Nå nærmer nasjonaldagen seg med stormskritt, og i den anledning deler jeg en nydelig, enkel oppskrift som vil se veldig lekker ut på festbordet: Ostekake på glass! Denne oppskriften finner du også i min første bok; lavFODMAP en komplett håndbok for deg med sensitiv mage (Frisk Forlag, 2015) – og er en oppskrift jeg har fått […]
Les mer
Jeg elsker sunnere snacks i alle slags fasonger, og kjøper ofte med meg hjem når jeg finner spennende varianter i helsekost-butikker eller på kaféer. Ulempen er at de ofte inneholder mye FODMAPs i form av dadler, cashewnøtter, honning eller agavesirup og at det er ganske kostbart selvfølgelig ;) Jeg har laget noen magevennlige varianter opp gjennom […]
Les mer
Jeg har sikkert laget 20 ulike varianter av de enkle surdeigsrundstykkene av spelt de siste årene, men her på bloggen finner du faktisk bare én oppskrift – nemlig denne! Så nå tenkte jeg det var på tide med en ny variant, og denne gangen har jeg tatt tak i et problem som mange forteller meg […]
Les mer
Tiden går så fort, men samtidig så sakte. Nå har jeg fullført hele 36 uker av et svangerskap, og lillemor kan bestemme seg for å komme når som helst. Men i teorien er det bare 4 uker igjen til en ny hverdag og ny sjef i hus! Formen har egentlig vært veldig fin gjennom hele svangerskapet, […]
Les mer
Er du en av dem som tar deg lang påskeferie i år? Da må du virkelig nyte dagene! Vi holder oss hjemme i år på grunn av min voksende babymage, men vi får en del besøk, så det blir hyggelig. Besøk betyr jo at jeg kan bake en ny runde saftige surdeigsboller uten at fryseren fylles […]
Les mer
Nok et saftig og godt grytebrød kom ut av ovnen i forrige uke! Denne gangen laget jeg det med 1/2 ts gjær og ikke surdeig. Jeg påstod nemlig at det gikk helt fint før jeg hadde testet det selv, så jeg måtte bare få det bekreftet Du kan selvfølgelig bake dette brødet med surdeig også, så […]
Les mer
[Reklame for Det Glutenfrie Verksted] Det tok meg over ei uke med prøving og feiling før denne oppskriften satt, men jeg tror det var verdt alle forsøkene. Første forsøk ble veldig bra, andre forsøk ble litt understekt og rått i konsistensen, mens tredje forsøk ble perfekt, både på smak og konsistens! Så nå håper jeg […]
Les mer
[Reklame for Det Glutenfrie Verksted] Tidlig i mars hadde jeg et møte med Monica fra Det Glutenfrie Verksted. Vi har et veldig fint samarbeid hvor jeg både tester ut de magevennlige melmiksene og lager oppskrifter for henne (les mer om samarbeidet her). I dette møtet fikk jeg en ekstra spennende utfordring av Monica: Kan du ikke […]
Les mer
Ukene går, og hverdagene er roligere. Jeg og lillemor trenger mer hvile enn før og jeg prøver å ikke sette meg for høye arbeidskrav i løpet av en dag og heller ikke lage så mange planer i løpet av en uke. Jeg tenker det er viktig å ikke slite seg ut før babyen kommer, og […]
Les mer
Forrige helg var det Fastelavn, og da ble det til at jeg bakte mine faste surdeigsboller av spelt. De er veldig gode, men siden de kaldheves i kjøleskapet synes jeg det tar unødvendig lang tid – noe som har ført til at jeg sjeldent baker dem, eller har vært modig nok til å lage noe […]
Les mer