Dette bananbrødet baker jeg ofte når jeg har en del modne bananer liggende. Det er enkelt å lage og smaker nydelig! Jeg nyter det gjerne til en god kopp med kaffe eller tar med i matpakka på tur 😊
Bananbrød med kakao og valnøtter
Oppskriften gir ett bananbrød
Oppskriften er lavFODMAP, laktosefri
For glutenfri velg glutenfrie havregryn
For melkefri velg mandeldrikk
Mengdeanbefaling er 2-3 skiver per måltid
Ingredienser
3 modne bananer
3 egg
0,5 dl laktosefri melk
100 g havregryn
100 g quinoamel eller rismel
45 g kakaopulver
1 ts bakepulver
3-4 ss kokossukker eller lønnesirup
1 klype salt
50 g valnøtter
Slik gjør du
1. Sett stekeovnen på 175 grader og kle en brødform med bakepapir.
2. Skrell bananene og ha dem i en bakebolle og tilsett egg og melk. Bruk en stavmikser til å kjøre blandingen glatt.
3. Bland deretter inn havregryn, mel, kakao og bakepulver. Rør godt sammen med en slikkepott.
4. Smak til med søtning og en klype salt og tilsett hakkede valnøtter.
5. Ha røra i brødformen og sett den på et stekebrett midt i ovnen. Stek brødet i cirka 50 minutter.
6. Stikk en strikkepinne midt i brødet når tiden nærmer seg. Bananbrødet er ferdig når det ikke fester seg deig på strikkepinnen og er gyldent og fint i fargen.
Håper det smaker! 😃
Julianne 💗
Hei! Mitt ble aldri ferdig stekt inni, selv om det stod godt over en time. Noen tips?
Hei Helene! Så rart. Ble det rått (deigete) inni eller saftig? Jeg har laget akkurat denne oppskriften to ganger og det blir saftig, men ikke uferdig/deigete :)
Hei
Har du noen tips til hva jeg kan erstatte egg med i denne oppskriften?
Hei :) Jeg har ikke testet det selv i denne oppskriften, men prøv chia- eller linfrøegg: https://lyngstadernaering.no/2015/11/23/hvordan-lage-linfro-og-chia-egg-vegan-lavfodmap/ :) Håper du lykkes! Hilsen Julianne
Kan man bruke speltmel istedenfor quinoamel/bokhvetemel? :)
Hei :) Ja, det kan du. FODMAP-innholdet blir litt høyere da, men om du tåler det, så er det bare å bruke speltmel i denne oppskriften :)
Hei,
Er i steng fase. Kan man bruke modne bananer? Litt brune.
Ha en fin dag!
Hilsen
Linda
Hei Linda! Ja, 1/3 moden banan per måltid er OK i eliminasjonsfasen :-) Stå på! Hilsen Julianne
Jeg glemte melken fordi det stod ikke når man skulle ha den i 😅
Åh nei! Takk for at du ga beskjed, så skal jeg få det inn i oppskriften. Men brødet ble bra likevel håper jeg, det skal ikke ha så mye å si 🥰