I dag er den store dagen og boken er endelig lansert. Jeg har selv vært innom postkontoret og hentet den hjem (det tok litt lenger tid enn forventet)! Den ble så stor og fin, da gitt. Det er utrolig morsomt å endelig bla seg gjennom den etterlengtede boken. Puh :D
I dag deler jeg en oppskrift som også er å finne i boken. Laks og ananassalsa er en nydelig, enkel lakserett som virkelig setter fart på smaksløkene. Kruttet fikk virkelig min familie erfare på da jeg var litt for ivrig på bruken av fersk chili! Chili er så vanskelig, av og til er den mild som paprika, mens andre ganger kan den nesten brenne hull i tunga, så vær litt obs på det!
Laks og ananassalsa
Oppskriften gir 2 porsjoner
Oppskriften er lavFODMAP, glutenfri, laktosefri og melkefri
Ananassalsa
250 g fersk ananas
5-6 cherrytomater eller 1 vanlig tomat
Frisk rød chili (smak til)
2 stilker vårløk (kun det grønne)
2 ss olivenolje
1 ts sesamolje (hvis du har)
Nykvernet svart pepper
2 ss hakket frisk koriander
2 stk laksefilet
Ris eller quinoa
Slik gjør du
Kok ris eller quinoa etter anvisningen på pakken.
Skjær ananas og tomater i små biter, finhakk chili og vårløk og bland i en bolle. Ha i olivenolje, sesamolje, pepper og hakket koriander og sett salsaen i kjøleskapet mens du steker laksen.
Stek laksen i 3 – 4 minutter på hver side og server. Pynt gjerne med litt ekstra koriander 🌿
Håper det smaker!
Julianne 💗
Mm, denne må prøves snart :) Ananas er jo så godt!
Jeg fikk forresten boken i posten i går. Den er superfin! :) Gleder meg til å prøve oppskriftene som ikke ligger her på bloggen. Vurderer å kjøpe en til mamma også, så hun er godt forberedt når jeg kommer hjem på besøk ;)
Hei Marianne :) Så kjekt å høre at du liker boken, og jeg håper du finner litt ny inspirasjon i oppskriftene der! Det er absolutt ikke feil å forberede mor på hva du kan og ikke bør spise! God idé. Hehe.
Hilsen Julianne :)
Hei,så deg på frokost tv ;). Mye som ikke stemmer hær!. Stress er rett. Bra det fungerer for noen,det eneste jeg er enig med deg i og Lowmaps er tunge karbohydrater. For min Ibs er gjær Fyfy,så finner det merkelig at det er lowmaps,det samme gjelder rå mat,poteter,mais,rosenkål,broccoli,sukker og gotterier,potetgull,salt. Mye bra forskning,men å veldig mye dårlig og forvirrende desverre. Ønsker deg uansett lykke til,. Og alle vi andre som sliter,det er vel og forskjellig fra person til person. Nå står Duphalac for tur. Har prøvd det meste. Faste fungerer når magen krangler,klem
Hei Mariann :) Vi er alle forskjellige, og dette med lavFODMAP er nok desverre ikke løsningen for alle. Alle som sliter med mage- og tarmproblemer vet hvor lang tid det tar å finne ut av plagene dine, spesielt når det gjelder hva slags mat man tåler godt og dårlig. Et FODMAP-redusert kosthold hjelper derimot for veldig mange med irritabel tarm, så det er absolutt verdt et forsøk om man har prøvd alt annet :)
Ha en riktig fin dag! Mvh Julianne
Heisann.
Prøvde denne oppskrifta til middag i dag, – suverent god, nydeli med masse god smak! :-)
Hei Ann Kristin :) Så kjekt at den falt i smak! Tusen takk for tilbakemeldingen din :)
Mvh Julianne
Denne var utrolig god. Falt i smak hos hele familien. Flott å ha en litt spesiell og nydelig rett å servere gjester også. Blir en ny favoritt.
Hei Brita :) Takk for hyggelig kommentar. Det er veldig godt å høre at retten falt i smak! Jeg liker denne veldig godt selv :) Ønsker deg en riktig god helg!
Mvh Julianne
Prøvde meg på denne forrige uke. Salsaen var FANTASTISK god!
Hei Nina :) Tusen takk for hyggelig tilbakemelding! Gøy å høre at den falt i smak :D
Mvh Julianne :)
Prøvde denne i dag. Veldig god. Så deg på God Morgen på TV2. Måtte bare kjøpe boken siden jeg har slitt med magen i over 20 år. Holder på å teste ut dietten nå.
:) Så kjekt at den falt i smak! Lykke til med kostomleggingen, jeg håper virkelig at du får god effekt av å redusere på FODMAPs :)
Mvh Julianne
Ååååh eg vil også være med i konkurransen, men eg bestilte boka di fra http://www.xlife.no for et par mnd siden…:/ Digger boka og elsker oppskriftene/maten! Igjen, tusen takk for gode tips og inspirasjon!:))
God påske til deg og dine Julianne :)
God påske til deg også, Benedicte! :)
Hei.Tåler ikke Chili, og lurer på hva som kan være godt å bruke istedenfor når jeg lager ananassalsa?
Hei Bjørg Anne, du kan fint droppe chili i ananassalsaen :)
Mvh Julianne
Hei! Ser ut som en veldig spennende rett, så tenkte å prøve den ut, sammen med andre oppskrifter på denne siden. Ser at du skriver fersk ananas, så jeg antar at det ikke er bra med disse hermetikk-boksene med ananas i lake, eller hur?
Hei :) Ja, denne er god! Fersk ananas er nok best og friskest i denne retten. Hermetisert ananas ligger som du sier ofte i en sukkerlake/juice/konsentrat som kan skape magetrøbbel i større mengder. Mvh Julianne
Hei. Jeg har kjøpt boken din, og bruker den hver dag ? Jeg lurer på om ananasjuice er lav fodmap?
Hei Silvia :) Så kjekt at du liker og bruker boken! Ferskpresset ananasjuice er nok OK opp til en dl, vil jeg tro – på samme måte som ferskpresset appelsinjuice :) Mvh Julianne