[Samarbeid med Det Glutenfrie Verksted]

Luciadagen nærmer seg, og da har du kanskje lyst å bake deilige lussekatter? I dag får du oppskriften på deilige lavFODMAP og glutenfrie lussekatter som alle kan spise! Oppskriften er fra den fine boken til Monica som heter Glutenfri Jul og baseres på Søt bakemiks fra Det Glutenfrie Verksted. Jeg er ikke god på glutenfri bakst, men denne miksen gjør det hele lekende lett 😊

Magevennlige lussekatter 

---

Oppskriften gir ca. 12 lussekatter
Oppskriften er lavFODMAP, glutenfri og laktosefri

Dette trenger du
1 pose søt bakemiks fra Det Glutenfrie Verksted
½ pakke fersk gjær eller 1 pose tørrgjær
2 dl laktosefri melk
140 g laktosefri yoghurt naturell
20 g smør
1 ts kardemomme
1 egg
500 mg safran eller tørket gurkemeiekrydder til ønsket farge

1 egg til pensling
Rosiner til pynt

Slik gjør du
Bland melk, yoghurt og smør sammen i en kjele og varm forsiktig opp til du når 37 grader. Smuldre gjæren i væsken før du heller den i de tørre ingrediensene. Tilsett også et egg.

La kjøkkenmaskinen jobbe deigen godt sammen i ca 5 minutter før du dekker bollen med plastfolie og lar den heve på et lunt sted i minst 30 minutter. Kle et stekebrett med bakepapir og ha deigen over på kjøkkenbenken.

Er deigen litt klissete, kan du bruke litt rismel til utbakingen, men jo mindre du bruker desto bedre blir bollene. Form ønskede lussekatter, pynt med rosiner og fordel dem utover bakepapiret.

Dekk til med et kjøkkenhåndkle og la etterheve i 30 minutter. Sett stekeovnen på 220 grader. Visp sammen et egg og og pensle bollene med egget rett før steking.

Stek bollene midt i ovnen i ca. 10-15 minutter til de er gylne og fine i fargen. Følg med på steketiden. Avkjøl bollene på rist og nyt! 

Bollene er best nystekte, men de kan også fryses til senere 😊

Ønsker deg en fin luciafeiring, så håper jeg bollene smaker 😀

Julianne 💗