Eller, dette er egentlig bokhvetepannekaker som jeg fyller med godt pålegg istedet for bacon og blåbær 😊
Wraps egner seg som en god lunsj eller hvorfor ikke en helt enkel middag? Jeg har stor sans for bokhvetemel og har blitt godt kjent med melet etter at jeg startet med lavFODMAP for vel tre år siden.
Smaken er mild i tillegg til at det har gode vannbindende egenskaper som gjør at melet passer godt i pannekake-, lappe- eller vaffelrøre. Bokhvetemel får du tak i i helsekostbutikker eller i større matvarebutikker som Meny, ICA og lignende. Se etter dette eller dette melet.
Bokhvetewraps
Oppskriften holder til 2 voksne
Oppskriften er lavFODMAP, glutenfri, laktosefri
For melkefri bruk mandeldrikk
Ingredienser
6 dl laktosefri lettmelk
2 egg
3 dl bokhvetemel
2 ss rapsolje
½ ts salt
Slik gjør du
Visp sammen egg og melk i en bakebolle av medium størrelse. Bland deretter i bokhvetemelet, olje og salt. La gjerne røra svelle i 10 minutter før du setter i gang med stekingen. Blir røra litt tykk, sper du mer litt melk til konsistensen er fin.
Ha litt smør eller olje i stekepannen og stek pannekaker på medium varme.
Forslag til fyll
kremost naturell (evt. laktosefri)
pesto fra helios
en god skinke
salat
paprika
agurk
tomater
alf alfa spirer
Håper det smaker!
Julianne 💗
Hei?
Tusen takk for en flott bok! Jeg og min datter har nettopp begynt på elimineringsperioden ? og har prøvd mange av oppskriftene dine. Veldig gode! Og attpåtil finner jeg her nå bloggen din, så nå vet jeg hvor jeg skal henvende meg om jeg lurer på noe ? så her er et spørsmål: hvor får man tak i paprikapulver og andre spesielle krydder?
Mvh Iren
Hei Iren :) Så gøy å høre at dere er fornøyd med boken! Paprikapulver kjøpes i vanlig dagligvare, det gjør de fleste andre krydder også som f.eks garam masala, spisskummin, gurkemeie osv :) Lykke til med elimineringsfasen og god bedring til dere begge!
Hilsen Julianne
Hei! Takk for masse inspirasjon til god mat! Er soyabønneekstrakt en fodmap, eller er det selve soyabønnen? TofuLine har is laget på dette. Nettsiden veg-veg.no lister opp disse ingrediensene: Soyabønneekstrakt, sukrose, dekstrose, vegetabilsk olje, emulgator: mono- og di-glyserider av vegetabilske oljer, stabilisator: carob, guargummi, karragenan, salt, vaniljesmak. PS: Feil kan forekomme.
Jeg er ikke trygg eller god på å lese innholdsfortegnelsen enda og jobber med saken.
Hilsen is-elsker’n :-)
Hei Trine :) Jeg er ikke 100 % sikker på FODMAP-innholdet i soyabønne-ekstrakt, men i følge Sue Shepherds bok «the lowFODMAP diet cookbook» så er soyabønne-ekstrakt ok! :)
Så deilig! Da kan jeg endelig nyte is innemellom igjen! :-) Takk for svar!