Plutselig var det påske oppi alt som foregår Jeg må innrømme at den kom litt brått på meg i år, så i denne ukemenyen finner du dessverre ikke magevennlige lammelår eller annen tradisjonell påskemat – men jeg håper du finner noe som frister likevel! Jeg vil spesielt anbefale surdeigs-pizzaen Mmmm! Men om du trenger hjelp til […]
Les mer
Nå som hele familien er hjemme pga pappaperm (heldigvis ikke hjemmekontor på oss begge) – spiser vi stort sett alle måltider sammen. Det går derfor med en del brød her hjemme, noe som betyr at jeg kan bake oftere enn før – noe som betyr at jeg får muligheten til å eksperimentere meg fram til […]
Les mer
Vi er inne i en veldig spesiell tid, og det ser ikke ut til å gå over med det første. Alle tiltak for å redusere smitte må tas på alvor, og forhåpentligvis kan vi komme tilbake til vår gode, gamle hverdag så raskt som mulig. Et viktig tiltak er å handle for hele uka når du […]
Les mer
Hei Håper alt er bra med og at du holder ut i disse spesielle tider. Jeg merker at mange benytter anledningen til å sette seg inn i lavFODMAP-dietten og gjøre små endringer i kostholdet for å få det bedre. Mange har tatt gratiskurset mitt som gir deg en enkel innføring hva IBS og FODMAPs er, […]
Les mer
En av mine favoritt-ingredienser er uten tvil quinoa. Det er så anvendelig i matlaging, det er næringsrikt og ikke minst lavFODMAP! Jeg koker ofte opp litt ekstra quinoa til middag, slik at jeg har rester å bruke til andre ting. Blant annet denne fantastiske kjøleskapsgrøten! Perfekt til frokost, lunsj eller kveldsmat – bare husk å […]
Les mer
For noen dager det har vært. Jeg kunne ikke forestille meg hvor alvorlig dette skulle bli. Vi reiste til Spania forrige mandag, hvor planen var å være i fire uker som del av pappapermisjonen. Torsdag ble vi rådet om å reise hjem, så vi bestilte returbilletter raskt og etter en strevsom reise på 16 timer […]
Les mer
Hvordan gi kreative navn til oppskrifter på surdeigsbrød av spelt som gjør at du kan skille dem fra hverandre? Vel, jeg sliter litt, men vi døper dette brødet: 12-timers surdeigsbrød av spelt – fordi det beskriver det veldig godt! Har du testet et av mine aller første surdeigsbrød av spelt bakt i gryte (surdeigsbrød av […]
Les mer
Nok en magevennlig oppskrift uten kjøtt? Yes, m’am! For et par uker siden spurte jeg om innspill på hva dere ønsker mer av fra meg, og kjøttfrie måltider ble nevnt flere ganger. Forrige uke postet jeg oppskrift på min magevennlige vegetariske buddha-bowl. Har du litt quinoa til overs kan jeg anbefale deg å lage en […]
Les mer
Mange har etterspurt kjøttfrie lavFODMAP-retter, så her kommer en av mine favoritter! Utrolig bra at flere ønsker å redusere kjøttinntaket. Det er et viktig tiltak for både helsa og klimaet. Tommel opp! Selv om det kan være litt utfordrende å spise vegetarisk på lavFODMAP-diett, er det ikke umulig. Jeg skrev et innlegg om hvordan spise […]
Les mer
Surdeig har beriket livet mitt og gitt meg så mye matglede etter at jeg startet med lavFODMAP! Baksten blir først og fremst nydelig god, gjør næringsstoffene i baksten mer tilgjengelig for opptak i tarmen og selvfølgelig snillere for sensitive mager! Kan det bli bedre? JA. Å bake med surdeig gir deg så mange flere muligheter: Du […]
Les mer
