Tag Archives forJulianne Lyngstad

Kylling, ris og ratatoille (lavFODMAP)

Ratatoille er nydelig tilbehør til både kylling, svin og fisk. Det lages vanligvis med både løk og hvitløk, men det gjør selvfølgelig ikke denne – uten at det går på bekostning av smaken! Her har jeg byttet ut hvitløk med hvitløksinfusert olje og løk med den grønne delen av purreløk. Det grønne av purreløken tar […]

Les mer

Uke 24: LavFODMAP-ukemeny

Hei dere! Det er søndag igjen og det betyr nok en ny ukemeny. Hva synes dere egenlig om disse ukemenyene? Er de nyttige selv om jeg ofte gjentar noen av rettene? Slik er det vel i det normale hjem – de fleste gjentar sine favoritter ;) For mer middagsinspirasjon kan du også følge meg på instagram […]

Les mer

Surdeigsbrød av 100 % spelt (lavFODMAP)

Endelig har jeg mestret noe jeg ikke trodde var mulig å få til. Jeg var høy på meg selv i en uke etter mitt første nydelige, surdeigsbrød! Dere som har boken min, har muligens lest avsnittet om min tidligere erfaring med surdeigsbaking: Jeg har prøvd 4-5 ganger tidligere, og sannsynligvis misforstått fremgangsmåten gang på gang, […]

Les mer

Trygge blandingskrydder (lavFODMAP)

Det kan være vanskelig å finne blandingskrydder uten løk- og hvitløkspulver i butikkhyllene, noe som gjør at både klassikeren «grillkrydder», sitronpepper og andre kjente kryddermikser utgår på lavFODMAP-diett. Det enkleste er nok å trikse og mikse litt selv. Til hverdags bruker jeg som regel kun maldonsalt, pepper, friske urter og en god olivenolje for å smaksette […]

Les mer

Uke 23: LavFODMAP-ukemeny

Forrige middagsuke var litt annerledes her i hus. Jeg har nemlig testet ut «Fri for-kassen» til Adams Matkasse. Dette er en matkasse uten gluten og melk som passer for folk som har en overfølsomhet for disse matvarene. Denne kassen er ikke 100 % lavFODMAP, da de fleste oppskriftene inneholder løk, hvitløk eller andre høyFODMAP-ingredienser. Jeg […]

Les mer

Melfrie frørundstykker (lavFODMAP)

Dette er en populær oppskrift du også finner i boken min. Det jeg liker best med disse (bortsett fra smaken), er den korte tiden det tar før «deigen» er satt til ferske rundstykker kan tas ut av ovnen klare til å nytes. For meg senker det terskelen for å bake! Spesielt de gangene jeg plutselig oppdager at jeg […]

Les mer

Uke 22: LavFODMAP-ukemeny

Jeg håper helgen din har vært fin så langt, og at søndagskvelden er ekstra deilig med tanke på morgendagens fridag. Min helg har vært veldig fin! I går var det jo strålende vær her i Oslo, og da hev min samboer og jeg oss rundt og kom oss ut i Nordmarka. Vi gikk hele to […]

Les mer

Fiberbrød fra Det Glutenfrie Verksted (lavFODMAP)

// Produktet er sponset //  Dere som følger meg på instagram (@juliannelyngstad) har muligens fått med dere min store begeistring for produktene til det glutenfrie verksted. Selv om gluten er et protein, og ikke et raskt fermenterbart karbohydrat (FODMAP), finnes det noen glutenfrie produkter som også kan inkluderes på lavFODMAP-diett. Glutenholdige melsorter som hvete, rug og […]

Les mer

Uke 21: LavFODMAP-ukemeny

Det ble ingen ukemeny fra meg i går, da jeg var opptatt med å feire Norges nasjonaldag :) Håper dere også hadde en fin dag med mye god mat og godt selskap. Jeg åt meg som vanlig fordervet, og bunadstakken ble heist høyere og høyere opp på magen etterhvert som magen este ut. Ettervirkningene kjenner […]

Les mer

Cecilies IBS-historie

Dette er Cecilies historie og tanker rundt IBS-diagnosen.  Jeg har lest historiene til andre som har skrevet her. Mange har hatt mye mer plager enn meg. Jeg kjenner meg likevel igjen i veldig mye, både det fysiske og det psykiske. Opp i alt er det likevel godt å vite at man ikke er alene. For […]

Les mer