Da sommeren var på sitt heteste tenkte mye på at jeg burde lage avkjølende ispinner i den uutholdelige varmen.. men så var det noe med at det var så mye enklere å gå til butikken og kjøpe seg en friskis 😅
Nå er endelig temperaturen levelig igjen og jeg har googlet meg fram til en frisk, sunn og deilig oppskrift på ispinner. Oppskriften er kraftig inspirert av Running to the Kitchen. Jeg halvverte mengdene fra den originale oppskriften. Doble gjerne oppskriften hvis dine ispinneformer er store.
Ispinner av jordbær, kokosmelk og chiafrø
Oppskriften gir 8 små ispinner
Oppskriften er lavFODMAP, glutenfri, laktosefri og melkefri
Utstyr
Ispinneformer eller små plastikkbeger + ispinner av noe slag
Ingredienser
2 dl jordbær (frosne eller friske)
1 dl vann
En skvis sitron
2-3 ss lønnesirup
En halv boks kokosmelk (fullfet)
1 ss chiafrø
2-3 ss lønnesirup
Slik gjør du
Gjør klar ispinneformene før du setter i gang.
Begynn med jordbærdelen: Ha jordbær og vann i en blender til blandingen er glatt og fin (smooth). Smak til med sitron og søtning.
Kokosdelen: Bland kokosmelk med chiafrø og rør rundt slik at frøene ikke klumper seg. Smak til med søtning.
Fyll ispinneformene halvveis med jordbærblandingen og sett formen i fryseren. Vent en halvtimes tid før du fyller formene med kokos- og chiablandingen. Slik får du en todelt is som vist på bildet.
Så gjelder det bare å vente til isen er fryst. Hvor lenge du må vente kommer an på hvor store ispinneformene dine er!
Noen tips på veien
#1: Har du ikke ispinneformer kan du bruke små plastikkbeger eller lignende + pinner av noe slag (jeg kjøpte ispinner hos traktøren, men jeg vet du kan få tak i billigere pinner i hobbybutikker eller på nett)
#2: For å få pinnene til å stå lettere, kan du bruke litt aluminiumsfolié som du brer over plastkoppen før du med et «kakk» stikker ispinnen gjennom. Da står pinnen stødig!
#3: Du kan fint bruke andre frukt og bær i denne oppskriften. Bruk fantasien!
#4: Bland gjerne jordbærdelen og kokosdelen – deilig det også!
#5: Kos deg med isen 😋
Håper det smaker!
Julianne 💗
Steike, så jo himmelske ut! Litt for mange oppskrifter jeg gjerne skulle testa ut her inne nå :p
Disse er himlanne gode (synes jeg selv), Renate! Test de ut :D
hjemmelaget is er så innmari godt! Passer bra at sommeren fortsatt er her;)
Helt enig, Cathrine ;) Jeg kunne levd på fløteis hvis det var et alternativ.. :P
Hei,er det den vanlige kokosmelk boksen de selger i matbutikker som kan brukes?:) har ikke kommer helt inni alle produkter som kan brukes med fodmap :)
Hei Astrid :) Ja, bruk den vanlige kokosmelken i butikken.
Mvh Julianne :)
Ser syyykt godt ut, dette må jeg prøve ! Men da må jeg ha tak i former (noe jeg ikke finner noensteder) hvor er dine fra ?(evt andre tips til hvor)
Hei Hanne :D Isformer er kjekt å ha! Du kan kjøpe dem på nett f.eks. Søk etter «isformer» på google så finner du mange ulike former og størrelser – og ulike utsalgssteder :) Kos deg med hjemmelaget is i sommer!