I tillegg til løk, er hvitløk en av grønnsakene som er kjent for å lage fest i tarmen. For noen kan det å lage mat uten hvitløk være det samme som å lage mat uten salt og det følelsen forstår jeg godt. Hvitløk setter et særpreg på mat som det er vanskelig å gjenskape med andre ingredienser. Heldigvis det finnes en løsning: du kan faktisk bruke en god olje som er smaksatt med hvitløk! Fruktaner er navnet på FODMAPen i hvitløk og disse lekker fra hvitløken hvis den blir tilberedt i vann. I olje holder derimot fruktanene seg i hvitløken noe som gjør at hvitløksolje kan benyttes i matlaging.
Som du ser, ligger hvitløksfeddene i bunn og der skal de ligge. Det er kun oljen du skal bruke, så havner det et hvitløksfedd på fatet ditt så lar du være å spise det. Dette er en extra virgin oliven olje og bør ikke brukes til steking, men heller tilsettes maten når temperaturen er lavere. Hvitløksolje kan også brukes som dressing over salater eller hva med i en hjemmelaget aïoli? Hvis du vil lese mer om løk og hvitløk kan du ta en titt på dette innlegget: Om å unngå løk og hvitløk 🧅🧄
Red. 2021:
Hvitløksolje tilsatt hvitløksaroma er lavFODMAP.
Hvitløksolje tilsatt hvitløksekstrakt er høyFODMAP.
Så vet du det 🥰
Julianne 💗
Hvitløksolje er jo helt genialt! Takk for tips :-)
Bare hyggelig :)
Hei. Vet du hvor man kan få kjøpt hvitløksolje? Kan det være ekstrakt av hvitløk i oljen? Ser det er mange som har det, men finner ingen som har disse hele hvitløkene i flasken?
Takk for svar :)
Hei :) Det er vanskelig å finne, det er jeg helt enig i. Jeg har funnet en god en på Granit (interiørbutikken) – de selger en god rapsolje med hvitløk og chili. Ellers ser jeg det selges i andre interiørbutikker også, så det er et godt tips å ta turen innom slike butikker :) God helg!
Hei! Vet du om hvitløksoljen til Nicolas Vahe er trygg? :)
Den har hvitløksbiter i bunn på flasken, men vet ikke om det er noe annet mystisk med den :)
http://www.annen-etage.no/produkt/nicolas-vahe-olivenolje-med-hvitlok/
Hei :) Denne ser fin ut! Er dette en slik olje man kan få kjøpt i interiørbutikker?
Hei,
Ser denne oljen trygg ut?
https://www.olivenlunden1830.no/olivenolje/smaksatt-olivenoljer/hvitloksolje-500ml
Hilsen Hege
Hei Hege! Det vet jeg ikke – hvordan er hvitløken tilsatt? Knust eller ligger det større biter i oljen som kan plukkes ut? Det er vesentlig at du ikke får hvitløken i maten din :) Hilsen Julianne
Kan man ikke bare legge noen båter hvitløk i sin egen olivenolje, da?
Jo, det kan du. Anbefaler å varme oljen og hvitløksfeddene forsiktig opp først for å redusere sjansen for bakterieutvikling (botulisme). Avkjøl oljen og ha den + hvitløksbitene over på et tett glass. Oppbevares i kjøleskapet og spises innen en uke.
takk
Hei. Kjenner du til om hvitløksoljen man kan få kjøpt på La Chinata i Norge også er trygg? (Samme merket som du har kjøpt i Spania)
Hei Jeanett :) Er det samme oljen eller er det en annen variant? Send gjerne med link så kan jeg se på det :)
http://www.lachinata.no/produkt/evoo-classic-med-hvitlok-250-ml/
Blir ikke helt klok ettersom det ikke står noe mer om innhold. Det er samme merke, men ikke lik flaske ;)
Takk :) Den har nok ny etikett, men ser lik ut. Den er super! Sørg for at du kun bruker oljen og ikke får bitene av hvitløk i maten, så får du smaken og ikke FODMAPs :)
Tusen takk for hjelp :D
Bare hyggelig :)