Pestoen vi kjøper ferdig i butikken er ofte laget med hvitløk, som kan trigge plager hos noen med IBS. Heldigvis er det lett å lage pestoen magevennlig selv, og det får du oppskrift på i dag! Du kan bruke en god hvitløksolje i denne. Du kan enten lage selv (se tips under) eller kjøpe ferdig.
Huskeregel på handletur
Er hvitløksoljen tilsatt hvitløksaroma er den lavFODMAP.
Er den tilsatt hvitløksekstrakt, er den høyFODMAP.
Basilikumpesto
Oppskriften gir et lite glass med pesto
Oppskriften er lavFODMAP, glutenfri og laktosefri
Ingredienser
Blader fra en basilikumplante
50 g pinjekjerner (eller valnøtter)
30 g revet parmesan
½ til 1 dl olivenolje eller en lavFODMAP-hvitløksolje.
smak til med salt, pepper og presset sitron
Slik gjør du
Kjør basilikum, pinjekjerner, parmesan og olje i en foodprosessor eller bruk stavmikseren. Tilsett mer olje om pestoen virker tykk. Smak til med sitron, salt og pepper. Ha over på et lite glass med lokk. Oppbevares kaldt i kjøleskapet.
Håper det smaker!
Julianne 💗
Basilikumpesto er også min favoritt. Veldig anvendelig.
Har du prøvd å riste pinjekjernene før de has i blenderen? Lærte det av Jamie Oliver for mange år siden – det blir helt himmelsk godt :-)
Hilsen Nina
Hei Nina :) Takk for tips, det tror jeg virkelig gjør susen! Jeg lurer på om pinjekjernene jeg kjøpte på Rema 1000 var ferdig ristet. Uansett, neste gang skal jeg riste dem etter ditt tips! :)
Denne oppskriften må jeg prøve! Prøver å finne gode og smaksrike tilbehør til maten.
Apropos tilbehør til maten, vet du om Idun Ravigottesaus er ok mens man er på eliminasjonsukene? Innhold:
vann, sukker, rapsolje, eddik, sennepsfrø, salt, aroma, krydder, surhetsregulerende middel (sitronsyre), konserveringsmiddel (kaliumsorbat), fargestoff (karotener, E150c, riboflavin). Det er i forhold til krydderet jeg tenker. Har sendt forespørsel til Orkla Foods om den inneholder løk/hvitløk, men tenkte å høre om du vet noe om det.
Hei Laila :) Ja, det er eneste krydderet som kan inneholde løk og hvitløk, og det vet jeg ikke noe om. Gi gjerne tilbakemelding når du får svar fra Orkla :)
Heisann. Har fått svar fra Orkla Foods om at den dessverre inneholder løkpulver.
Siden jeg er inne på tilbehør, så kan jeg forresten informere om at Bergbys søt pølsesennep ikke inneholder løk eller hvitløk etter svar fra Bergbys Produkter.
Sånn er det bare :/ Mye annet godt man kan bruke da! Helt supert at du sjekket ut sennepen fra Bergbys :) Takk!
hei
er det mulig å bytte ut parmesan med noe annet? da jeg ikke tåler det så godt.
Hei Hanne :) Godt spørsmål. Kan du helt enkelt lage den uten parmesan?
Hei! Er det mulig å bytte pinjekjerner ut med cashewnøtter? Tror du jeg eventuelt bør ha disse i oven litt først?
Hei Tora! Det tror jeg blir bra. Jeg bytter det av og til ut med valnøtter og da har jeg de oppi som de er :)