Denne tomatsuppen har jeg spist flere ganger i år allerede; som kveldsmat på kalde vinterkvelder, som middag – enten med kokte egg, glutenfri makaroni eller i selskap med disse bokhvetepannekakene. Det er helt utrolig hvor god smaken blir, selv uten løk eller toro! Jeg er sikker på at du kan pimpe den opp med både mer krydder eller andre grønnsaker, men i dag deler jeg selve grunnoppskriften.
Oppskriften er justert januar 2022
Tomatsuppe
Oppskriften gir 2-3 porsjoner (2 personer)
Oppskriften er lavFODMAP, glutenfri og laktosefri
For melkefri, dropp melk eller bruk mandeldrikk
Ingredienser
2 ss rapsolje eller hvitløksolje
En håndfull grønn del av purreløk
1 revet gulrot
1 ss tomatpuré
1 boks (400 g) hakkede tomater
5 dl vann + 1-2 ss kyllingfond uten løk/hvitløk eller hjemmelaget kraft
En klype kajennepepper
1 ts tørket basilikum
En ts sukker
Nykvernet pepper
Evt. litt salt
En skvett laktosefri matfløte eller lettmelk (kan sløyfes)
Server gjerne med
Kokte egg
Glutenfri pasta
Godt lavFODMAP-brød eller knekkebrød
Slik gjør du
Varm opp olje på medium varme i en kjele. Ha i grønn del av purreløk og revet gulrot og la steke i noen minutter. Tilsett tomatpuré og la steke i et halvt minutt før du har i hakkede tomater og vann/kraft. La småkoke ca 10 minutter, før du kjører suppa glatt med stavmikser. Smak til med litt kajennepepper, salt, pepper og eventuelt en klype sukker om suppa smaker litt syrlig. Om du ønsker en litt mer kremet tomatsuppe, tilsetter du en skvett melk eller fløte.
Håper det smaker!
Julianne 💗
Denna såg god ut :) Må prøvast! GOD HELG ! Hels Terje :)
Takk, Wenche! Terje og jeg hilser så mye tilbake :D
Nydelig suppe
Takk :)
For første gang på mange år er det gøy å lese oppskrifter og å lage mat. Etter å ha lest gratis kapittlene måtte jeg dra rett til bokhandleren for å kjøpe boken din. Helgen har vært low fodmap med både pizza, torsk,scones og bokhvetepannekaker på menyen.
Er Mills kaviar fodmap vennlig?
Vennlig hilsen Marit
Hei Marit :D Takk for hyggelig kommentar. Gøy å høre at du har funnet matlagingsgleden igjen. Mills kaviar er lavFODMAP :) Stå på, Marit!
Mvh Julianne
Tusen takk for nydelig suppeoppskrift!
Så hyggelig at den falt i smak, Elisabeth 😀 Takk for tilbakemelding ❤️
Nå står jeg ved gryta og lager denne tomatsuppa. Jeg liker å tilsette minst mulig sukker, så jeg har hatt i et brett med dulcita-tomater, kjørt med stavmikser, istedet for sukker. Smaker himmelsk!
Så herlig, Ellen! Det var veldig lurt, så slipper du å tilsette sukker :) Jeg har også laget denne suppa med hermetiske cherrytomater – det anbefales også! Kos deg med tomatsuppen, og ha ei nydelig helg :D
Brukar alltid denne oppskrift når vi har tomatsuppe i heimen, men eg har i litt tørka organo og basilikum i staden for kajennepepper.
Det høres veldig godt ut, Hilde :D
Hei, jeg skal nå starte på denne fodmap dietten og lurer på dette med hvitløk. Det står i oppskriften din men på listen står den oppført som neimat. Er litt forvirret;-)
Heisann :) Ja, jeg bruker hvitløk i denne oppskriften, men kun for å lage hvitløksolje. Jeg fjerner hvitløken etter å ha surret den i oljen. FODMAPs fra hvitløk løser seg ikke opp i oljen, men frigjør smak – noe som gjør at du kan få smak av hvitløk, uten FODMAPs :) Håper dette var oppklarende!
Kjempegod suppe!
Prøvde den i dag. Tilsatte litt grønn vårløk og basilikum i tillegg .
Fullgod middag og rask og enkel å lage :-)
Hei Tone! Så godt å høre! Vårløk og basilikum gjorde nok susen, ja :D
Denne suppa var enkel og veldig god! Lagde dobbel posjon. Nå skal restene fryses ned i lunsjposjoner ?
Hei, Aase :) Takk for hyggelig tilbakemelding! Smart å lage store mengder og fryse ned :) God helg til deg!
Ser du ofte anbefaler kyllingfond, men har du noen gode råd til vegetarianske alternativer?
Hei Line!
Jeg kjenner dessverre ikke til en grønnsaksfond uten løk og hvitløk dessverre. Du kan helt fint lage denne suppa uten fond, bare smak til med krydder og la den småkoke en liten stund. Alternativt kan jeg anbefale deg å lage hjemmelaget grønnsakskraft uten løk :) Hilsen Julianne
Hei :) Skal vannet til kyllingfonden kokes opp sånn som når man bruker buljongterning, eller kan man blande kyllingfonden bare i kaldt vann før det mikses med resten?
Hei Inger-Elisabeth! Jeg tilsetter gjerne først vann, så fond direkte i suppa og smaker til med hvor mye jeg trenger. Bruker det nesten som et krydder :) Mvh Julianne
awesome
Hei, ser at det er 400 gr herm tomater til 2 personer. Blir ikke det i meste laget? Ser at dette er lista lav fodmap inntil 92 gr pr servering på Monash. Noe jeg ikke har forstått her?
Fikk lyst på tomatsuppe :)
Hei Grethe! Denne suppa er veldig, lagde den til lunsj denne uka og den blir bedre dagen etter! Lag den, og spis en mindre porsjon – server den med f.eks egg, en god, fullkornsris-pasta eller godt magevennlig brød ved siden av 😊