Laksepakke – eller havets skattekiste er en rett bestående av gode, magevennlige grønnsaker og et stykke fisk. Jeg lager den som regel med laks, men du kan bruke den fisken du ønsker i denne. Det fine her er at du kan tilberede den enkelt på grillen eller i stekovnen!

Denne retten er virkelig genial for deg som følger lavFODMAP-dietten. Her lager du porsjonspakninger, så du kan selv velge hvilke grønnsaker du vil ha i pakken din.

Spiser du sammen med andre som ikke følger lavFODMAP-dietten, kan de velge de grønnsakene de vil ha og tåler! 😊

Laksepakke med grønnsaker

---

Oppskriften gir 1 magevennlig laksepakke (x opp om du lager til flere) 
Oppskriften er lavFODMAP, glutenfri, laktosefri og melkefri

Ingredienser​
Bruk de grønnsakene du har tilgjengelig.  

Rapsolje eller litt smør
1/4 rød paprika
1 stk gulrot
1/5 squash
3 buketter brokkoli
En liten håndfull grønn del av vårløk
1 stk laksefilet eller annen fisk
Salt
Pepper
Sitronskiver
Dill 

Slik gjør du

1. Kutt opp grønnsakene i tynne skiver og klargjør fisken. 

2. Ta fram et stykke aluminiumsfolié og smør midten med litt rapsolje eller smør.

3. Legg grønnsakene midt i aluminiumsfolién og legg over en laksefilet.

4. Krydre med salt, pepper og dill og skvis over litt sitronsaft. Legg gjerne sitronskiver over laksen!

5. Pakk inn grønnsakene og fisken i aluminiumsfolién og legg laksepakken på en oppvarmet grill eller i stekovnen på ca. 200 grader i 15-20 minutter.

6. Sjekk fisken etter 12-13 minutter for å se om den er ferdig.

Server gjerne med ovnsbakte poteter eller kokt ris og laktosefri rømme 🌿

Håper det smaker!

– Julianne 😊