy-FODMAP og bør unngås. Denne mengden kokosvann inneholder et høyt nivå av sukkeralkoholet sorbitol og moderate mengder oligofruktaner. Flaks at det er mengdene det kommer an på innen FODMAP-dietten og en porsjon på 100 […]
Les mer
