Oppskrifter

Hei Julianna
Jeg har kjøpt boken din og er veldig fornøyd. Savner oppskrift på lav fodmap skolebrød. Kunne du ha lagt ut oppskrift på det:)

Heisann;-) Jeg har prøvd knekkebrødene dine fra boka, og de er kjempegode:-)
Nå for tiden prøver jeg og spise lite kcal i en vektnedgangsfase, har allerede gått ned 11-12 kg siden august og har vel 4-5 kg igjen før jeg har nådd målet:-) I denne tiden før jeg oppdaget low fod map, spiste jeg utelukkende kjøpe rugknekkebrød og surdeigsknekkebrød som var lav på kcal. Nå etter at jeg måtte kutte ut disse, så føler jeg at veknedgangen har gått litt slakkere..
Og så til spm; har du noen råd til hvordan man kan bake ett knekkebrød som ikke inneholder så mange kcal som de frøknekkebrødene gjør?

Takk for tips☺Ja egentlig er det jo bare og prøve seg fram innen lavfodmap alternativene innen mel og frø

Dette er Brødmix fra FunksjonellMat. Lurer på om den er lavFODMAp: Frø og kjerner (Psyllium, solsikke, sesam, gresskar, linfrø), fiber (fra sukkerbete og erter, FiberFin resistent maisstivelse), heleggpulver, erteprotein, søtstoff Sukrin (erythritol), hevemiddel (bakepulver), mineralsalt (natriumklorid og kaliumklorid).

Spør også samtidig om glutenfri knekkebrødmix fra Toro:
Solsikkekjerner, sesamfrø, linfrø, glutenfrie havregryn, risbakemel, bokhvetemel, sukkerroefiber, potetfiber, rapsolje, salt, risstivelse

Tusen takk for raskt svar og for en SUPER bok! Jeg er i startfasen, men merker allerede at magen er roligere de dagene jeg klarer å holde lavFODMAP. Bloggen din er også veldig lærerik, så jeg er innom og leser litt hver dag. Dette blir nok løsningen for meg som har slitt med mageprobler i femogtjue år. Endelig noe som virker! Flott at du bestemte deg for å gi mageplagene et ansikt, Julianne. Det gir håp for oss andre som sliter.

Hei!
Jeg lurer på om du har noe kunnskap og erfaring med denne dietten når man har fjernet galleblæren?

Hei!
Spennende side og spennende oppskrifter. Enkle og sunne for oss med grei mage også dette! Vet du noe om hvordan disse oppskriftene er for mennesker med diabetes?

Hei.Finnes glutenfri søt soyasaus?

Er den søt? Har vanlig glutenfri soyasaus, men den er salt

Hei.
Er Jyttemel noe jeg kan spise? Er litt usikker på dette med betefiber?

Hei! Lurte på om du vet om glutenfri Grandiosa er lowfodmap? :) legge ved ingrediens lista:
vann, maisstivelse, rismel, lupin, dekstrose, eplefiber,
fortykningsmiddel(E464), ost 21%(Jarsberg), pizzakjøtt 14%
(storfekjøtt, vann, soyaprotein, stivelse, salt, krydder,
konserveringsmiddel(E250)), tomatpuré, paprika 5%, gjær, rapsolje,
krydder, sukker, salt.,,

Hei! lurer på noen ting til :P Samboer pleier å lage hjemmelaga rødvinssaus og bernesaus. Til dette pleier han å koke sjarlott løk i vinen også tar han løken ut og kaster den ut og bruker kraften fra dette til å lage sausen videre. Går dette ann på low fodmap – diett? det er ikke løk i sausen, men som sagt så blir det kokt inn som smak.

Fant også noen tacolefser på Rema1000 som heter BFree. Legger ved ingrediens lista, lurer på om disse går ann å spise? Jeg har akkurat begynt på dietten og føler det er mye å sette seg inn i å blir så usikker på så mange ingredienser.
Ingredienser: vann, blandet fullkornsmel (20%) (sorghum, brunt rismel, bokhvetemel, hirsemel, teffmel, quinoa-mel, amarant – mel) potetmel, maisstivelse, tepiokastivelse, hvitt rismel, surdeig (gjæret quinoa, mais og rismel) fortykningsmiddel (cellulose, xantagummi, guargummi), psyllium, erteprotein, gjær, salt, sukker, rapsolje, melbehandligsmiddel, askorbinsyre), hevemiddel (natriumbikarbonat, monofosfat), syrer (sitronsyre, eplesyre, vinsyre) konserveringsmiddel (sorbinsyre)

Takk for svar angående Grandiosaen, da skal jeg holde meg unna den i eliminasjons tiden :)

-Monika

Hei. Oppskriften på fiskesuppen som står i boken din. Hlir. Ikke den veldig tynn når det ikke er noe stivelse eller noe som gjør den tykk. Forsøet å finne oppskrift på fiskegryte og fiskegrateng som en kan spise når en har IBS. Har du noen tips?

Skal teste ut knekkebrøda dine i dag. Kor mye knekkebrød bør en spise for å føle seg mett?. Er 2 knekkebrød nok?

Hei. Når det gjelder ingefær te, kan en bruke hel tørket ingefær i steden for fersk? hvor får en kjøpt peppermynteolje i kapsler? Vet du om te med anis og er bra for magen?

Hei, har havremel og havregryn omtrendt samme innhold av FODMAP’s?:-) Har lyst til å prøve og bytte ut noe av havregrynet med havremel, hvis det er mulig:-)

Hei. Vet du om det finnes oppskrift på søt spelt bolledeig? fant en oppskrift, men såg det var hvetemel i også. hvet ikke hvordan deigen blir om eg bruker bare spelt mel

Hei Jeg lest boka og bladd i bloggen din,men finner ikke noe om semulegryn. Mener jeg har lest det et sted, noe om det men klarer ikke å finne noe om det…er det LAV FODMAP eller Høy? Og et par spørsmål til hvis man tester ut FODMAPS og ikke reagerer så tåler man alle produktene i denne gruppen? Tåler honning, så tåler jeg da alt med fruktose? Reagerer på hvete og noe laktose(går med et lite beger yoghurt).Takk for en fin blogg og bok som gir litt mer info. om IBS.
Mvh Elin

Hei!
Jeg vare lurte på om man kan spise keisam? Siden din er helt fantastisk! Er innom veldig ofte ?
Ha en fin helg!
Hilsen Louise ?

Tusen takk for at du har gitt meg svar på hva som feiler magen min! Hadde nesten gitt opp håpet om å kunne forstå hvorfor «all mat» skal gi meg vondt i magen. Kjenner meg godt igjen i uttalelsen din om at jo sunnere jeg spiser, dess mer magesmerter. Har kjøpt boken din og har fått ett nytt syn på mat og ny giv til å eksprimentere:-) Men jeg har selvfølgelig også ett spørsmål som så mange andre. Jeg sliter med å finne en god erstatning til sukker, da jeg ikke er veldig begeistret for dette, med tanke på at det ikke gir kroppen noen ting annet enn tomme kalorier. Ser at Stevia er lavFODMAP, men det blir litt voldsomt å sukre en hel kake med Stevia dråper. Steviosa pulver kan jo være ett alternativ og det har følgende ingredienser: Stevia ekstrakt steviol glykosider 95% – rebaudiosid A og steviosider. Også står det at det er laget av: Steviosa sukker er fremstilt av ekstrakt fra urten stevia rebaudiana, og sukkeralkoholen erytritol, som bl.a. finns naturlig i pærer og meloner. Er denne sukkeralkoholen trygg mon tro? Har sett igjennom nesten alle oppskrifter og kommentarer på bloggen din uten å finne noe om dette.

Hei Julianne. Jeg har lenge slitt med dårlig mage og har nå blitt fortalt av legen min å prøve lavFODMAP dietten. Er så glad jeg fant siden din da det er mye hjelp her for en som er ny. Gleder meg til å prøve oppskriftene og lære mer om dette! Mange hilsener fra Ingrid

Hei. Bruker mye siden din og Monash-app’en som oppslagsverk. Sliter litt med å finne ut hvor mye spelt som er ok, og ihvertfall i kombinasjon med havregryn. Sik jeg har fortsått det, kan man ha 2 ss havregryn (og ikke mer enn 4). Gjelder det da for ett måltid/hele dagen (altså ett døgn)? Eller hvor lenge må det gå mellom hver «serving»?
Anbefalt mengde på spelt har jeg ikke funnet, men ser at Monash bare anbefaler visse surdeig-spelt. Kan man da bruke spelt som en hoved meltype når man baker? Det virker liksom feil ifht det jeg har lest men så ser jeg at du har noen oppskrifter der det er en hovedingrediens…? Handler det også om mengde, ala 1 brødskive til dagen? Eller hvor mye, i gram, for eksempel?
Og til slutt, fikk en innholdsfortegnelse fra et bakeri med surdeig speltbrød, for å kunne sjekke om det er lav FODMAP.
Har du anledning til å si noe om brødet? Er litt styrete å lage egne ting hele tiden, hadde vært greit å vite det var ett brød man kunne kjøpe ferdig :)
Dette er brødet Gardsspelt fra Baker Hansen i Oslo, helt uten hvetemel, og står i sånn rekkefølge:
ingredienser: speltmel, havregryn, solsikkekjerner, linfrø, sesamfrø, gjær, salt, eddik, surdeig (fermentert speltmel).

På forhånd tusen takk for svar.

Hei!
Dette er den beste siden jeg har kommet over! For en bra jobb! Tusen takk for at du deler med resten av oss :D Setter veldig stor pris på denne siden!

Har noen spørsmål, som jeg kanskje burde har forstått etter å ha lest gjennom bloggen din. Men sitter egentlig fortsatt litt igjen å lurer på om; dersom jeg har IBS, men ikke kan ha melk, gluten eller laktose.

holder det å bare få i seg laktosefritt?
Er gluten fri mat også automatisk laktosefritt? Også redd for at jeg endelig finner melkfri/laktosefri/gluten fri oppskrifter, men at det kanskje inneholder bygg, rug osv ( som ikke er lov i forhold til dietten) Er så mye små detaljer å tenke på. Blir helt forvirret! Er det slik at det er helt safe dersom det ikke er spor etter gluten, laktose og melk?

Har du noen tips ang brød eller desserter, når det gjelder disse tre kravene?

Og over til noe helt annet
Holder det å bare fjerne vekk for eks løk i middagen? Eller må det på ingen måte være borti hverandre.

Hej

Min syrra och min mamma har din bok. Jag är på besök och har läst mycket i boken. Den är jättebra.
Du hänvisar till appen från Monash Universiy så jag köpte den. I boken så har du listad mandelmjölk som röd med hög Fodmap men i appen så är mandelmjölk grön?
Sen kan jag inte se att du inte nämner havremjölk. Är den ok?
Hur är det med gojibär och tranbär?

Tacksam för svar.
Mvh Merethe

Hej

Tack för ditt svar tidigare.
Nu har jag fått egen bok?
Min syster beställde den på nätet till mig. Jätteroligt när den kom i brevlådan.
Har en fråga gällande smoothies. Jag är allergisk mot banan. Har ibland använt avokado istället. Nu skall man enligt Fodmap inte ha så mycket av den. Har du något annat förslag?
Jag är även allergisk mot vetemjöl. Jag får chockallergi om jag äter något med vetemjöl o sen anstränger mig. Går bra äta om jag tar det lugnt förutom att jag blir uppblåst. Efter att fått åka ambulans blev jag remitterad till Sahlgrenska och har blivit allergi testad. Nu har jag uteslutit vetemjöl helt i min kost.
Du använder mycket spelt i dina recept. Dom är väl i familj med vetemjöl men förstår inte skillnaden. Skulle jag kunde få samma reaktion på spelt?

Mvh Merethe

Hei.

Jeg prøver å spise lavFODMAP men sliter litt med melkeerstatninger, siden jeg er allergisk mot melkeprotein. Hvilke erstatningsprodukter går det ann å spise som er lavFODMAP? Jeg bruker nå en del havreprodukter fra Oatly, men såg at havremelk er høyFODMAP. Er det noen erstatningsprodukter som er lavFODMAP bortsett fra mandelmelk?

Idag prøvde vi kebabspydene dine, men laget dem som kjøttboller, med tzatziki. KJempegodt!!! Fint å lære å variere krydder nå som jeg ikke kan bruke løk og hvitløk.

Hei. Eg er veldig glad i yoghurt naturell med granola og gjerne litt annet i (som nøtter), men teker ein porsjon med det blir litt for lite, har du noko tips til kva annet eg kan ete? Kan jo ete ei banan i tillegg, men tenker også at det er lite .

Hei, her er et tips:
Hvis du blander cottage cheese og youghurt blir det mye mere mettende.
Dette topper jeg med granola og en banan i skiver.
Spiser jeg dette til frokost er jeg mett frem til lunsj uten problemer.

Hei:)
Jeg lurte på, hvis jeg spiser lavFODmap mesteparten av tiden, men ikke er helt konsekvent på restaurantbesøk og hos venner, vil det ha effekt på symptomer som oppblåsthet, eller vil de tingene man spiser innimellom ødelegge virkningen så det nesten ikke er noe vits å spise mest mulig lavFODmap ellers? Hvis man begynner på lavFODmap-dietten og «sprekker» litt etter noen dager, må man da begynne på «nytt» eller hjelper det at man har vært konsekvent ellers utenom den glippen?

Hei!
Har nå kjøpt boken din, den virker veldig fin! Gleder meg til å lese den.
Men tittet såvidt i den for i dag skal vi lage pizza. Men må man bruke bokhvetemel og rismel? Eller er det mulig for eksempel å bytte ut begge med noe annet, eller evt bytte ut bokhvetemelet? Også litt redd for at pizzaen ikke skal bli ordentlig stekt, bør jeg steke den før jeg tar på fyllet og så ta på fyllet for å sette den inn igjen? Eller funker den oppskriften du har ca som med vanlig mel? Sist gang vi lagte ble den bare stekt helt i bunn og var veldig «soggy» opp mot fyllet.
Og under eliminasjonsfasen, kan man da spise tomatpuré?
Takk :))

Hei! Elsker boken din (har din første utgivelse), du er bare helt rå! Lurer på, kan jeg spise kakemixen fra Funksjonell mat? Her er ingrediensene:
Fettredusert Mandelmel, Fiberfin (naturlig resistent stivelse fra mais), potetstivelse, søtstoff: Sukrin(erythritol) og sukralose, fiber (sikori, psyllium), erteprotein, hevemiddel (bikarbonat, difosfat), salt, emulgator (mono- og diglyserider), aroma, surhetsregulerende middel (sitronsyre).

Hallo! Først vil jeg bare si at jeg ble så mye bedre i magen etter at jeg begynte på dietten i mai i fjor! Jeg går på internatskole og får LavFODMAP til hvert måltid, ettersom jeg har fått legeerklæring på IBS. Men jeg har et lite problem, for til neste semester skal jeg bo et år i USA hos en vertsfamilie. Jeg har ikke informert om IBS til disse, for hadde ikke funnet ut av plagene når jeg søkte med programmet. Så må leve på vanlig mat i ett år… Har du noen tips til små ting jeg kan gjøre for å slippe den konstante magesmerten? Elsker boka di!
Ida

Hei!
Nå ble jeg plutselig litt forvirret. Trodde jeg kunne drikke rismelk, for har lest det, men nå leste jeg en tidligere kommentar hos deg hvor det står at før trodde man deg var LowFODMAP, men har nå funnet ut at det er høy? Hva er riktig?
For meg virker det også som om jeg reagerer på den laktosefrie melken, hva bør jeg gjøre da?

Hei! Evig takknemlig for at jeg har oppdaget bloggen (og boken) din! Nå skal jeg teste ut oppskriftene, og holde meg unna de «rød»matvarene du har skrevet ned :-) Jeg skjønner at jeg ikke er den eneste som sliter daglig med luft og rumling i magen, selv om det føles sånn… Tidligere har jeg aldri hatt noe problem med magen, og har spist absolutt alt uten å reagere eller få vondt i magen. Men, i fjor vår/sommer skjedde det noe, jeg fikk plutselig mageproblemer – helt ut av det blå. Fikk påvist irritabel tarm hos legen etter flere undersøkelser. Har hverken glutenallergi eller laktoseallergi. Dette er noe som plager meg VELDIG i hverdagen, og gjør at jeg har fått «angst» mot å være i stille og offentlige rom. Det sliter meg helt ut. Er det bare jeg som sliter med dette? Føler det har gått veldig psykisk opp i hodet. Er 22 år og student, men går nesten ikke i forelesninger lengre grunnet dette. Har prøvd og holdt meg unna mel og melk i lengre perioder, uten forbedring. Har også testet ut lav fodmap dietten og skriver matdagbok, men føler det går veldig opp og ned, så klarer ikke å finne ut hva som gir meg så mye luft og spesielt rumling/høye lyder. Vet eple og løk ikke er bra, da dette gir meg plager. I det siste har jeg drukket et glass Biola laktosefri på tom mage hver morgen etterfulgt av Nyco, føler det hjelper litt. Til vanlig spiser jeg mye havregrøt, laktosefri yoghurt, speltbrød (frokost) salat, kylling/kalkun, laks, sushi, pizza med speltbunn og glutenfri pasta (lunch/middag). Spiser ikke rødt kjøtt. Drikker kun vann ila dagen og kaffe med laktosefrimelk/soyamelk eller grønn te. Skulle tro alt dette var «godt» for magen? Hilsen en fortvilt jente

Hei på deg!
Jeg har kjøpt boka og er i gang . Merker at magen er bedre allerede etter to og en halv uke.
Jeg tåler ikke fisk og svinekjøtt og siden jeg er ny på dette blir oppskriftene jeg bruker litt ensformig, lurer også på om stek av okse, elg må jo være fin mat?. Er stek/biff/ roastbeef med poteter og low food map grønnsaker innafor, og evt middager uten kjøtt.
Kan jeg bytte ut fisken med reker eller kreps i de rettene tro?
Jeg klarer sjeldent å spise kveldsmaten….
Middagene fungerer bra også slik at vi spiser samme mat, noe som gjør dette mye enklere for meg. Har også hatt gjester som har spist en av middagene og ble positive til foodmap
Mvh Anne Grethe

Hei. Jeg kjøpte boka di for litt siden, og har fått mamge a-ha opplevelser med hvorfor jeg ikke tåler forskjellige ting! Takk!!

Men, jeg reagerer på alle oppskrifter med melk, fløte, cottage cheese… Selv om det er laktosefritt. (Blodprøve hos fastlegen viser ingen allergi/intoleranse). Hva kan jeg bytte dette ut med, som er lavFODMAP?

Kjenner du til om man kan ha overvekst av Candida sopp i tarmen samtidig med irritabel tarm?

Hei.

Har du noen tips til sushi? Evt hva man kan/ikke kan spise? Evt hvilke sushi biter man ska unngå om man er ute på restaurant for eks?

Mvh
Kristina

Hei!

Må først bare få sagt tusen takk for masse gode oppskrifter og nyttig informasjon! Finner (nesten) alltid svaret på det jeg lurer på her. Men nå jeg har et spørsmål jeg ikke finner ut av. Er det mulig å tilsette gluten til oppskrifter? Om jeg har forstått det rett er ikke gluten i seg selv fodmap, og jeg har lest at mange store produsenter tilsetter ekstra gluten i brød for å få de ekstra fluffy og fine. Jeg har ikke klart å finne et sted hvor man kan kjøpe glutenproteiner, men dette er det nærmeste jeg kommer. Tror du det vil fungere? http://www.bobsredmill.com/vital-wheat-gluten.html

Hilsen Tara :)

Hei.? Takk for forrige svar. Men jeg har to nye spørsmål. Du skriver i boka di at man kun bør ha et måltid pr dag som inneholder speltmel. Gjelder dette havremel også?

Det andre spørsmålet gjelder utprøvingen etter endt 6 uker. Hvordan kan jeg klare dette uten å «mate» Candida soppen? Jeg har også overvekst av dette. I reintroduksjonsskjema står det både melk, sjampinjong og hvetemel, som blir en flott fest for Candidaen…

Hei:)
Lurer på FODMAP innholdet i trøfler eller eventuelt trøffelolje. Det er så godt, så håper det er magevennlig også!

Hei!
Har en sønn som er 16 år som sliter veldig med magen. han er sjekket for laktoseintoleranse og gluten men slår ikke ut på noen av disse. Nå sier legen at han bare må leve med det.. Han er veldig aktiv og skal begynne på idrettslinje til høsten så han trenger nok mat. Har i det siste prøvd å gi han Lav Fodmap og det ser ut til at det kan være riktig vei å gå. Men han ender opp med et veldig ensidig kosthold da han er ganske kresen. Har bakt speltbrød og prøver å lage middag med Lav Fodmap men han sliter med å få i seg nok mat på skole og før trening da han helst vil spise brød.. Han har jo ikke fått diagnose IBS men symptomene er like.. Synes det er vanskelig å sette han på en streng diett og lurer litt på hvor det er lurt å begynne? Hvordan kan vi fjerne «verstingene» samtidig som han må få i seg nok næring?

Kanskje litt rotete innlegg men trenger litt starthjelp her.. Har vurdert om vi eventuelt bør ta han med til ernæringsfysiolog for å få skreddersydd noe.

Takknemlig for svar:-)

Hei!

Jeg lurer på om du vet om Touch of taste sin kalvefond er fodmap eller ei? Det står ingenting om løk eller hvitløk på ingredienslista, det som står er: «vann, salt, aroma, kjøttekstrakt, tomat, kalvebuljong, modifisert potetstivelse, syre (melkesyre), konserveringsmiddel (kaliumsorbat). Saltinnhold i utspedd fond er ca. 0,7%.» Er det punktet «kalvebuljong» eventuelt som blir nei på lista?

Hilsen Astrid